干煸四季豆开胃益气养精神

标题：干煸四季豆开胃益气养精神

食材：四季豆250克，猪肉馅100克，干辣椒5根，大蒜一瓣，生抽、白砂糖、食盐、料酒、食用油适量

做法：

1、将四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净，干辣椒洗净切小段，蒜切蒜蓉，猪肉馅加少量生抽料酒腌制一会儿备用；

2、下入少量食用油入锅，冷油将四季豆下入，以最小火缓缓煸炒，直至四季豆起皱捞出；

3、再下少量食用油，将蒜蓉与干辣椒倒入炒出香味，下入猪肉馅大火快速翻炒，直至肉末变色后加入煸好的四季豆继续翻炒，最后再加适量食盐提味后即可盛出食用。

四季豆，又称菜豆，是我国常见的蔬菜之一，其营养丰富，具有多种保健功效。

四季豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%以上，是人体所需的优质蛋白质来源；膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素和矿物质含量也较为丰富，有助于增强免疫力、维持身体健康。

中医认为，四季豆具有健脾养胃、利水消肿、清热解毒等功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、水肿等症状有一定的缓解作用。此外，四季豆还具有抗氧化、抗肿瘤、降血压等保健作用。

在烹饪四季豆时，需要注意以下几点：

1. 四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物等有毒成分，需要充分煮熟才能食用。

2. 四季豆不宜与牛奶、豆腐等富含钙质的食物同食，以免影响钙的吸收。

3. 四季豆不宜与虾、蟹等海鲜同食，以免引起食物中毒。

4. 四季豆不宜与蜂蜜、猪肉等食物同食，以免影响药效。

5. 四季豆不宜与鲫鱼、鳜鱼等鱼类同食，以免引起食物中毒。

6. 四季豆不宜与土豆、茄子等食物同食，以免影响营养吸收。

7. 四季豆不宜与茶、酒等刺激性饮料同食，以免影响消化吸收。

8. 四季豆不宜与巧克力、冰淇淋等高热量食物同食，以免影响体重。

9. 四季豆不宜与山楂、柠檬等酸性食物同食，以免影响消化吸收。

10. 四季豆不宜与西红柿、黄瓜等食物同食，以免影响营养吸收。

总之，四季豆是一种营养丰富、保健功效显著的蔬菜，适量食用对身体健康有益。但在食用时，需要注意以上几点，以免影响身体健康。