吃海带的14种功效和3大禁忌

海带，这种常见的海产品，以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了许多人的喜爱。除了我们熟知的抗辐射作用外，海带还有许多其他对人体有益的功效。下面，我们就来详细了解一下海带的这些神奇之处。

首先，海带含有丰富的碘和碘化物，能够有效预防和治疗甲状腺肿大。这是因为碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺乏碘会导致甲状腺功能异常，从而引发甲状腺肿大。

其次，海带具有很好的降压、降脂作用。海带中的海带氨酸、钾盐、钙元素等成分，能够降低人体对胆固醇的吸收，从而降低血压和血脂。

此外，海带还具有抑制肿瘤、提高免疫力、降糖、利尿消肿、预防心脑血管病、消除乳腺增生、护发、补钙、美容、减肥、延缓衰老等多种功效。

海带中的岩藻多糖是一种极好的食物纤维，能够延缓胃排空和食物通过小肠的时间，从而降低血糖含量。甘露醇则具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中的EPA是一种多不饱和脂肪酸，能够降低血液黏度，减少血管硬化，预防心血管疾病。

海带中的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，消除乳腺增生的隐患。

海带中的碘和钙元素有助于甲状腺素合成，能够美容养颜，延缓衰老。

海带不仅可以直接食用，还可以制成各种美味的菜肴和保健品。以下是一些常见的海带食疗方：

1. 海带生麦：适用于各种癌症病人。干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。

2. 海带醋：适用于甲状腺疾病患者。干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

3. 海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者。干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克（切成细丝）。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

4. 海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者。干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

5. 白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效。海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

6. 海带煮豆腐：“长生不老的妙药”。干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

需要注意的是，海带虽然营养丰富，但也并非人人适宜。患有甲亢的病人不宜食用海带，孕妇和乳母也应适量食用。此外，吃海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，以免阻碍体内铁的吸收。