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云南省第二人民医院、云南省眼科医院、云南省红十字会医院脑血管破裂专家

简介:

云南大学附属医院(云南省第二人民医院、云南省眼科医院)始建于1928年,原名万国红十字会昆明分会医院,1938年抗战期间作为南迁来昆的上海同济大学医学部教学医院。医院秉承“人道、博爱、奉献”的传统,以“关爱生命,患者至上”为医院的宗旨和核心价值追求,定位于“服务优质、特色鲜明、专长突出、综合全面”,历经90年的风雨历程,现已成为一所集医疗、教学、科研、健康保健为一体的省级现代化三级甲等综合医院。医院占地面积52亩,编制病床1158张,现有教医护职工2400余人,高级卫生技术人员300余人。医院学科设置齐全,共有47个临床医技科室,拥有先进的医疗仪器设备。现有普通外科、康复医学科2个国家级临床重点专科。医院是国家药物临床试验机构,目前有4个国家级培训基地(国家住院医师规范化培训基地、国家全科医师临床培训基地、内镜与微创医学消化科培训基地、冠心病介入诊疗技术培训基地);2个云南省临床医学中心(云南省眼科疾病临床医学中心、云南省康复临床医学中心);6个云南省临床重点专科(眼科、内分泌科、重症医学科、骨科〈创伤外科〉、神经外科、产科);2个云南省省院共建临床重点专科(消化内镜专业、血管外科);2个云南省省级重点培育专科(疼痛科、口腔正畸科);3个云南省医疗质量控制中心(云南省眼科疾病诊疗质量控制中心、云南省康复医疗质量控制中心、云南省健康体检质量控制中心);4个云南省专家工作站(超声医学的胡兵专家工作站、干细胞研究的徐俊专家工作站、眼科学的姚克专家工作站、肝胆胰外科的王曙光专家工作站);8个省级临床中心和基地(云南省干部体检中心、云南省远程医疗会诊中心、云南省中毒临床救治基地、云南省中西医结合第二临床研究基地、云南省腹部外科中心、云南省消化超声内镜中心、云南省血管外科中心、云南省创伤救治中心)。医院作为云南大学附属医院,承担临床医学专业教学任务。担任全国高等医学院校国家“十一五,十二五”五年制医学本科规划教材《外科学》、《传染病学》及“十三五”国家高等医学院校英文版规划教材《InfectiousDiseases》编委。医院近十年来承担了国家“十二五”,“十三五”国家科技重大专项2项,国家自然科学基金21项,省级155项。先后获云南省科技进步二等奖4项,三等奖15项。现有3个云南省科技创新团队(云南省第二人民医院病毒性肝炎及相关肝病研究省创新团队、云南省第二人民医院白内障与眼底疾病防治省创新团队、云南省第二人民医院糖尿病血管病变预防及诊疗省创新团队);1个云南省重点实验室(云南省眼病防治研究重点实验室)。博士生导师7名,硕士生导师118人。云南省中青年学术技术带头人9人,云南省医学领军人才4人,云南省医学学科带头人8人,云南省医学后备人才13人。设有中国科学院昆明动物研究所—云南省第二人民医院医学联合实验室;5个云南省卫生计生委内设研究机构(云南省眼科研究所、云南省病毒性肝炎研究中心、云南省牙病防治研究中心、云南省神经康复研究中心、云南省腹部微创外科研究中心)。医院先后获得国家原卫生部、国家食品药品监督管理局及国家中医药管理局“全国医药卫生系统先进集体”,获云南省委、省政府授予“云南省‘十一五’期间卫生应急工作先进集体”、“云南省干部保健工作先进集体”、昆明市文明单位等荣誉称号。2015年评选为“昆明市民最满意医疗机构”第一名。有多名专业技术人员获“中国医师奖”、“国务院特殊津贴”、“全国卫生系统抗击非典先进个人”、“中国优秀院长”、“全国卫生计生系统先进工作者”、“云岭名医”、“云南省先进工作者”、“云南省突出贡献专家”、“省政府特殊津贴”等荣誉称号和奖励。“脑卒中”(cerebralstroke)又称“中风”、“脑血管意外”(cerebralvascularaccident,CVA)。是一种急性脑血管疾病,是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病,包括缺血性和出血性卒中。缺血性卒中的发病率高于出血性卒中,占脑卒中总数的60%~70%,高血压合并小动脉硬化,微动脉瘤或者微血管瘤,其他包括脑血管畸形等,脑,血压紧急处理,控制血管源性脑水肿,保持营养和维持水电解质平衡,防治并发症,配合手术治疗,高血压性壳核、丘脑及脑叶出血须与脑梗死、特别是脑栓塞后出血鉴别,要避免吃油炸食品、过于油腻的食物,避免吃过于太咸或者是腌制的食物,也要避免吃辛辣刺激性的食品,比如麻辣食品、麻辣火锅、辣椒、花椒、芥末等食物,一定要禁烟、禁酒,CT检查,MRI检查,脑脊液检查,。

