小满节气盛产香蕉 拔丝香蕉滋味浓醇

随着小满节气的到来，华南和台湾等地区迎来了香蕉的丰收季节。这时候采摘的香蕉，不仅个头大，口感甜，而且营养价值丰富，非常适合食用。

香蕉中含有丰富的糖分、钾以及膳食纤维，具有很好的润肠通便、清热润肺的功效。中医认为，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，特别适合燥热人士食用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，也都适合食用香蕉。

然而，香蕉并非适合所有人。脾虚泄泻者应避免食用香蕉，因为香蕉性寒，可能会加重病情。此外，未成熟的香蕉含有较多的鞣酸，可能会刺激肠胃，引起不适。

除了直接食用，香蕉还可以做成各种美食，例如拔丝香蕉。拔丝香蕉的做法简单，口感香甜，是夏日里的一道美味佳肴。

拔丝香蕉的做法如下：

1. 将香蕉剥皮后切块，放入小麦粉中均匀滚一下，直到香蕉沾满小麦粉；

2. 将鸡蛋清打出，与玉米粉充分混合成糊备用；

3. 锅中下油，大火烧至七八成熟后转小火，将香蕉块分别在玉米蛋清糊中滚一圈直至裹满蛋清糊后，下入锅中油炸，炸至金黄后捞出控油；

4. 锅中留少许油，加入两勺白砂糖，慢慢熬化变金黄色后，注意用勺子拉一下糖浆，发现挂丝后立刻倒入炸好的香蕉块并充分混合后，即可盛出食用。

拔丝香蕉的糖浆要熬至金黄色、能抽出糖丝时再倒入香蕉块，这样制作出的拔丝香蕉才能脆软香甜。

值得注意的是，食疗只能作为日常辅助调理，不能替代药物治疗。如果身体出现不适，请及时就医。