如何正确挑选营养的大米

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米饭作为我国人民的主食,其品质直接影响着人们的健康。那么,如何挑选优质的大米呢?以下是一些实用的技巧:

一、外观色泽

优质大米外观色泽呈玉白色,晶莹剔透;抛光米颜色鲜亮,表面光滑;陈米颜色偏黄,米粒浑浊,通透性较差;而劣质大米颗粒大小不一,碎米、杂质较多。

二、根部观察

优质大米的根部呈白色或淡黄色,陈米根部颜色偏深、发灰、发暗,甚至出现发霉变质的情况。

三、气味辨别

新鲜大米有一股稻草的清香味,抛光米味道较淡,陈米有捂过的陈味,劣质大米有异味。

四、手感感受

优质大米手感干爽,抛光米较滑,劣质大米有油腻感。

五、口感品尝

优质大米口感饱满,有淡淡的甜味;抛光米口感较淡,陈米口感较差。

此外,购买大米时还要注意包装、防伪线等细节,确保购买到安全、健康的大米。

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伍洁 3 可开方
牡丹江市第二人民医院 消化内科
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擅长: 慢性胃炎,急性胃肠炎,萎缩性胃炎,非萎缩性胃炎,胃癌,肝癌,胆囊炎,幽门螺杆菌感染,十二指肠溃疡,胃溃疡,反流性食管炎,胆汁反流性胃炎,肠道功能紊乱,胃粘膜糜烂,胃出血,便血,呕血,肠易激综合征,腹泻,便秘,厌食,肠化生,不典型增生,癌前病变,胃癌,肝癌,胆囊癌,胆囊炎,胆囊结石,胃溃疡,十二指肠溃疡,结肠炎,溃疡性结肠炎,胰腺炎、溃疡、出血、顽固功能性胃肠病,食物中毒,呕血,便血,痔疮出血,胃息肉,肠息肉,肠系膜淋巴结炎,消化道肿瘤,胃,食管,十二指肠,结肠等等消化系统疾病临床经验丰富。
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戴小芳 6 可开方
双峰县人民医院 消化内科
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擅长: 消化内科各种疾病:幽门螺杆菌感染、胃食管反流病、胃炎、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃肠炎、胰腺炎、各种肝炎(病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝、药物性肝炎等)、胃息肉、(结)肠息肉、消化道出血、肝硬化、酒精中毒、食物中毒、药物中毒,各种呕吐、呕血、便秘、腹泻、便血、肝功能异常、消化不良、胆红素升高、腹痛、腹胀、腹水等不适。 也熟悉各内科常见病多发病:发热、咳嗽、上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、支气管扩张等。高血压(血压高)、高血脂(胆固醇高、甘油三酯高、低密度脂蛋白高)、高血糖、低血糖、胸闷、胸痛、心悸、心慌、气促、气短、冠心病、下肢水肿等。头晕、头痛、眩晕、晕厥、手足无力、手足麻木、言语不利、肢体偏瘫等。
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