蜂蜜作为一种天然的甜味剂和营养补充品，深受大众喜爱。然而，对于1岁以内的婴幼儿来说，蜂蜜却可能隐藏着健康风险。

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜，经过酿造而成。它富含葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等多种营养成分，对人体有很多益处。蜂蜜不仅可以润肺止咳，还能美容养颜，增强免疫力。

然而，蜂蜜在生产、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌是一种厌氧菌，其芽孢在100℃的高温下仍能存活。对于婴幼儿来说，由于肠道菌群尚未完全建立，肝脏解毒功能较弱，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，导致肉毒杆菌中毒。

肉毒杆菌中毒的症状通常在食用蜂蜜或含有蜂蜜的食品后8-36小时出现，表现为便秘、疲倦、食欲减退等。虽然婴幼儿发生肉毒杆菌中毒的几率较低，但仍需谨慎对待。

因此，医生建议，1岁以内的婴幼儿不宜食用蜂蜜及其制品。1岁以上的婴幼儿食用蜂蜜时，也要注意控制量，避免过量。

除了蜂蜜，其他含有蜂蜜的食品，如蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等，也要谨慎食用。家长在为婴幼儿选择辅食时，应选择安全、健康的食材，确保婴幼儿的健康成长。

总之，蜂蜜虽然营养丰富，但婴幼儿食用需谨慎。家长在为婴幼儿选择食品时，要关注食品的安全性，确保婴幼儿的健康。