龚鸿 副主任医师

中西医结合治疗便血,便秘困扰。对混合痔,肛周脓肿,复杂性肛瘘,肛裂,结肠息肉切除的中西医治疗

好评 100%
接诊量 1
平均等待 -
擅长:中西医结合治疗便血,便秘困扰。对混合痔,肛周脓肿,复杂性肛瘘,肛裂,结肠息肉切除的中西医治疗
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王婷娟 副主任医师

AD 方向,急性脑血管病、多发性硬化、帕金森病等疾病的诊治。

好评 100%
接诊量 5
平均等待 1小时
擅长:AD 方向,急性脑血管病、多发性硬化、帕金森病等疾病的诊治。
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胡敏 主任医师

复杂斜视的诊治、弱视的综合治疗、眼球震颤的手术治疗、近视眼的预防和治疗(尤其是高度近视眼)、疑难验光、视疲劳、白内障屈光手术、准分子激光手术和ICL手术。

好评 100%
接诊量 18
平均等待 -
擅长:复杂斜视的诊治、弱视的综合治疗、眼球震颤的手术治疗、近视眼的预防和治疗(尤其是高度近视眼)、疑难验光、视疲劳、白内障屈光手术、准分子激光手术和ICL手术。
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喻镁佳 副主任医师

白血病、淋巴瘤等血液系统疾病诊疗及造血干细胞移植

好评 100%
接诊量 166
平均等待 30分钟
擅长:白血病、淋巴瘤等血液系统疾病诊疗及造血干细胞移植
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罗丽华 副主任医师

癫痫、头痛

好评 -
接诊量 -
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擅长:癫痫、头痛
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管明 副主任医师

胆囊结石,胆管结石,胆囊肿瘤,胆管肿瘤, 重症急性胰腺炎,胰腺肿瘤,胃十二指肠肿瘤,脾脏肿瘤诊治。 深静脉穿刺置管术。

好评 -
接诊量 -
平均等待 -
擅长:胆囊结石,胆管结石,胆囊肿瘤,胆管肿瘤, 重症急性胰腺炎,胰腺肿瘤,胃十二指肠肿瘤,脾脏肿瘤诊治。 深静脉穿刺置管术。
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周虹 主任医师

病理报告解读,常见早癌筛查建议,常见多发病建议

好评 -
接诊量 -
平均等待 -
擅长:病理报告解读,常见早癌筛查建议,常见多发病建议
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田润 主任医师

眼底病(糖尿病视网膜病变管理及防治,黄斑病变,视网膜脱离,葡萄膜炎,视神经疾病,复杂眼外伤)。

好评 -
接诊量 -
平均等待 -
擅长:眼底病(糖尿病视网膜病变管理及防治,黄斑病变,视网膜脱离,葡萄膜炎,视神经疾病,复杂眼外伤)。
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肖玉良 副主任医师

消化道早癌筛查,胆总管、胰管结石内镜微创取石,消化道息肉及早期癌内镜切除,贲门失驰缓内镜微创手术。

好评 100%
接诊量 10
平均等待 6小时
擅长:消化道早癌筛查,胆总管、胰管结石内镜微创取石,消化道息肉及早期癌内镜切除,贲门失驰缓内镜微创手术。
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邓毅书 主任医师

擅长成人慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘、慢性气道炎症性疾病的诊治、肺血栓栓塞症的防治、肺部肿瘤、呼吸疑难危重症诊治。

好评 100%
接诊量 264
平均等待 -
擅长:擅长成人慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘、慢性气道炎症性疾病的诊治、肺血栓栓塞症的防治、肺部肿瘤、呼吸疑难危重症诊治。
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患友问诊

