好吃鱼生虾生易引发胆管癌

鱼生虾生，作为广东地区的特色美食，深受许多人喜爱。然而，这种美味却隐藏着健康隐患，甚至可能引发致命的胆管癌。

近期，一位55岁的周先生因严重的黄疸和上腹部胀痛被紧急送往医院。经过检查，医生发现周先生已经患有胆管癌晚期。据了解，周先生是顺德人，淡水鱼生是他的最爱，已经吃了十几年。没想到，这种美味的鱼生竟然成了他的“杀手”。

医生解释称，周先生的胆管癌实际上是由肝吸虫引起的。在给周先生进行手术时，医生发现大量的肝吸虫从他的胆管排出。肝吸虫不仅损害肝脏，长期刺激还会引起慢性炎症，导致胆管出现不典型增生，最终可能引发胆管癌。

医生提醒，为了预防肝吸虫和胆管癌，除了不吃淡水鱼生、虾生之外，还要注意砧板的卫生。有些家庭切生的东西和切熟食的砧板没有分开，导致交叉污染，加工淡水鱼类时，肝吸虫可能黏附在砧板上。如果砧板未经彻底消毒又去加工其他熟食，就可能感染肝吸虫病。

胆管癌是一种较为罕见的恶性肿瘤，早期症状不明显，容易被误诊。多数患者会出现皮肤、巩膜黄染，呈进行性加重、加深，但多数患者无疼痛感。胆管癌的发病人群以50～70岁的老年人居多，男性高于女性。因此，处在此年龄段且出现腹痛、腹胀、皮肤瘙痒，甚至是黄疸的患者，应立即进行筛查。

胆管癌的治疗目前主要提倡以手术治疗为主的综合治疗。手术治疗是治愈胆管癌的唯一方法，适用于发现较早、一般情况较好的患者。对于发现较晚，无法进行根治手术的患者，应以内镜微创治疗为主，主要解决胆道梗阻，减轻黄疸，延长病人生命，改善病人生活质量。

总之，胆管癌的预防和治疗需要引起重视。我们要养成良好的饮食习惯，注意饮食卫生，避免食用生食，定期进行体检，做到早发现、早治疗。