白果虽是敛肺止咳的高手，但一次别超过15颗

白果，又名银杏，是银杏树的种仁，具有丰富的药用价值和营养价值。其性平味甘，入肺经，具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效，常用于治疗哮喘、痰嗽、白浊、遗精、淋病等。

白果的药用价值在中医中得到了广泛的认可。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“白果，味甘、苦涩，有毒，入肺、肾经。敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便。”可见白果在中医中的地位。

白果不仅可以药用，还可以作为食材，具有很高的营养价值。白果中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、止咳平喘、健脾开胃等功效。

然而，白果虽好，但并非人人适宜。由于白果中含有少量毒素，食用不当可能会引起中毒。因此，食用白果时需要注意以下几点：

1. 选用新鲜白果，避免食用变质的白果。

2. 剥去白果的绿色小芯，以免中毒。

3. 白果不宜生吃，需要经过炮制后才可以用。

4. 不宜过量食用，成人每次食用10~20颗为宜，儿童每次食用不超过5颗。

5. 孕妇、过敏体质者及患有皮肤病的人应避免食用。

下面，为大家推荐几款适合秋分节气保健的药膳：

1. 白果莲子羹

功效：补益肺肾、平喘化痰、缩尿止带，适用于肺虚痰喘、夜尿频多或妇女白带偏多者。

原料：白果、莲子、桂圆肉各15克，糯米50克，红糖适量。

做法：白果去壳，与莲子、桂肉、糯米洗净后一同放入砂锅，加适量清水大火煮沸后，小火熬煮成粥，食用时可调入红糖。

2. 白果腐竹汤

功效：润肺益气、补养肠胃、强身健体。

原料：白果、百合各20克，腐竹200克，黄豆100克，生姜3片，猪皮50克。

做法：猪皮去毛洗净、切片；腐竹用温水泡软、切段；处理好的白果、黄豆、百合、生姜洗净，装入锅中，加水2500毫升，大火烧开后转小火慢煲2小时，加盐即可食用。

3. 白果炖鸡

功效：温肺益气、缓解咳嗽，咳嗽发热、呼吸不畅等患者都可食用。

原料：白果15克，嫩鸡一只。

做法：白果先用温水浸泡2~3小时，之后去掉表皮和胚芽。然后将鸡砍成块在沸水中氽过，取出在清水中冲洗干净放进砂锅加入适量清水。再将浸泡后的银杏放入砂锅内，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖即成。

白果虽好，但食用时仍需注意适量和适宜人群。正确食用白果，才能发挥其药膳养生功效。