患者因鼻腔经常出血咨询医生,考虑可能与高血压等慢性病有关。患者女性69岁
47
2024-11-06 12:38:13
患者眼睛出现小血管破裂,不影响视力但眼睛会流水。询问治疗方法。患者男性47岁
58
2024-11-06 12:38:13
碰伤后出现淤青,持续不退。患者女性23岁
48
2024-11-06 12:38:13
三天前按压后出现皮下淤青,无疼痛,疑为血管破裂。患者男性31岁
32
2024-11-06 12:38:13
孩子两个胳膊肘出现皮肤问题,疑似皮炎,无其他不适感觉。患者男性5岁
66
2024-11-06 12:38:13
鼻出血,持续约10小时,出血量较多。患者男性10岁
66
2024-11-06 12:38:13
孕妇31周,血管破裂,有医生处方,咨询用药注意事项。
16
2024-11-06 12:38:13
皮肤出现红斑,按压不褪色,今天刚发现,疑似紫癜。患者女性27岁
8
2024-11-06 12:38:13
我发现自己的眼睛下方有红斑,好像是出血了。这种情况多长时间了?我经常熬夜,玩手机到很晚。有影响吗?需要用药吗?患者男性40岁
3
2024-11-06 12:38:13
患者流鼻血数月,医院诊断血管破裂。补充复合维生素和锌剂后仍有鼻血现象。患者担心是否存在血管疾病。同时,患者提及孩子皮肤状况差、失眠和挑食问题。
16
2024-11-06 12:38:13

科普文章

脑血管破裂是指颅内的血管发生破裂,导致血液外溢到脑组织或脑膜中的情况,其病因主要有动脉瘤、血管畸形、高血压、动脉粥样硬化等。

1.动脉瘤:动脉瘤是血管壁的异常扩张,可能是先天性或后天性的。当动脉瘤增大或壁强度减弱时,可能会破裂导致脑血管破裂。

2.血管畸形:血管畸形是血管结构异常的情况,包括动静脉畸形、动脉瘤等。这些异常结构可能增加血管破裂的风险。

3.高血压:长期存在高血压可能导致血管壁的损伤和衰弱,增加脑血管破裂的风险,且血压的突然升高也会导致血管壁受到的压力增大,增加脑出血发生的风险。

4.动脉粥样硬化:动脉粥样硬化是由于血管内壁的脂质沉积和斑块形成,导致血管狭窄和血管壁脆弱,增加破裂的风险。导致脑血管破裂的原因比较多,需尽快到医院就诊,在医生的指导下进行合理治疗。

#脑血管造影后脑血管痉挛#脑血管破裂#脑出血
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喝酒以后出现了头部疼痛方面的临床症状,可能是喝酒以后,酒精对于头部里面的脑膜、脑血管的刺激作用,脑血管痉挛,所以出现了头部疼痛的症状。也可能是喝酒过多以后导致的头部里面脑血管破裂,脑出血方面的问题,所以出现了头部疼痛方面的临床症状,需要及时检查治疗,以免延误病情。

需要做头部 CT 检查,了解一下头部里面的基本情况,如果头部检查并没有脑出血方面的问题,那治疗起来就比较简单了。要按时服用主管医生交代的药物,药物治疗是基础。在药物治疗的基础上,患者病情稳定了也可以配合做头部方面的康复治疗,比如说头部针灸,推拿等治疗,综合性的处理,这样治疗才有效果。

酒这种东西可以喝的,但是不能够经常的喝,或者是大量的喝,否则的话容易导致心脑血管疾病和胃肠道疾病的出现,要多注意这方面的问题,不要贪杯。

       吸烟有害健康已成为国际公认的事实。然而,大多数人只知道吸烟是肺癌及其他呼吸系统疾病的高危因素,却不清楚吸烟对心脑血管也危害巨大。相关医学研究表明,吸烟是导致心脑血管疾病的独立危险因素,长期吸烟者的肺癌的发病率比不吸烟者高20倍,心脑血管疾病发病率比不吸烟者高3倍。我国每年因吸烟导致严重疾病死亡人数超过100万。

 

