如何在家自制一锅美味又养颜的金汤花胶鸡?
说起冬天里的火锅,总能给人一种暖洋洋的感觉,而且在美味可口的同时,不同原料的火锅往往还有不错的食疗功效,比如今天要说的这款火锅---金汤花胶鸡,绝对是爱美一族的心头好,花胶在我国有着悠久的食用与药用历史,与“鱼骨、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子”合称“海八珍”,又被称为“海洋人参”,配以温中益气的鸡肉,可谓是既养颜又养身的美味。今天我们就来说一说如何在家自制这道金汤花胶鸡?又该如何享用它?
一、食材准备
自己烹饪花胶的优势就是可以选择物美价廉的食材,比如花胶可以选择由大黄鱼制成的黄花胶,鸡肉可以选择广东的清远鸡,涮锅时用的鱼肉、蔬菜也可以更丰富、新鲜,这样一顿下来不仅口感丰富,营养也很全面呢。
食材:鸡肉650克,花胶80克,白果50克,南瓜300克,老姜50克,葱2根,料酒5勺,枸杞10克,红枣5-6颗,盐适量。
二、烹饪步骤
1、花胶的泡发处理尤为重要,可以提前一天准备。先用小锅加水,放入2勺料酒、15克姜片后加热烧开,再将洗净的花胶下锅煮8分钟左右;
2、煮好后的花胶不要马上取出,可以让其自然冷却,也不用换水浸泡,就用加了料酒和姜的水,去腥效果更好;
3、浸泡到次日早上,再换干净的水继续泡几小时后,花胶就会变得胖胖的、QQ的,看起来特别厚实,这时候的花胶泡发就基本完成了。将其清洗干净后,切成小段备用;
4、将鸡块洗净放入锅中,加入适量的水、2勺料酒、15克姜片,加热煮开后,用勺子将血水浮沫打掉;
5、焯完水后将鸡块捞出,过冷水洗净、沥干,放入砂锅中,加入白果、红枣、花胶、葱、姜片和适量的水,用大火煮开,打掉浮沫,再转小火煲20分钟;
6、南瓜去皮去瓤后洗净、切薄片,放入蒸锅蒸10分钟;
7、将蒸熟的南瓜倒入碗中,用勺子将其按压成泥,或用料理机打成南瓜泥;
8、将南瓜泥倒进砂锅中,盖上锅盖继续小火慢炖20分钟;
9、最后加入洗净的枸杞,再煮5分钟即可,一锅金汤花胶鸡就完成了。
三、吃法---“一锅四吃”
面对这样一锅金灿灿的靓汤,我们该从何下嘴呢?别急,吃这金汤花胶鸡也有些讲头,按下面的吃法,保证让你一滴都不浪费的品尝这道美味。
1、 喝美颜胶原金汤
第一步当然是先喝上一碗金汤了,这金汤可是补充胶原蛋白的佳品,喝一碗汤相当于敷十张面膜的作用哦!
2、 品美颜花胶鸡
喝过金汤后,便可食用花胶和清远土鸡了,花胶是高胶原蛋白、低脂肪的健康食材,怎么吃都不会胖。而清远鸡曾为国宴用鸡,皮色金黄、肉质滑嫩,是不可错过的天然美味!
3、 新鲜丰富涮菜
各类新鲜蔬菜、菌菇、海鲜,可按照个人喜好加入汤锅中涮着吃,丰富的涮菜在金汤中更显美味。
4、 秘制金汤捞饭
最后,如果还有胃口和肚量吃主食的话,可在金汤中加入米饭,让饱满的米粒吸尽金汤的滋味和营养后,再大火收汁捞出,就是一碗金灿灿的金汤捞饭了!
怎么样,看完后有没有在跃跃欲试的搓小手了呢?工作辛苦的你,周末不妨就以此好好犒劳自己一顿吧!
参考文献
[1] 邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.
![张健头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/50875/1/31654/18523/65bb4f6bFf3d13695/ed015253f314715c.jpg)
![贺娜头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/129445/7/42348/26224/65bb4f29Ff3222eeb/898c8caef0c2a1f2.jpg)
![张亚军头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/71354/8/18937/54117/6469baaeFf72ba62d/f8e1a722c616b2fa.jpg)
![王化虹头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/154102/30/22696/18378/66014f6eF2fc352da/2ff8803a8f5c725d.jpg)
![陈石头像](https://image.healthjd.com/da/s100x100_jfs/t1/104643/15/47559/20316/65e55e76F36367107/06c57bfe16ddd513.jpg)
![](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/ecf107fd-0a2f-4dfb-8681-590f62deed9a.png)
![小孩能吃花旗参炖汤吗?怎么做花旗参炖汤?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/217882/14/8910/10430/61c5c635E08022a94/9e502e3df3e7947d.jpg)
小孩能吃花旗参炖汤吗?怎么做花旗参炖汤?
