不靠谱：用开水烫碗杀菌

　　在我们的日常生活中，食品安全问题一直备受关注。许多人为了确保饮食安全，会选择用开水烫碗来杀菌消毒。然而，这种做法真的能有效杀菌吗？接下来，我们就来揭开这个谜团。

　　据杭州市中医院消毒供应室副主任护师周秋英介绍，肠道传播性疾病的微生物需要经过高温处理才能被有效杀死。具体来说，肠道传播性疾病的微生物要在100℃高温作用下加热3分钟，或者是80℃情况下加热10分钟后才能有效杀死。

　　那么，我们日常生活中应该如何进行餐具消毒呢？在家里，我们可以采用滚水煮沸或红外线消毒碗柜来杀菌。煮沸时，需要将水煮沸后保持沸腾状态3分钟，或者将餐具放入消毒碗柜中，根据消毒柜的说明进行操作，一般需要维持15～30分钟。

　　在外就餐时，我们可以随身携带一小瓶含75%医用酒精的棉球。进餐前，用棉球擦拭餐具和手，可以有效杀灭细菌，预防肠道疾病。

　　除了餐具消毒，我们还要注意饮食卫生。以下是一些饮食卫生的建议：

　　1. 食物要煮熟煮透，避免食用生食或半生食。

　　2. 饮用水要选择安全的饮用水，避免饮用生水。

　　3. 食物要妥善储存，避免食物变质。

　　4. 饮食要均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。

　　5. 注意个人卫生，勤洗手，保持口腔卫生。

　　总之，食品安全问题关系到我们的健康，我们要时刻保持警惕，养成良好的饮食卫生习惯。