吃火锅中毒？易误食6类食物

火锅，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱。然而，近日四川一冯女士在火锅店用餐后，却不幸遭遇食物中毒事件，这再次提醒我们食品安全的重要性。

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。常见的食物中毒原因包括：细菌污染、化学污染、药物污染等。

那么，如何预防食物中毒呢？以下是一些预防措施：

1. 选择正规商家购买食品，避免购买来源不明的食品。

2. 食品储存要严格遵循“生熟分开”的原则，避免交叉污染。

3. 食品烹饪要彻底，确保杀灭有害微生物。

4. 避免食用过期、变质、发霉的食品。

5. 增强食品安全意识，关注食品安全相关信息。

如果不幸发生食物中毒，应立即停止食用可疑食品，并及时就医。以下是一些常见的食物中毒症状：

1. 恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状。

2. 发热、头痛、乏力等全身症状。

3. 严重者可出现脱水、电解质紊乱、休克等并发症。

除了火锅店，以下这些食物也存在中毒风险：

1. 茶垢：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

2. 用报纸包的食品：油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。

3. 霉变的大米、花生和玉米：其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。

4. 烧焦的鱼和肉：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

5. 用卫生纸或毛巾擦过的水果：许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等。

6. 涂在筷子上的油漆：油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。