春天即将过去，夏季即将来临，这是一个充满生机和活力的季节。在这个时候，我们的身体也需要进行适当的调整，以适应季节变化带来的各种挑战。今天，就为大家介绍一款简单美味的春夏保健汤——鸡骨草煲猪横脷。

猪横脷，又称猪胰子，是一种具有很高药用价值的食材。它具有补脾益肺、润燥止咳、生津止渴的功效，常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、消渴（糖尿病）、肺虚咳嗽、咯血、乳汁不通、皮肤干燥等症状。

鸡骨草，是一种野生植物，具有清热利湿、散瘀止痛的功效，常用于治疗黄疸性肝炎、胃痛、风湿骨痛、跌打瘀痛、乳痛等症状。

将鸡骨草与猪横脷搭配，再加入炒黄豆和蜜枣，熬制而成的汤品，具有以下功效：

1. 健脾养肝，改善消化功能；

2. 清热解毒，利水除湿；

3. 增强免疫力，预防疾病；

4. 延缓衰老，保持年轻活力。

材料：新鲜猪横脷一条，蜜枣一粒，黄豆四分一杯，野生鸡骨草一捆，清水1250毫升。

制作方法：将鸡骨草用清水冲洗干净，黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香，猪横脷切块用水冲洗，蜜枣略为冲洗。将所有材料放入砂锅里加入清水，大火烧开小火熬上一个半小时，最后放盐调味即可。

简单美味的鸡骨草煲猪横脷，不仅适合春夏两季饮用，还能为我们的身体带来诸多益处。

周末将至，你是否在为家庭聚餐的菜肴发愁？今天，就为大家介绍一道经典中式美食——脆皮烤鸭。在家自制脆皮烤鸭，不仅能避免市场上烤鸭卫生隐患，更能展现你的厨艺与好客之心。

材料准备：

1. 鸭子：一只

2. 腌料：姜、花椒、八角、蒜瓣、生抽、老抽、蜂蜜、白醋适量

制作步骤：

1. 将鸭子清洗干净，沥干水分。

2. 将姜切丝，蒜瓣拍碎，与八角、花椒、生抽、老抽混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在鸭身上，内外都要涂抹，并轻轻按摩5分钟，使腌料渗入鸭肉。

4. 用保鲜袋将鸭肉包好，放入冰箱腌制过夜。

5. 第二天取出鸭肉，挂在通风处风干。

6. 将蜂蜜和白醋按1:1的比例混合，制成脆皮水。

7. 将鸭肉再次风干，然后用刷子将脆皮水均匀刷在鸭皮上。

8. 将鸭肉挂在通风处，待其再次风干。

9. 预热烤箱至180度，将鸭肉放入烤箱烤30分钟。

10. 取出鸭肉，再次涂抹脆皮水，用锡纸包好，放入烤箱，预热至220度，烤20分钟即可。

制作技巧：

1. 腌制时间越长，鸭肉越入味。

2. 腌制时要充分按摩，使腌料渗入鸭肉。

3. 刷脆皮水后要风干，否则烤出来的鸭皮不脆。

4. 烤鸭腿时，要包上锡纸，以免烤焦。

鸭肉的营养价值：

鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，易于消化。鸭肉中的B族维生素和维生素E含量丰富，具有抗衰老、抗炎等作用。鸭肉中还含有烟酸，对心脏疾病患者有保护作用。老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

鸭肉适合体内有热、上火的人食用；食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也适宜食用。胃部冷痛、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化及慢性肠炎患者应少食；感冒患者也不宜食用。

我在京东互联网医院咨询了一位专家助理，得知专家正在忙，无法立即接诊。专家助理非常友好地告诉我，专家会在有空闲时间时尽快回复我的信息。我很理解，毕竟每个专家都有自己的工作安排。在等待的过程中，我开始向专家助理叙述了我的病史和用药过程，方便教授帮我判断病情和指导用药。专家助理告诉我，这些信息会帮助教授更快地给我诊疗建议，让我更加期待专家的回复。

