马博士谈节气菜：立春怎么吃？

立春，作为二十四节气之首，自古以来就备受人们重视。马冠生博士为我们揭秘立春期间的饮食养生之道。

立春时节，万物复苏，人体新陈代谢也进入旺盛期。此时，饮食调养尤为重要。马博士建议，立春期间的饮食应以清淡、易消化为主，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，以促进肠胃蠕动，保持身体健康。

立春期间，人们有吃春饼、春卷、春盘等传统习俗。春饼和春卷都是用面粉制成的面食，口感松软，营养丰富。其中，春饼的馅料丰富多样，可搭配肉丝、豆芽、菠菜、韭黄等，具有很高的营养价值。春卷则是将馅料包裹在面皮中，油炸而成，外酥里嫩，美味可口。但需要注意的是，油炸食品热量较高，不宜过量食用。

此外，立春时节还应注意以下几点：

• 适当增加蛋白质摄入，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，以增强免疫力。
• 多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘、草莓、西红柿等，以预防感冒。
• 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠，以利于身体恢复。
• 适当进行户外活动，如散步、慢跑等，以增强体质。
• 避免过度劳累，保持心情舒畅。

立春时节，让我们共同关注饮食养生，顺应自然，享受健康的生活。

马冠生博士提醒，立春期间的饮食养生只是日常保健的一部分，若出现身体不适，应及时就医。

（内容来自网络，仅供参考，具体请以医生诊断为准。）