       为什么吸烟容易患心脑血管病呢?烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800多种已知的化学物质,绝大部分对人体有害,其中包括一氧化碳、尼古丁、烟焦油等。尼古丁对人体有毒害作用,吸烟者将尼古丁吸入体内后,会经由血液传送,并可通过血脑屏障,吸入后平均只需要7秒即可到达脑部。它可促使肾上腺释放大量儿茶酚胺,导致血管痉挛,心跳加快,血压升高,呼吸加快,并使脑中的多巴胺增加,产生幸福感和放松感,所以长期吸烟会有成瘾的现象。此外,烟雾中含有一氧化碳,经肺吸收到血液里,可与红细胞的血红蛋白结合使血红蛋白失去携带氧的能力,这样会使血中的含氧量大大降低,引起心脑血管及组织缺氧。血管缺氧可使血管弹性降低;组织细胞缺氧,可使细胞坏死。此外,在烟焦油等致癌物和促癌物的协同作用下,损伤正常细胞,形成癌症。
 
       保护心脑血管从戒烟开始,最后希望大家成功戒烟并远离“二手烟”。那么如何戒烟呢?
      一般人如果三个月不接触尼古丁就能达到身体的戒断,但要做到心理戒断或许需要更长时间。
    1)吸烟后,要饮用大量的白开水,促使尼古丁排出体外。并且告诫自己不要再吸烟。
    2)服用维生素C和E可以有效抑制尼古丁依赖者的吸烟欲望,必要时可口服戒烟药物,帮助他们逐渐戒除烟瘾。
    3)烟瘾来时,要立即做深呼吸活动,或咀嚼无糖分的口香糖。
    4)避免用零食代替香烟,否则会引起血糖升高,身体过胖。
    5)避免被动吸烟,远离吸烟场所。
    6)如何有效戒烟、减轻因戒烟产生的心情抑郁、烦躁不安、精神不集中等心理症状,以及恶心、头痛等身体不适感觉,可于医院的戒烟门诊就诊。
 
#脑血管意外#脑血管破裂#脑室扩大#脑动脉栓塞
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脑血管堵塞是微创手术,后遗症比较小。脑血管堵塞一般治疗方法是在腹股沟的股动脉,用一根牙签粗细的针穿刺到股动脉里面,形成通道。导管导丝打到脑血管里面,对动脉瘤进行栓塞,必要时可能还要放支架,所以有可能出现后遗症。

后遗症主要是头痛,也有可能患者出现头晕、厌食,这些症状通过一段时间的调理,一般都会消失。并发症是有可能在穿刺过程中造成血管损伤、血管破裂,导致其他部位血管出血,医生要尽量规避。

#脑血管意外#脑血管瘤#脑血管破裂
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脑血管堵塞介入治疗主要风险是在栓塞治疗过程中脑血管瘤破裂、出血,这是最大的风险。其次治疗以后,可能有些并发症,头痛、头晕,也有可能出现栓塞、中风,应该规避这些风险。

脑血管堵塞治疗的风险不是很大,任何手术都存在一定风险,脑血管堵塞介入治疗也不例外,但脑血管堵塞的介入治疗技术已经非常成熟,在全世界都非常通用,脑血管介入治疗存在风险,因此要避免、规避脑血管介入治疗出现的风险,需要医生、家属、病人的配合,规避风险。

#脑血管意外#脑血管破裂#脑室扩大#脑血管病
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脑溢血、脑梗塞、半身偏瘫……这些你都听过、甚至亲眼见过吧,脑血管疾病就在我们身边,询问下家里、身边人,特别是老年人,不少人都饱受脑血管疾病的困扰,大大降低了生活质量。
 
脑血管疾病发病率这么高,影响这么恶劣,大家对这类疾病的认知却存在很多误区,不能正确地预防、治疗,导致病情的延误。
 
1. 这么凶险,该怎么预判呢?
如果自己或者家人发生这些情况,一定要警惕,及早就医:
 
一侧肢体无力、沉重或麻木;一侧脸麻木或口角歪斜;说话说不清或理解语言有问题;两个眼睛向一侧盯着看;一侧或双眼视力丧失或模糊;看东西旋转、走路走不稳;少见的严重头痛、呕吐。
 
2. 这些误区你知道吗?
误区一:误以为多动一定有益健康
 
事实:不恰当的运动会有更多风险
 
我们在临床收治病人的时候,发现不少老年人是在晨练时突发半身不遂。不少老人患有高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病,而凌晨至上午正是脑血管疾病的高发时间。
 