不久后，专家助理告诉我，教授已经查看了我上传的资料，并询问我是否有术前照片。我立即上传了现在的照片，以及去年拍摄的照片和未做活检前的照片。教授询问我这次切除是全部切除了还是只做了活检，我告诉他是活检。教授告诉我，根据病理活检提示为良性的甲母痣，建议我把剩余的黑斑切掉，并推荐了西京医院的赵建红医生。我很感激教授的专业建议，决定预约赵建红医生的号进行手术切除。

在结束咨询时，我向专家助理表示了感谢，专家助理也非常友善地回应了我的谢意。整个咨询过程非常顺利，让我对京东互联网医院的专业服务印象深刻。

在日常生活中，我们不仅要注重饮食的美味，更要关注健康。今天，我们就以一道经典的川菜——宫保肉丁为例，来探讨健康饮食的相关知识。

首先，让我们来了解一下宫保肉丁的制作过程。宫保肉丁选用猪瘦肉150克，配以花生米150克，再辅以酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、辣椒、花椒、辣椒面、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜等调料。将肉切成方丁，上浆后煸炒，加入花生米和调好的汁，翻炒均匀即可。

宫保肉丁之所以受到大家的喜爱，不仅仅是因为其麻辣咸香、甜酸适口的口感，还因为其食材搭配的合理性。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质等，两者搭配，营养丰富，易于消化吸收。

在制作宫保肉丁的过程中，还有一些小技巧需要注意。例如，炒花生米时，可以将花生米泡后去皮，这样炒出来的花生米更加脆香，且颜色更加诱人。此外，在炒肉丁时，要控制好火候，避免炒糊。

除了制作技巧，宫保肉丁还具有一定的药用价值。辣椒具有温中散寒、健胃消食的功效，花椒具有温中散寒、止痛的功效，花生米具有润肺止咳、养血止血的功效。因此，宫保肉丁具有温中散寒、健胃消食、润肺止咳、养血止血等作用。

当然，在享受美食的同时，我们也要注意饮食的合理搭配。宫保肉丁虽然美味，但过多的食用会导致体内油脂摄入过多，不利于健康。因此，我们在享用宫保肉丁时，要注意适量，并搭配其他清淡的食物，保持饮食的均衡。

总之，宫保肉丁是一道美味又营养的川菜，制作简单，营养丰富。在日常生活中，我们可以通过学习烹饪技巧、食材搭配等方面的知识，提高我们的健康饮食水平。

在日常生活中，调味料不仅仅是为了提升菜肴的口感，它们还蕴含着丰富的健康益处。小茴香、陈皮、孜然等调味料，不仅能让菜肴更加美味，还能帮助我们调养身体，预防疾病。

小茴香：暖胃止痛，活血化瘀

小茴香，这种常见的调料，具有散寒、止痛、活血的功效。对于患有胃寒、胃痛、消化不良等症状的人群，适量食用小茴香，可以有效缓解症状。除了烹饪中常用的炖肉、炒菜，小茴香还可以用来泡茶，具有暖胃止痛的作用。在中医理论中，小茴香属于温性药材，能够温中散寒，对于寒性腹痛、胃寒等症状有一定的缓解作用。

陈皮：护嗓止咳，理气化痰

陈皮，又称橘皮，具有化痰止咳、理气调中的功效。对于患有咳嗽、痰多、胸闷等症状的人群，可以尝试用陈皮泡水饮用。陈皮泡水不仅可以缓解咳嗽，还有助于消化，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群也有一定的调理作用。此外，陈皮还具有抗氧化、抗衰老的作用，长期饮用可以美容养颜。

孜然：去火降燥，促进铁吸收

孜然，这种具有独特香味的调料，具有去火降燥、促进铁吸收的功效。对于患有口干、口苦、便秘等症状的人群，可以适量食用孜然。孜然能够帮助降低食物的热性，对于上火的肉食，如羊肉、牛肉等，搭配孜然烹饪，可以减轻上火症状。此外，孜然还能够促进铁的吸收，对于患有贫血的人群，可以适当食用。

