别小看维生素C！补铁、合成胶原蛋白都靠它、多C多健康！

维生素C，这个熟悉的营养素，相信大家都不陌生。它不仅能帮助美白肌肤，还具有许多不为人知的健康益处。今天，就让我们一起来揭秘维生素C的神奇之处，了解它在人体健康中扮演的重要角色。

维生素C的四大生理机能

日本营养管理师川岛由起子在其著作《看得见的营养学》中提到，维生素C，又称抗坏血酸，除了缺乏易引发坏血病外，还与人体以下四大生理机能密切相关：

1. 抗氧化

维生素C具有强大的抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。

2. 促进铁质吸收

维生素C可以将食物中的三价铁还原成二价铁，提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血。

3. 舒缓压力

维生素C能够促进副肾髓质荷尔蒙的合成，帮助调节人体在压力状态下分泌的皮质醇，缓解压力。

4. 促进胶原蛋白合成

胶原蛋白是人体重要的结缔组织成分，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。

如何补充维生素C

想要补充维生素C，可以通过以下途径：

1. 食物来源

富含维生素C的食物包括新鲜蔬果，如柑橘类、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒、红椒、花椰菜等。

2. 膳食补充剂

对于维生素C摄入不足的人群，可以考虑补充维生素C的膳食补充剂。

注意事项

虽然维生素C对人体健康至关重要，但过量摄入也会带来负面影响。建议根据个人情况，合理补充维生素C。