女性天天吃鸡蛋死得快

鸡蛋，作为一种常见的营养食品，一直被认为具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多种保健作用。

然而，一项由日本科学家进行的为期14年的研究发现，与同龄人相比，每天食用一个或以上鸡蛋的妇女，其死亡率比每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女要高一些。

研究选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%（年龄、吸烟习惯和体重等因素不计），每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。

此外，吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员对这种现象的原因还不清楚。他们推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。

对于孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者，每天可吃2~3个鸡蛋，不宜再多。

营养专家提醒，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。