除了上述调味料，还有一些其他的调味品也具有很好的保健作用，如：

花椒：温中散寒，止痛止泻

花椒具有温中散寒、止痛止泻的功效。对于患有胃寒、腹泻等症状的人群，可以适量食用花椒。花椒还能够帮助消化，促进食欲。

八角：理气止痛，活血化瘀

八角具有理气止痛、活血化瘀的功效。对于患有气滞腹痛、痛经等症状的人群，可以适量食用八角。

在日常生活中，我们可以通过合理搭配各种调味料，让我们的饮食更加健康美味。当然，在食用调味料时，也要注意适量，过量食用可能会对身体造成负担。

冬季，万物闭藏，人体的阳气也应潜藏于体内。中医认为，冬季养生应以敛阴护阳为原则。国家级非物质文化遗产传承人雷雨霖大师提出，冬季养生可以多吃以下几类肉类食物：

1. 羊肉：羊肉性温，能补气滋阳，暖中补虚、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，还能益肾壮阳，强健身体。

2. 鹅肉：鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气、暖胃生津的功效，非常适合冬季食用。鹅肉对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。

3. 鸭肉：鸭肉能滋五脏之阴，清热去火，且能够补虚生津，利尿消种。对于阴虚内热导致的低烧、便秘、食欲减退、干咳痰稠等病症的人，吃鸭肉最有益。

此外，冬季饮食还应注意避免黏硬、生冷的食物，多吃一些甘寒的食品，如白萝卜、大白菜、雪里红等，以中和体内积热，保持身体健康。

雷雨霖大师的养生建议，为我们在寒冷的冬季提供了宝贵的饮食指导，帮助我们顺应自然规律，养生长寿。

红烧肉是一道非常经典的家常菜，各地有着不同的制作方法。

下面让我们来聊聊与红烧肉相关的健康话题。

首先，红烧肉的主要食材五花肉含有丰富的脂肪和蛋白质，过量食用容易导致肥胖和高血脂等疾病。

为了健康地享用红烧肉，我们可以采取以下措施：

1. 控制分量，适量食用，避免过量摄入脂肪。

2. 选择瘦肉部分，减少肥肉摄入。

3. 烹饪时减少糖分，控制热量。

4. 配合蔬菜一起食用，增加膳食纤维摄入。

5. 注意烹饪方式，尽量选择蒸、煮等低脂烹饪方法。

此外，红烧肉的制作过程中还会用到料酒、葱段、姜片等调料，这些调料具有一定的药用价值。

1. 料酒：具有活血化瘀、舒筋活络的作用。

2. 葱段：具有发汗解表、散寒止痛的作用。

3. 姜片：具有温中止呕、发汗解表的作用。

最后，提醒大家在享受美食的同时，也要关注自己的健康。

秋风送爽，白露时节到来，意味着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将来临。然而，秋风虽然带来了凉爽，但也带来了干燥的气候，中医称之为“秋燥”。秋燥容易导致人体出现皮肤干燥、口干舌燥、咳嗽等症状。为了应对秋燥，本期39食神为大家推荐一道适合秋季食用的养生佳肴——百合炖鸭肉。

百合炖鸭肉的功效：

百合性凉、味甘，具有润肺止咳、清心安神、滋阴养胃的功效。鸭肉性寒、味甘、咸，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。二者搭配炖煮，可以起到清热润燥、滋阴养胃的作用，非常适合秋季食用。

百合炖鸭肉的做法：

1. 准备材料：百合50克，鸭肉300克，莲子25克，姜片、盐、料酒、味精各适量。

2. 将鸭肉洗净切块，加入适量料酒、盐，腌制10分钟。

3. 百合、莲子洗净备用。

4. 倒入适量清水，放入鸭肉、姜片共煮。

5. 水煮沸后转为小火，加入莲子、百合。

6. 煮至鸭肉熟烂，放入盐、味精调味即可。

百合炖鸭肉的适用人群：

百合炖鸭肉适合以下人群食用：

1. 秋季容易感冒、咳嗽的人群。

2. 肺燥咳嗽、口干舌燥的人群。

3. 脾胃虚弱、消化不良的人群。

4. 需要滋阴养胃的人群。

注意事项：

1. 百合炖鸭肉性凉，脾胃虚寒的人群应适量食用。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免煮糊。

