防癌养生：十二条黄金饮食准则 击退癌症威胁

在当今社会，癌症已经成为威胁人类健康的主要杀手之一。为了降低癌症发病风险，保持健康的饮食习惯至关重要。本文将为您介绍十二条黄金饮食准则，帮助您击退癌症威胁。

1. 均衡饮食，多素少荤

研究表明，高脂肪、高热量、高胆固醇的食物容易导致肥胖，而肥胖又是多种癌症的高危因素。因此，我们应该保持饮食均衡，增加蔬菜和水果的摄入量，减少动物性食物的摄入，使素食占比达到2/3以上。

2. 每日五份果蔬，补充维生素和矿物质

蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，降低癌症风险。专家建议，每天至少摄入五份蔬菜和水果。

3. 早餐补充叶酸，预防癌症

叶酸是一种重要的B族维生素，有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。早餐可以适量摄入富含叶酸的食物，如全麦面包、燕麦、橙汁、草莓等。

4. 少吃加工熟食，降低癌症风险

加工熟食中含有较多的亚硝酸盐、防腐剂等有害物质，长期摄入会增加癌症风险。因此，我们应该少吃腊肠、火腿等加工肉制品。

5. 西红柿预防前列腺癌

西红柿富含番茄红素，具有抗氧化、抗癌作用。研究表明，西红柿可以预防前列腺癌、胃癌等多种癌症。

6. 常喝绿茶，降低癌症风险

绿茶富含茶多酚，具有抗氧化、抗癌作用。常喝绿茶可以降低膀胱癌、胃癌、胰腺癌等多种癌症的发病率。

7. 控制饮酒量，预防癌症

饮酒与多种癌症密切相关，如口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌等。为了预防癌症，我们应该控制饮酒量，男性每日饮酒量不超过2杯，女性每日饮酒量不超过1杯。

8. 多饮水，稀释致癌物

多饮水可以增加排尿量，帮助稀释膀胱中的致癌物质，降低膀胱癌的发病率。

9. 常吃十字花科蔬菜，预防癌症

十字花科蔬菜富含多种抗癌物质，如异硫氰酸盐、吲哚等，有助于预防结肠癌、肺癌、宫颈癌等多种癌症。

10. 避免高温烹饪，降低致癌风险

高温烹饪会导致肉食中的蛋白质和脂肪发生化学变化，形成致癌物质。因此，我们应该避免高温烹饪，选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式。

11. 新鲜草莓和树莓果汁，抗氧化抗癌

草莓和树莓富含植物营养素鞣花酸，具有抗氧化、抗癌作用。经常饮用草莓和树莓果汁可以预防癌症。

12. 少吃糖，预防肥胖和癌症

糖摄入过多会导致肥胖，而肥胖又是多种癌症的高危因素。因此，我们应该少吃糖，选择富含维生素的水果作为替代品。