葡萄王国的营养高手

葡萄，作为一种古老而广泛分布的水果，品种繁多，营养丰富。每年的八九月份，是葡萄成熟的季节，市场上各种葡萄琳琅满目，它们不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值和保健作用。

西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授为我们介绍了葡萄的“家族谱”，让我们更深入地了解这些营养高手。

巨峰葡萄：含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。巨峰葡萄的表面有一层白色的霜，是葡萄成熟的标志。而果梗硬粗甚至有锈迹的葡萄，可能是使用了膨大剂处理。

玫瑰香葡萄：皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助于消灭自由基和抵抗衰老。玫瑰香葡萄的果梗硬朗，果梗与果粒之间结实，是判断葡萄新鲜度的关键。

无籽露葡萄：含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑选无籽露葡萄时，可以尝试一下最下面的一颗葡萄，如果很甜，则整串口感都不错。

马奶葡萄：含有葡萄糖，易被人体吸收，低血糖时饮用马奶葡萄汁，可快速缓解症状。马奶葡萄籽呈褐色时，表示成熟度较高。

红提葡萄：含有的酶类有助于减缓血管壁上胆固醇的堆积，保护心脏，增加血管韧度。购买红提时，可以闻一闻，坏葡萄会产生酒精的味道。

康可葡萄：总酚含量高，是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。康可葡萄的果皮和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。