3. 百合炖鸭肉不宜与羊肉、狗肉等性温热的食物同食。

木瓜作为一种营养价值丰富的水果，一直以来都被人们视为美容养颜的首选。那么，木瓜究竟有哪些营养成分，又是如何帮助我们保持美丽的呢？本文将为您详细解析木瓜的营养价值，并介绍一些与木瓜相关的健康知识。

一、木瓜的营养价值

1. 蛋白质：木瓜中含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸，增强免疫力。

2. 维生素C：木瓜富含维生素C，具有抗氧化、抗衰老的作用，可以保护皮肤免受自由基的侵害。

3. 胡萝卜素：木瓜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持皮肤健康，预防皮肤干燥、粗糙。

4. 纤维素：木瓜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。

5. 氨基酸：木瓜中含有多种氨基酸，如木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶等，具有抗炎、镇痛、抗病毒等作用。

二、木瓜的美容功效

1. 美白肌肤：木瓜中的维生素C可以抑制黑色素的生成，使肌肤更加白皙。

2. 抗衰老：木瓜中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老过程。

3. 滋养肌肤：木瓜中的营养成分可以滋养肌肤，使肌肤更加光滑、细腻。

三、木瓜的食用方法

1. 木瓜粥：将木瓜蒸熟后与粳米一起煮成粥，具有美容养颜的功效。

2. 木瓜炖汤：将木瓜与其他食材一起炖汤，可以补充营养，增强免疫力。

3. 木瓜沙拉：将木瓜切片，与其他蔬菜一起拌成沙拉，美味可口。

四、注意事项

1. 木瓜性温，适合寒性体质的人群食用。

2. 木瓜不宜与牛奶、蜂蜜等食物同食。

3. 木瓜蛋白酶可能对胃酸过多的人群造成刺激，请适量食用。

又到了秋季，正是螃蟹肥美的季节。作为海味中的珍品，花蟹以其鲜美的肉质和独特的风味，深受人们的喜爱。那么，如何才能将花蟹的美味发挥到极致呢？本文将为您介绍花蟹的营养价值、烹饪方法以及与蛋类食材的完美搭配，让您轻松享受花蟹的美味。

花蟹的营养价值与药用价值

花蟹富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。此外，花蟹还具有一定的药用价值，可以清热解毒、滋阴补肾、养血益气等。对于身体虚弱、食欲不振、免疫力低下的人群来说，花蟹是非常好的滋补食品。

花蟹的烹饪方法

花蟹的烹饪方法多种多样，常见的有清蒸、水煮、炒、炖等。其中，清蒸是最能保留花蟹原汁原味的烹饪方法。将花蟹洗净后，放入锅中蒸煮10-15分钟即可。如果您喜欢口感鲜嫩的花蟹，可以尝试水煮或炒的方法。

花蟹与蛋类食材的完美搭配

花蟹与蛋类食材的搭配非常经典，如花蟹炒蛋、花蟹蒸蛋等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养互补，非常适合家庭食用。

花蟹的选择与储存

选购花蟹时，应选择活力旺盛、蟹壳坚硬、蟹肉饱满的蟹。储存花蟹时，最好将其放在有氧气的海水中，可以延长其保鲜时间。如果暂时不吃，可以将花蟹放入冰箱冷藏，但要注意不要反复冻融，以免影响口感。

注意事项

虽然花蟹营养丰富，但并非所有人都适合食用。患有过敏性疾病、脾胃虚弱、消化不良的人群应谨慎食用。此外，花蟹属于寒性食物，孕妇、哺乳期妇女以及体质虚弱的人群应适量食用。