夏天千万不能这样吃桃子

炎炎夏日，桃子成为了人们喜爱的水果之一。据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

桃子性味平和，含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量是苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

然而，桃子的营养价值并不止于此。桃子中的果胶具有整肠的功效，对于利尿或便秘颇具效果。桃子的叶、花、仁等部位也具有多种药用价值。

中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等。碧桃与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

然而，桃子虽好，也有禁忌。未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；烂桃切不可食用；桃子忌与甲鱼同食；糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

桃子不仅可以生食，还可以制成桃脯、桃酱和罐头等。为了充分保留桃子的香味和甘味，应该把桃子存放在室温中，而不是放在冰箱中。桃子若有部分腐烂或变质的地方，可以制成加芝妮一类的炖菜，或者与椰子、洋葱、姜等食材搭配，制作出美味又营养的菜肴。

总之，桃子是一种营养价值丰富的水果，适量食用对身体大有裨益。了解桃子的营养价值、食用禁忌和保存方法，才能更好地享受这份夏日美味。