肝内胆管结石能吃豆腐吗？

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作者信息：广州医科大学附属第一医院 副主任医师 赵超尘

肝内胆管结石患者可以吃一些豆腐，因为豆腐富含多种营养成分，对于胆管结石的病人也有一定的益处。但是，注意豆腐不能过多的进食，因为吃的太多之后，其富含植物蛋白也会影响到胆汁的分泌或者代谢，也不利于胆管结石的恢复。且患者在饮食方面，也要尽量减少脂肪、特别是动物脂肪的食用量，不吃肥肉、油炸食物，尽可能地以植物油代替动物油。增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖元的形成，保护肝脏。还要戒烟酒及少食辛辣刺激性食物、浓烈调味品，如芥末油等，以免刺激胃肠道，诱发或加重病情。宜清淡、易消化、温度适宜、无刺激性、低脂肪的流质或半流质饮食。