近年来,食品安全问题频发,劣质奶粉事件更是引发了社会广泛关注。安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,公众对黑心厂家如何用低成本原料冒充奶粉,导致婴幼儿营养不良甚至死亡的真相十分关注。记者在阜阳劣质奶粉事件与乳品安全研讨会上了解到,此次事件中,劣质奶粉85%以上的成分是麦糊精,蛋白质含量几乎为零,严重缺乏婴幼儿生长发育所需的营养成分。 中国营养学会理事长葛可佑指出,劣质奶粉事件暴露出我国食品安全监管存在漏洞。食品质量不仅关乎卫生,更关乎营养。长期以来,人们关注食品质量问题主要集中在卫生指标,而忽视了营养成分的重要性。阜阳劣质奶粉事件的发生,警示我们要重视食品的营养安全,加强对食品营养成分的监管。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授南庆贤认为,我国公众对食品营养知识的缺乏是导致食品安全问题频发的重要原因。尤其是农村地区,消费者对婴幼儿、青少年、中老年人等不同年龄段所需的奶粉营养知识了解甚少,容易受到不法商家的误导。因此,政府应加强营养教育,提高全民营养知识水平。 专家们呼吁,对食品应实行产供销全程管理,从种养殖到生产销售每个环节都要严格把关,确保食品安全。例如,国家学生奶饮用计划就是一个成功的案例。该计划从奶牛养殖开始,到制订标准、市场准入、生产监管、配送销售等环节都进行统一管理和严格把关,有效保障了学生奶的质量和安全。 总之,食品安全问题不容忽视。我们要以阜阳劣质奶粉事件为警示,加强食品安全监管,提高食品营养质量,保障人民群众的生命健康。