光明牛奶竟在保质期内发霉

近期，一则关于光明优+高品质牛奶在保质期内发霉的新闻引起了广泛关注。李先生在食用保质期内的光明优+牛奶后，出现了肠胃不适的症状，并发现剩余牛奶盒包装已经发霉，并伴有鼓胀的现象。对此，光明方面表示，牛奶品质没有问题，胀包的原因可能受气温、压力影响所致，并承诺赔偿消费者二十箱牛奶。

这一事件引发了人们对食品安全和牛奶质量的担忧。牛奶作为日常生活中的常见食品，其质量和安全直接关系到人们的健康。那么，如何确保牛奶的质量和安全呢？以下是一些关于牛奶的科普知识。

一、牛奶的营养价值

牛奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素B2等多种营养成分。牛奶中的蛋白质是优质蛋白，易于人体消化吸收；钙是人体必需的矿物质，有助于骨骼健康；维生素B2有助于维持人体新陈代谢。

二、如何选购牛奶

1. 选择正规渠道购买牛奶，如大型超市、专卖店等。

2. 仔细查看牛奶的生产日期和保质期，确保在保质期内食用。

3. 观察牛奶的外观，如色泽、气味等，如有异常应避免购买。

4. 注意牛奶的包装是否完好，如破损、变形等。

三、牛奶的储存方法

1. 牛奶应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2. 牛奶开封后，应尽快食用，剩余部分应密封保存，并放入冰箱冷藏。

3. 注意牛奶的储存时间，不要超过保质期。

四、如何鉴别牛奶是否变质

1. 观察牛奶的外观，如有沉淀、浑浊、变色等现象，说明牛奶已经变质。

2. 闻牛奶的气味，如有酸臭味、异味等，说明牛奶已经变质。

3. 尝牛奶的味道，如有苦涩味、酸味等，说明牛奶已经变质。

总之，牛奶的质量和安全至关重要。消费者在购买和食用牛奶时，要注重选择正规渠道、查看生产日期和保质期、观察牛奶的外观等，以确保自身健康。