花生,被誉为‘长生果’,近年来其营养价值和保健功效逐渐被大众所认可。花生油作为一种健康实惠的食用油,也逐渐走进普通家庭。众多研究表明,花生油对心血管疾病具有显著的预防作用。
花生油中含有丰富的白藜芦醇,这种物质具有抗氧化和稀释血液的性能,有助于降低胆固醇水平,改善心血管健康。美国营养专家的研究表明,花生油和花生制品可以有效降低血脂,预防心血管疾病。
花生油中的锌含量也相当可观,每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。锌能促进大脑发育,激活脑细胞,对延缓衰老有特殊作用。
花生蛋白是一种优质蛋白质,易于消化吸收,含有丰富的氨基酸,对儿童生长发育、智力提高和防止衰老都有重要作用。
因此,对于中老年人来说,适量食用花生、花生油或花生制品,可以有效降低心血管疾病风险,提高生活质量。
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