银耳清热解毒又美容！

银耳，作为传统的滋补佳品，自古以来就被人们所推崇。它性平味甘，归肺、胃、肾经，具有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心的功效。

银耳富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、肝糖、钙、磷、铁、钠等营养成分，对人体健康有着诸多益处。其中，银耳中的矿物质成分能够清热解毒、保护肝脏；而丰富的维生素D则能有效防止钙的流失。此外，银耳中还含有大量的对人体有益的氨基酸，是美容养颜的佳品。

那么，如何才能更好地发挥银耳的功效呢？下面为您推荐两种银耳家常做法：

银耳雪梨粥

原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。

做法：

1.银耳用水泡发，洗净撕成小块；

2.雪梨洗净去皮去核，切成小块；

3.粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。

功效：清热生津，润肺止咳。

银耳鸡蛋羹

原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

做法：

1.银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状；

2.将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止；

3.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤；

4.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。

功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。