深秋进补不妨添几道果味菜

秋季，天气干燥，人体容易上火，导致喉咙不适、没有胃口。这时，合理的饮食调养尤为重要。

很多人认为秋季应该大鱼大肉进补，其实这样做并不科学。过多摄入高热量、高脂肪的食物容易加重秋燥症状，引发口腔溃疡、便秘等问题。

为了缓解秋燥，不妨尝试一些果味菜肴。这些菜肴不仅美味，还能补充营养，增强身体抵抗力。

一、水果与肉类搭配

将水果与肉类搭配，可以使菜肴的营养更加均衡。以下介绍两种适合秋季食用的果味菜肴：

1. 火龙果炒鸡丁

火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效。与鸡肉搭配，可以增加人体对蛋白质的利用率。

制作方法：将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用；锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。

2. 木瓜炖排骨

木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。

制作方法：将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后，改用小火焖一个半小时。然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。

二、秋季饮食调养原则

1. 多饮水：秋季气候干燥，要多饮水，保持体内水分平衡。

2. 适量摄入高纤维食物：如糙米、燕麦、芹菜、胡萝卜等，有助于预防便秘。

3. 避免辛辣、油腻食物：如辣椒、烧烤、油炸食品等，以免加重秋燥症状。

4. 增加滋阴润燥的食物：如梨、苹果、蜂蜜、银耳等。

5. 合理搭配膳食：保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入平衡。