标题:干煸四季豆开胃益气养精神
食材:四季豆250克,猪肉馅100克,干辣椒5根,大蒜一瓣,生抽、白砂糖、食盐、料酒、食用油适量
做法:
1、将四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净,干辣椒洗净切小段,蒜切蒜蓉,猪肉馅加少量生抽料酒腌制一会儿备用;
2、下入少量食用油入锅,冷油将四季豆下入,以最小火缓缓煸炒,直至四季豆起皱捞出;
3、再下少量食用油,将蒜蓉与干辣椒倒入炒出香味,下入猪肉馅大火快速翻炒,直至肉末变色后加入煸好的四季豆继续翻炒,最后再加适量食盐提味后即可盛出食用。
四季豆,又称菜豆,是我国常见的蔬菜之一,其营养丰富,具有多种保健功效。
四季豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中,蛋白质含量高达20%以上,是人体所需的优质蛋白质来源;膳食纤维含量丰富,有助于促进肠道蠕动,预防便秘;维生素和矿物质含量也较为丰富,有助于增强免疫力、维持身体健康。
中医认为,四季豆具有健脾养胃、利水消肿、清热解毒等功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、水肿等症状有一定的缓解作用。此外,四季豆还具有抗氧化、抗肿瘤、降血压等保健作用。
在烹饪四季豆时,需要注意以下几点:
1. 四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物等有毒成分,需要充分煮熟才能食用。
2. 四季豆不宜与牛奶、豆腐等富含钙质的食物同食,以免影响钙的吸收。
3. 四季豆不宜与虾、蟹等海鲜同食,以免引起食物中毒。
4. 四季豆不宜与蜂蜜、猪肉等食物同食,以免影响药效。
5. 四季豆不宜与鲫鱼、鳜鱼等鱼类同食,以免引起食物中毒。
6. 四季豆不宜与土豆、茄子等食物同食,以免影响营养吸收。
7. 四季豆不宜与茶、酒等刺激性饮料同食,以免影响消化吸收。
8. 四季豆不宜与巧克力、冰淇淋等高热量食物同食,以免影响体重。
9. 四季豆不宜与山楂、柠檬等酸性食物同食,以免影响消化吸收。
10. 四季豆不宜与西红柿、黄瓜等食物同食,以免影响营养吸收。
总之,四季豆是一种营养丰富、保健功效显著的蔬菜,适量食用对身体健康有益。但在食用时,需要注意以上几点,以免影响身体健康。
有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 吃了半熟牛蛙后眼睛痒,会感染眼部吗?
康复之路
文章 五个半月宝宝添加辅食的注意事项
绿色医疗倡导者
文章 五个月宝宝辅食添加:儿科疾病预防与营养均衡
家庭医疗小助手
文章 7岁孩子突然呕吐,可能是急性胃肠炎?
跨界医疗探索者
文章 三岁小孩肚子疼、呕吐,可能是病毒感染?
癌症防治先锋
文章 三岁小孩肚子疼、呕吐,可能是消化不良?
医学奇迹见证者
文章 北京朝阳区小儿内科线上问诊:流感还是吃坏肚子?医生解答让妈妈安心
医疗趋势观察站
文章 孩子拉肚子、呕吐,可能是吃太多巧克力?
生物医疗创新站
文章 孩子发烧、呕吐,可能是肠胃不适引起的?
生命之光传递者
文章 小孩又吐又发烧是怎么回事
医疗趋势观察站
患者购买的木瓜味道发苦,担心是否安全食用,想了解木瓜的营养价值和食用注意事项。
就诊科室:中西医结合科
总交流次数:8
杨泽锋
主治医师
郑州市第一人民医院
一岁多的孩子家长发现自制酱油有气泡,担心是否会导致拉肚子?
就诊科室:中医妇产科
总交流次数:23
廖希慧
主治医师
日照市中医医院
患者误食了一种用于皮肤护理的精油,主要成分是薰衣草油和茶树油,担心是否需要洗胃和服用药物。
就诊科室:小儿内科
总交流次数:7
郭玉玲
主治医师
泊头市中医医院
大家都在问
胡平
副主任医师
全科
华中科技大学同济医学院附属同济医院
朱献
副主任医师
急诊科
上海市第一人民医院
郭予斌
主治医师
消化内科