![健康一点通](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/156848/38/21933/85831/61711aa7E232dfe82/74df321f348d2ede.jpg)
![可以自己在家里灌肠吗?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/131932/11/25727/168823/62380a2aE2989d1c9/0e73e74e9eb2a37d.jpg)
可以自己在家里灌肠吗?
![孙成相](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/18161/3/17297/45694/62b979c2E6ac27356/09c14f936e21d8f3.jpg)
![大黄花鱼营养又健康,营养医师教你做!](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/164619/5/24964/57319/61ceb948Ef21bd2a3/7ab101b2e822432a.jpg)
大黄花鱼营养又健康,营养医师教你做!
![营养医师一枚](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/138460/17/9487/62848/5f70a0dfE0a233178/2fac1e81409b5388.jpg)
![鸡内金功效堪比冬虫夏草?怎么吃才管用?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/173974/5/11581/15427/60ae34b2E9a594a56/86f5b7a7ce091e12.jpg)
鸡内金功效堪比冬虫夏草?怎么吃才管用?
![不药博士](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/116010/10/19029/28368/5f73df62Eafb00d19/202d66937e77f953.jpg)
![鸡蛋黄也是一种中药,只是很多人不知道该怎么做](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/181806/5/5124/7360/60acc009E785779ed/7c834c0fb9b58b75.jpg)
鸡蛋黄也是一种中药,只是很多人不知道该怎么做
![健康“娜”些事](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/149535/7/14086/19412/5faba862E5e8c9d96/ef97191e5f3a8381.jpg)
![花生鸡丁](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/207320/11/12538/50741/61bb9275E9d59fb88/466d32ebc95839a6.jpg)
花生鸡丁
![秒懂健康](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/120206/14/24127/54746/619b44abE368cf014/e21f9045241fa50a.jpg)
![一人生活该如何养生?天天枸杞保温杯?这些建议很受用](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/201049/32/17771/155112/61aae0f5E16e5ffee/30f215e3a89ee7d1.jpg)
一人生活该如何养生?天天枸杞保温杯?这些建议很受用
![不药博士](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/116010/10/19029/28368/5f73df62Eafb00d19/202d66937e77f953.jpg)
![怎么熬出清澈碧绿的绿豆汤?最佳喝法是?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/186364/34/9255/13473/60ce9d1bEf739d786/6834c7f1fdd21bbc.jpg)
怎么熬出清澈碧绿的绿豆汤?最佳喝法是?
![梧桐健康](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/131941/29/14071/21716/5f9b9b07E17acef0f/4ce7d79ca4b2b0cb.jpg)
![在家也可自制的中医秘宝--熥药方](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/126666/22/17543/36208/5fa35ddbE1b64257d/65801376fa910942.jpg)
在家也可自制的中医秘宝--熥药方
![京东健康](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/191562/21/17782/12127/61124c3eEcc43fd7d/853f1c8f76567691.jpg)
![用蒜炝锅致癌是真的吗?怎样烹调大蒜比较好?](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/187897/1/10981/12499/60dbbf52E161f95b5/91b69f73868fd831.jpg)
用蒜炝锅致癌是真的吗?怎样烹调大蒜比较好?
![不药博士](http://image.healthjd.com/da/jfs/t1/116010/10/19029/28368/5f73df62Eafb00d19/202d66937e77f953.jpg)
![减肥早上吃什么早餐好 减肥早餐安排这些食谱很适合](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
减肥早上吃什么早餐好 减肥早餐安排这些食谱很适合
![考试期间吃什么好?营养师这样说](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
考试期间吃什么好?营养师这样说
![春夏养生吃六种食物好吃又营养](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
春夏养生吃六种食物好吃又营养
![饮食过腻怎么办?8种食物快速解油腻](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
饮食过腻怎么办?8种食物快速解油腻
![家常早餐鸡蛋饼健康又营养 你知道怎么做吗?](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
家常早餐鸡蛋饼健康又营养 你知道怎么做吗?
![专家:牛奶应吃而不应喝](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
专家:牛奶应吃而不应喝
![鸡蛋这样吃最有害](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
鸡蛋这样吃最有害
![中国妇幼人群平衡膳食宝塔](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
中国妇幼人群平衡膳食宝塔
![常见食物也有神奇食疗法](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
常见食物也有神奇食疗法
![哪些蔬菜不能拌着吃各有讲究](https://img14.360buyimg.com/imagetools/jfs/t1/188961/1/44914/13526/664df7c8F6e09623d/c595d1c86d9fda1a.jpg)
哪些蔬菜不能拌着吃各有讲究
![广告图片](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/3091b328-e8b4-4082-9175-02332118d2ff.png)
![关闭icon](https://storage.360buyimg.com/jdhhealth-public/laputa/d44c4b5b-8206-45b2-85e6-12408f369b3e.png)