墨旱莲，又称旱莲草，是一种常见的中药材，具有养肝益肾、凉血止血的功效。

中医典籍《本草纲目》记载，墨旱莲可“乌鬓发，益肾阴”，具有乌发养颜的功效。《新修本草》中提到，墨旱莲可主治血痢、针灸疮发等疾病，对于洪血不止的情况有很好的止血作用。此外，《滇南本草》还记载，墨旱莲可固齿、乌须，对于痔疮等病症也有一定的疗效。

墨旱莲的性味甘、酸、寒，归肾、肝经。其功效主要体现在以下几个方面：

1. 养肝益肾：墨旱莲可滋补肝肾，对于肝肾阴虚所致的头目昏花、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。

2. 凉血止血：墨旱莲可清热凉血，对于血热妄行所致的各种出血症状，如鼻衄、吐血、便血等，有很好的止血作用。

3. 乌发养颜：墨旱莲可滋补肝肾，乌发养颜，对于白发、脱发等症状有很好的改善作用。

4. 固齿：墨旱莲可固齿、乌须，对于牙齿松动、牙龈出血等症状有很好的改善作用。

5. 消炎解毒：墨旱莲可清热解毒，对于热毒炽盛所致的各种炎症性疾病，如咽喉肿痛、痈肿疮疡等，有很好的改善作用。

墨旱莲的食用方法多种多样，常见的有以下几种：

1. 二草汁蜜饮：取鲜旱莲草、鲜车前草，洗净榨汁，加入适量蜂蜜，每日2-3次，可养阴止血，适用于血淋、便血等病症。

2. 莲贞鸡肉汤：取鸡肉150克，旱莲草、女贞子、白芍、麦冬、生地、骨皮各10克，加水适量同煮至鸡肉熟后，去药包，加入适量调味品，可滋阴清热，补肾填精，适用于阴虚阳亢之精液不液化症。

3. 旱莲草瘦肉汤：取瘦肉100克，旱莲草60克，藕节30克，加水适量同煮至瘦肉熟后，去药包，加入适量食盐调味，可清热解毒，凉血止血，适用于热毒炽盛之鼻衄、齿衄、便血、尿血等病症。

4. 旱莲草膏：将旱莲草择净，水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火浓缩后加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，温黄酒适量送服，可明目固齿，滋阴补血，养血生发，适用于痔病、血痢、白发与脱发等病症。

5. 旱莲黄精膏：取旱莲草100克，黄精、女贞子各50克，蜂蜜适量，加水适量同煎2次，2液合并，文火浓缩后，兑入等量蜂蜜、煮沸、候温装瓶，每次20毫升，每日2次，温开水冲饮或调入米粥中服食，可养阴益肾，适用于阴虚血热，齿衄、便血及须发早白等病症。

6. 旱莲姜蜜膏：取旱莲草8公斤、姜汁、蜂蜜500克，将鲜旱莲草榨汁，与姜汁、蜂蜜混匀，煮沸，候温装瓶，每日2次，每次1汤匙，黄酒适量送服，可滋阴补肾，养血益气，适用于脱发、白发病等病症。

7. 旱莲草浴方：取旱莲草适量，择净，水煎取汁，放入浴盆中足浴，每日2次，每次10-30分钟，连续3天，可清热凉血，引热下行，适用于鼻衄、吐血等病症。

8. 旱莲草洗剂：取旱莲草、蒲公英各适量，择净，水煎取汁，放入浴盆中，先熏后洗，每日2次，每次10-30分钟，连续3天，可清热凉血，消肿止痛，适用于痔疮肿痛、出血等病症。