常吃萝卜皮的六个好处

萝卜，这种常见的蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，自古以来就被誉为‘小人参’。然而，在日常生活中，很多人在吃萝卜时，往往只吃萝卜肉，而将萝卜皮削掉。殊不知，萝卜皮的营养价值其实远超过萝卜肉质部分。本文将为您详细介绍萝卜皮的营养价值及其带来的益处。

萝卜皮含有丰富的维生素C、钙、植物纤维、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。其中，胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其他萝卜品种的萝卜皮也含有一定量的能量。以下是萝卜皮带来的六个益处：

1. 益肝明目

萝卜皮中的萝卜皮素具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，对视力保护有很好的效果。

2. 利膈宽肠

萝卜皮中的植物纤维吸水性强，可加强肠道蠕动，促进排便，对缓解便秘有很好的作用。

3. 健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长，萝卜皮富含维生素A，可健脾除疳，促进儿童生长发育。

4. 增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，保护皮肤免受紫外线伤害。

5. 降糖降脂

萝卜皮含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6. 清热利水

萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

除了以上益处，萝卜皮还具有以下特点：

1. 潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

2. 天津沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为‘一摔掉八瓣’，并且容易储存。

需要注意的是，并非所有食物的皮都可以食用。以下食物的皮不宜食用：

1. 荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫。

2. 红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中。

3. 柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。

4. 土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。