天气寒冷,容易引发脑梗死,若老人过早起床锻炼,剧烈运动,血液会在四肢肌肉分布增多,脑部供血减少,更易诱发脑梗死。
 
故老年人运动时间不宜过早,程度不宜剧烈,应适度运动。
 
误区二:过分迷信保健品
 
事实:规范服药才是正道
 
保健品的成分质量等问题尚有待监管,即便是优质的保健品也只是治疗的辅助品,不是药物,不能作为惟一的、起主要作用的预防疾病的手段。
 
误区三:错误地认为中药没有副作用,西药副作用大
 
事实:西药副作用明确标示仅代表有发生可能性,中药成分和功效有待考证
 
人们常认为中草药乃「纯天然」,无毒副作用,因此更愿意应用中药来治病,如治疗高血压、糖尿病等。然而真正有效的降压药物、降糖药物(或胰岛素)则被人们拒之门外,只是因为西药的说明书上有大量的明确副作用,而中药则没有「副作用」。
 
其实不然,应用中药,尤其是成分不明的中药出现严重副作用(心衰、肾衰等)并不在少数,西药的副作用 「如此多」却还在继续被应用,正说明它的疗效肯定。
 
一种西药进入市场必然经过动物实验、毒理试验、临床验证等多个步骤,并要把全部的副作用写入药品说明书。可惜,生活中不少患者一看到那么多可能的副作用,就吓得不敢吃药,实际这仅代表「可能性」而已,真正的发生几率特别低。
 
而目前不少中药的毒理研究并不充分,使得中成药的药品说明书看起来不那么「吓人」,但这并不意味着不存在危险。
 
 
误区四:以为降血压越快、越低,效果越好
 
事实:降压要适度
 
高血压易引发脑梗死,但是,降血压过快、过低也存在脑梗死的危险。
 
慢性高血压患者的脑组织已经适应了偏高的血压水平,若血压过快地降低到正常水平,反而会促进脑缺血,导致脑梗死的发生。
 
所以,降血压不宜降得过快、过低,要避免血压大幅波动。
 
误区五:忽视脑血管病急性期的康复治疗
 
事实:治疗和康复同样重要
 
长期以来,我国综合性大医院对脑血管病急性期的患者注重药物治疗,几乎没有真正开展康复治疗,错过了康复的最好时机。不少患者只保全了性命,却遗留了严重残疾,生存质量较低。
 
误区六:忽视长期、规律用药的理念
 
事实:用药规范能治疗,也能预防
 
脑血管病的治疗是长期系统的,绝不仅限于单一的医院治疗。病人出院后继续治疗,需要建立起长期服药的意识,如长期小剂量阿司匹林治疗、房颤病人抗凝治疗、长期应用降压、降糖、稳定斑块、调脂的药物,要重视卒中后康复治疗,定期复查颈部彩超、颅内血管(TCD 或 MRA)情况等。
 
高血压、糖尿病、动脉狭窄等需要长期用药,面对不能根治的疾病,要学会与疾病共存,长期服药,相当一部分患者认为血压不高就不用吃降压药或血压高时才吃降压药物、血糖不高就不用降糖药物。更有甚者,不请教医生就自行停用降压、降糖药物,长此以往,病人就会出现心、脑、肾、视网膜并发症,全身大小血管病变,等出现并发症再控制则为时过晚。
 
3. 中风的三个锦囊
第一,防患于未然
 
健康者劝其戒烟,避免过量饮酒,健康饮食;积极防治动脉硬化,高血压,糖尿病,心脏病和高脂血症等危险因素。
 
认识上面提到的误区,积极准备。
 
第二,预防死灰复燃
 
如果曾经发生过短暂性脑缺血发作的脑梗死患者,应提高紧惕,积极行动起来避免第二次发作。要规范、尽早地治疗。
 
但同时,要防范骗子借此机会行骗。比如,长期以来在脑血管病患者中流传着:每到春秋必须输液。毫无科学依据,骗钱又坑人。
 
第三,一旦发作要尽早治疗
 
脑血管病与心脏病发作一样,应被当作急症,在卒中后几小时内进行治疗,应建立「时间就是生命」的观念。

什么是慢性病?

