秋风送爽,又到了品尝扇贝的好时节。扇贝,又称海扇,肉质鲜美,营养丰富,自古以来就被誉为海中的珍品。中医认为,扇贝具有健脾和胃、降低胆固醇的功效,适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
扇贝中的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,其中蛋白质含量高达60%以上,是人体必需的氨基酸的优质来源。此外,扇贝还含有丰富的锌、硒等微量元素,具有抗氧化、提高免疫力的作用。
那么,扇贝究竟是如何发挥健脾和胃、降低胆固醇的功效呢?研究表明,扇贝中含有一种名为代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的物质,它们具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,从而降低血液中的胆固醇水平。这对于预防心血管疾病具有重要意义。
除了食用扇贝,我们还可以通过以下方式来降低胆固醇:
1. 均衡饮食:保持饮食多样化,多吃蔬菜、水果、全谷物和富含植物固醇的食物,如豆类、坚果等。
2. 适量运动:每周进行至少150分钟的中等强度运动,如快走、慢跑、游泳等。
3. 戒烟限酒:吸烟和过量饮酒都会导致血液中的胆固醇水平升高。
4. 保持健康体重:肥胖会增加体内胆固醇的合成,导致血脂升高。
5. 定期体检:定期进行血脂检查,了解自己的胆固醇水平。
需要注意的是,虽然扇贝具有降低胆固醇的功效,但并非所有人都适合食用。患有过敏性疾病、痛风等疾病的人群应谨慎食用。此外,扇贝属于海鲜类食物,过敏体质的人群应避免食用。

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