秋风送爽,冬季将至,气温逐渐下降,人体容易受到寒冷气候的影响,免疫力下降,各种疾病也容易趁虚而入。在这个季节,适当的进补非常重要,而白萝卜作为秋冬季节的进补食材首选,其独特的药用价值和营养价值备受推崇。
白萝卜,古称莱菔,是我国传统的中药材之一,具有很高的药用价值。中医认为,白萝卜性平、味甘,具有清热生津、消食化积、止咳化痰、利尿通便等功效。现代医学研究表明,白萝卜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,具有多种保健作用。
白萝卜可防治消化道疾病,如食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳、恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾、便秘、口腔溃疡等。食用方法多样,可生捣汁饮用,切碎蜜煎细细嚼咽,煮食等。
白萝卜对呼吸系统也有很好的保健作用,可治疗咳嗽咳痰、咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音、鼻出血、咯血等。此外,白萝卜还具有预防感冒、利尿通便、美容、治疗脚气病、通利关节等功效。
除了白萝卜本身,萝卜叶、萝卜籽、萝卜皮、萝卜老根等部位也具有药用价值。萝卜叶性味辛、苦、平,具有同萝卜相似的功效,可治痰多、积食不消、乳汁不通等症。萝卜籽具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。萝卜皮可治疗大肠便血、止头疼。萝卜老根经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
白萝卜的食用方法也很多样,以下几种搭配最为养人:
1. 白萝卜+梨:润肺、清热、化痰
梨具有消痰去火、凉心润肺的功效,与白萝卜一同榨汁,不仅可以掩盖白萝卜的辣味,还能让食疗功效翻倍。秋冬季,脾胃不好的人如果不能喝太凉的果汁,也可以把二者一同煮水喝。
2. 白萝卜+葱:防治风寒感冒
秋冬季很多人会得风寒感冒,症状主要有出汗少、怕冷、鼻塞流清涕、咳嗽有痰等,这时要吃一些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒止咳、预防感冒的作用。
3. 白萝卜+海带:化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,还能预防甲状腺肿大。
4. 白萝卜+羊肉:滋养肝脏,不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温中暖胃,还能补气益血、滋养肝脏。但羊肉属热性,吃多了容易上火,此时若和凉性的白萝卜一起炖着吃,不但化痰泻火,还可以解油腻。
5. 白萝卜+鲫鱼:温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中健脾的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜搭配奶白的鱼汤,很适合在冬日饮用。

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