果皮菜根是农残“重灾区”

在日常生活中，农药残留问题一直备受关注。尽管正规超市的蔬果经过检测，农药残留的急性中毒几率很低，但长期积累的农药残留仍可能对人体健康造成慢性影响，甚至诱发癌症、结石等疾病。

那么，哪些蔬果更容易残留农药呢？我们又该如何减少农药残留的摄入呢？本文将为您一一解答。

一、农药残留的“重灾区”

1. 果皮和果蒂

果皮是农药残留的主要来源之一。以苹果为例，果农们为了提高产量和卖相，会在果皮上喷洒各种农药。果蒂部分由于形状特殊，也容易积聚农药残留。

2. 菜根及菜帮

绿叶蔬菜是农药残留的重点关注对象。夏季高温多湿，害虫活跃，农药喷洒量往往较高。靠近菜根的菜帮子由于日晒不足，农药分解速度较慢，也容易残留农药。

3. 表面凹凸不平的蔬果

表面凹凸不平的蔬果更容易残留农药。例如草莓，由于其无皮、凹凸不平的特点，农药残留几率较高。

二、减少农药残留的方法

1. 流水冲洗十分钟以上

2. 淘米水浸泡，利用弱酸性中和掉有机磷类农药的毒性

3. 尽量去皮

4. 烫焯蔬菜

5. 存放一段时间

6. 多样化饮食

7. 吃应季蔬果

通过以上方法，我们可以有效减少农药残留的摄入，保护身体健康。