炎炎夏日,高温天气让人感到不适,此时,适量食用酸味食物对健康大有裨益。酸味食物具有敛汗止泻、祛湿的功效,能够预防流汗过多导致的耗气伤阴,同时还能生津止渴、健胃消食。以下几种食物在夏季尤其适宜食用。
番茄汤:番茄汤被誉为十大健康食品之一,含有丰富的番茄红素,具有抗氧化、保护心血管等多种功效。番茄煮熟后,有机酸也溶解在汤中,酸味浓郁,既能够生津止渴,又能够开胃消食。制作番茄汤时,可以加入蛋花,增加营养。
醋:夏季出汗较多,适量食用醋可以预防流汗,增进食欲,促进消化液的分泌。醋酸还具有促进新陈代谢、恢复精力、预防动脉硬化、高血压等功效。此外,醋具有很强的抑菌能力,对肠道传染病有预防作用。在烹饪过程中,可以在炒菜即将出锅时加入适量醋,或者在炖煮肉类、骨头等食物时加入一点醋,这样不仅能使食物熟透,还能促进蛋白质的分解。
山楂茶:山楂具有开胃消食、消除肉食积滞的功效。对于食欲不振的苦夏患者来说,山楂茶是一个不错的选择。可以将山楂切片泡茶,但需要注意,空腹时不宜饮用山楂茶,胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝。
酸奶:酸奶保留了鲜奶中的营养成分,同时还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养更易吸收。酸奶对于夏季腹泻也有很好的效果,其中的乳酸杆菌可以调节肠道内的pH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。
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