 

常见慢性病包括心脑血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病、肿瘤、心脑血管疾病以高血压、冠心病、脑梗塞、脑出血等等。

 

而根据《中国国民健康与营养大数据报告》显示,70%人群有过劳死危险,76%的白领处于亚健康状态,20%人群患慢性病,慢性病死亡率占86%。

 

由此可以看出,中国正在进入慢性病的高发期,慢性病亦是中国国民健康的头号杀手。

 

根据数据显示:现有确诊慢性病患者:近3亿人,每年将近增加1000万人患病。其中,超重和肥胖患者3.5亿,高血压患者2亿,基本4个人中就有1个患有高血压,高血脂的有将1亿多人,糖尿病患者达到9240万人,10个人中就有1个糖尿病。血脂异常的1.6亿人,脂肪肝患者约1.2亿人,平均每30秒就有一个人罹患癌症,平均每30秒就有一个人罹患糖尿病,平均每30秒,至少有一个人死于心脑血管疾病。

 

看到这些数据很多人会震惊,这怎么可能呢,但你仔细想想!你自己,还有你身边的朋友有几个是保持均衡饮食的?有几个是能坚持锻炼的?有几个是不抽烟喝酒的?有几个是能按时睡觉的?还有几个是能不点外卖,自己动手做饭吃的呢?这些都是当代人患慢性病的重要因素。

 

那么,在面对慢性病时,大多数人是怎么对待呢?吃药!可是效果呢,达到了吗?要知道慢性病需要的不是药物治疗,而是食物营养。

 

因为,医学研究表明,70%的慢性病是吃出来的,而大多数的健康问题则是可以通过营养保健来解决的。这也就是中医所说的“三分治,七分养”, 因此,营养才是康复环节的关键因素。

  

而在调理慢性病上,又有着所谓的“冬病夏治”这一说,对于许多冬季难以调理的疾病,到了夏天都会变得比较容易办到,特别是一些慢性顽固病。而随着三伏天的渐渐逼近,那么到底该怎么吃呢?

 

中医养生学认为,夏季的饮食原则宜清淡,少油腻,温食为主,如元代著名养生学家邱处机认为“温暖,不令大饱,时时进之……其于肥腻当戒”。也就是说,长夏的饮食要稍微热一点,不要太寒凉,亦不要吃得太多,但在次数上可稍稍多一些。但是因为夏季气温的原因,很多人喜凉不喜热,殊不知“胃喜温不喜凉”“肾也是喜暖不喜寒”,冰冷食物对胃伤害极大。五谷营养要靠脾胃吸收,靠肾脏排毒,所以保护好脾胃和肾脏非常重要。

 

夏天贪吃寒凉食品和冷饮不仅不能消暑解热,反而会损伤脾胃、损伤胃黏膜、诱发心梗、痛经、月经不调等疾病。

 

  

因此,根据上述特点,夏季不要过度摄入冷食。

 

此外,夏季在饮食方面,早晨尽量少吃葱、洋葱、大蒜等刺激性食物,晚饭后可以饮少量红酒,保持气血通畅。平时应以低脂、低盐、低油、多维生素等清淡食物为主。还有就是,有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人,应忌食热性肉类;茶饮中红茶性温,很适合脾虚胃寒的人食用。

 

夏天就应该用姜等食物来温中散寒,把生姜、大枣一起煮水,加入适量的红糖,能温中散寒,健运脾胃。夏季可以多用热水泡脚、泡澡,不仅能预防脚部疾病、祛除暑湿,还能提高睡眠质量,对心血管也有一定好处。

#脑血管瘤#脑血管破裂#多腺体恶性肿瘤
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膳食和营养是人体生长发育的关键,是人类整个生命进程中提高和保持健康状况的重要因素。

营养是人体通过摄取食物,经过体内消化吸收和代谢,利用食物中对人体友谊的物质,作为构建机体组织器官,满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。

营养素是指食物中所含的营养成分营养素,是机体为了维持生存,生长发育,身体活动和健康以食物的形式摄入的必需物质。人体所需的营养素有碳水化合物,脂类,蛋白质,矿物质,维生素,水和膳食纤维。

碳水化合物,蛋白质和脂类因为需要量多是宏量营养素。矿物质和维生素因需要量相对较少,称为微量营养素。钙镁钾钠磷氯硫是常量元素。铁,碘,锌,硒,铜,钼,铬,钴是微量元素。植物性食物中除了某些营养素外,很含有一些生物活性成分,就要保护人体,预防心脑血管疾病和恶性肿瘤等慢性非传染性疾病的作用,是植物化学物。

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