容易忽略的食物营养

在日常生活中，我们常常关注高热量、高脂肪的食物，却忽略了身边许多富含营养的食物。这些食物不仅营养价值高，而且对我们的健康大有裨益。

首先，让我们来看看薯类。芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而所有薯类都是钾元素的绝佳来源。对于排尿量较大的人群，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，吃薯类替代主食是个不错的选择。

除了薯类，绿叶蔬菜也是钾和镁的重要来源。菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等绿叶蔬菜的钾含量超过香蕉。此外，深绿色叶菜也富含镁元素，对强健骨骼、控制血压都大有裨益。

在维生素C方面，人们常常认为番茄是佼佼者，但其实土豆中的维生素C含量比番茄还多。各种绿叶蔬菜中的维生素C含量也超过番茄。虽然土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中的维生素C损失很小。

除了以上提到的营养素，这些食物还富含其他多种对人体有益的营养成分，如膳食纤维、维生素A、维生素E等。因此，在日常生活中，我们应该多吃这些营养丰富的食物，以保持身体健康。

然而，仅仅摄入这些食物还不足以保证身体健康。我们还需要注意以下几点：

1. 合理搭配膳食，保证营养均衡。

2. 适量运动，促进身体代谢。

3. 保持良好的作息，保证充足的睡眠。

4. 避免过度摄入高热量、高脂肪的食物。

5. 定期体检，及时发现并治疗疾病。