沙县小吃馄饨添加剧毒硼砂 儿童摄入5克可致死亡

近年来，食品安全问题日益受到关注。福州部分沙县小吃店为了追求口感，竟在扁肉中添加国家明令禁止的有毒物质硼砂。这不仅危害消费者健康，也暴露出食品安全监管的漏洞。

硼砂是一种白色结晶粉末，具有防腐、增稠、增加弹性的作用。然而，硼砂对人体具有严重的毒性，过量摄入会导致中毒，甚至死亡。研究表明，成人摄入20克硼砂即可致命，而儿童仅需5克就可能危及生命。

为了提高食品安全意识，以下是一些预防硼砂中毒的建议：

1. 选择正规渠道购买食品，避免在街边摊贩处购买小吃。

2. 仔细观察食品外观，如发现肉馅过于饱满、颜色过于鲜艳，应谨慎食用。

3. 如果出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，应及时就医。

4. 加强食品安全监管，严厉打击非法添加硼砂等有毒物质的行为。

5. 提高公众食品安全意识，共同维护食品安全。