新妈妈冬季坐月子的营养食谱

冬季是一个充满食欲的季节，但对于刚刚生产完宝宝的新妈妈们来说，坐月子期间的饮食却是一个难题。既要保证营养充足，又要避免因饮食不当而引起上火或其他不适。本文将针对冬季坐月子新妈妈的饮食需求，提供一些建议和营养食谱，帮助新妈妈们顺利度过这个特殊时期。

首先，新妈妈们在饮食上应注重营养均衡，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。以下是一些适合冬季坐月子的营养食谱：

一、鸡肝粥

材料：大米90克，鸡肝100克，葱1根，姜2片，调味料：盐1小匙，酱油1小匙。

做法：

1. 将大米洗净，加水煮成粥状。

2. 将鸡肝切小丁，加入姜末和酱油拌匀，腌15分钟。

3. 将腌好的鸡肝丁加入粥中，煮至熟透，加盐调味，撒上葱末即可。

二、奶油鲫鱼

材料：鲫鱼1条，笋片20克，熟火腿3片，姜片1片，葱结1个，黄酒5毫升，熟猪油10克，味精少许，精盐适量，白汤500毫升。

做法：

1. 将鲫鱼背上划出人字形刀纹，放入沸水中烫一下捞出，去除血水和粘液。

2. 锅中放油，加入葱姜爆香，放入鲫鱼煎至两面微黄，加入黄酒、白汤、精盐、猪油，煮至汤白浓。

3. 加入笋片、火腿片、味精，煮至汤成乳白色，即可出锅。

三、清炖鸡

材料：鸡肉250克，笋片30克，冬菇4个，生火腿20克，红枣10个，姜片2片，葱结1个，料酒5毫升，精盐适量，清水500毫升。

做法：

1. 将鸡肉斩成小块，火腿切片，加水煮沸后捞出洗净。

2. 将鸡块放入瓦罐中，鸡皮朝上，再加入火腿片、红枣、笋片、葱和姜。

3. 在煮鸡块的汤中加入料酒、精盐，煮沸后去沫，倒入瓦罐中，加盖，用棉筋纸封好，炖3小时左右即可。

除了以上食谱，新妈妈们在坐月子期间还应避免食用以下食物：

1. 油腻、辛辣、生冷、刺激性食物。

2. 未经充分煮熟的肉类、海鲜、蛋类。

3. 含有咖啡因的食物，如咖啡、茶、可乐等。

4. 酒精类饮料。

此外，新妈妈们还应保持良好的作息习惯，适当运动，以促进身体恢复。