随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度越来越高。然而，在日常生活中，我们常常会遇到一些食品安全问题，尤其是水果。一些商家为了追求经济效益，过量使用化学药剂，导致水果中含有大量的有害物质，严重威胁着人们的健康。

本文将为大家介绍12种常见的“毒”水果，包括柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子和大枣。这些水果在生长、储存和销售过程中，常常使用催熟剂、膨大剂、着色剂、防腐剂等化学物质，导致水果中残留大量有害物质，对人体健康造成危害。

1. 桃：用工业柠檬酸浸泡，会导致神经系统损害、过敏性疾病和致癌风险。

2. 芒果：用生石灰捂黄，会存在过量使用防腐剂的问题。

3. 梨：使用催长素和膨大素，再用漂白粉和着色剂染色，会导致果汁少、味淡，并伴有异味和腐臭味。

4. 香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，会导致口感僵硬、口味不甜，并对人体神经系统、肝肾功能造成损害。

5. 西瓜：使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，会导致皮条纹不均匀、瓜瓤新鲜但瓜子呈白色，并有异味。

6. 葡萄：放入乙烯利稀释溶液中浸湿，会导致颜色不均、含糖量少、汁少味淡，并对人体有害。

7. 柿子：使用酵母或催熟剂来催熟，会导致甜度大减，并存在化学药剂残留问题。

8. 大枣：用化学剂染色，并用工业石蜡打蜡，会导致大枣带毒。

9. 桂圆：喷洒硫变艳，会导致消化道灼伤、感冒、腹泻和咳嗽。

10. 荔枝：用硫酸浸泡改色，会导致容易腐坏，并对手、嘴、肠胃造成伤害，并存在致癌风险。

11. 柑橘：使用工业石蜡抛光，会导致重金属残留，并对记忆力、贫血等症状造成影响。

12. 苹果：使用催红素增色，会导致肝脏受损，并存在工业石蜡污染问题。

为了保障我们的健康，我们应该尽量避免食用这些“毒”水果。在选择水果时，要关注其外观、口感和气味，避免购买外观过于鲜艳、口感异常、气味刺鼻的水果。同时，要关注食品安全法规，支持健康、安全的食品生产。

近年来，食品安全问题频发，消费者对食品安全的关注度越来越高。近日，市民张女士向记者投诉，家乐福北环店存在销售问题食品的情况。

张女士反映，家乐福北环店销售的面包已经发霉，还在促销；米酒里也出现了杂质。记者调查发现，家乐福北环店生鲜类食品区存在蚊蝇飞舞、食品裸卖等问题，购物环境令人堪忧。

在生鲜凉菜区，记者看到几只蚊蝇不停地在食品周围盘旋，虽然旁边挂着紫外线杀虫灯和灭蚊蝇装置，但似乎并没有起到任何作用。在酱菜和豆制品区，记者没有见到这些食品上有合适的东西遮罩，工作人员在给顾客介绍食品时，不时将所戴的口罩拉下，甚至有工作人员在取食品时未戴手套直接伸手抓取。

在家乐福的冷冻食品区，记者发现了张女士反映的问题米酒。米酒并未开封，但里面却出现了黑色杂质。促销员解释说，可能是生产厂家没注意，掺进了黑米。而在糕点区，记者发现了一袋促销的切片面包，面包上出现了绿色霉斑。

针对这些问题，记者联系了家乐福郑州北环店，但该店负责人并未对此作出回应。金水区卫生监督所工作人员表示，商务部《超市购物环境标准》明确要求，“熟食和面点的销售人员应戴一次性口罩、帽子和手套，用专用洗手池洗手，杀灭蚊蝇更是基本的标准”。

食品安全问题一直是社会关注的焦点。近年来，各种食品安全事件频发，让人们对食品安全产生了担忧。绝味鸭脖被曝鸭肠里有死苍蝇，商家要求消费者删除相关证据才肯协商赔偿的事件，更是引发了公众对食品安全的关注。

食品安全问题不仅关系到人们的身体健康，也关系到企业的声誉。那么，如何保障食品安全呢？首先，企业和商家要加强对食品生产过程的监管，确保食品质量符合国家标准。其次，消费者要提高食品安全意识，学会辨别食品的真伪和质量。最后，政府部门要加大对食品安全违法行为的打击力度，维护消费者的合法权益。

食品安全问题涉及多个环节，包括食品原料的采购、加工、储存、运输、销售等。在食品生产过程中，企业和商家要严格按照食品安全标准进行操作，避免食品受到污染。同时，要加强食品质量检测，确保食品符合国家标准。对于发现的食品安全问题，要及时进行处理，避免对消费者造成伤害。

消费者在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期、变质或来源不明的食品。在食用食品时，要注意食品的口感和气味，如果发现食品异常，要及时停止食用并报警。此外，消费者还可以通过查阅食品安全信息，了解食品的质量和安全状况。

政府部门要加强对食品安全的监管，建立健全食品安全法律法规体系，加大对食品安全违法行为的处罚力度。同时，要加强对食品安全的宣传教育，提高公众的食品安全意识。

总之，食品安全问题是关系到国计民生的大事，需要全社会共同努力，才能保障人民群众的身体健康和生命安全。

冬季虽然严寒，但街头小吃却依然红红火火，飘香的糖炒栗子、热腾腾的串串香、晶莹的糖葫芦……提醒市民，这些诱人的街头小吃可能暗藏着食品卫生隐患，贪吃的后果可能使自己的身体“受罪”。

街边小吃，健康隐患不容忽视

冬季街头小吃虽然美味，但市民在享受美食的同时，也应关注其背后的健康隐患。以下几种常见街头小吃，市民应谨慎食用：

1. 糖炒栗子：警惕工业石蜡

市面上一些糖炒栗子色泽鲜艳、口感香甜，但可能添加了工业石蜡。工业石蜡含有致癌物质，长期摄入可能导致脑部神经和肝脏病变。

2. 臭豆腐：黑作坊加工隐患重重

街头烧烤的臭豆腐串，大多来自黑作坊。黑作坊的制作环境、卫生标准无法保证，且反复使用炸臭豆腐的油，存在致癌风险。

3. 糖葫芦：露天制作卫生堪忧

街头糖葫芦大多在露天或半露天环境下制作，存在原料不洁净、沾染细菌等问题，市民应谨慎食用。

4. 串串香：农药残留、添加剂超标

街头串串香、麻辣烫等小吃，往往缺乏完善的清洗、消毒设施，青菜上可能存在农药残留、细菌等问题，且调料添加剂超标，存在健康风险。

5. 提醒：健康饮食，远离街头小吃

为了身体健康，市民应尽量选择卫生条件良好的餐厅就餐，避免食用街头小吃。同时，注重日常饮食均衡，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。

随着人们健康意识的提高，食品安全问题越来越受到关注。近日，天津消费者李先生因认为健怡可口可乐中添加了精神药品“安钠咖”而提起公益诉讼，引发社会广泛关注。

李先生在购买健怡可口可乐时，发现其配料中含有咖啡因和苯甲酸钠。他认为，这两种物质的混合物正是国家严格管制的精神药品“安钠咖”，长期饮用会对人体健康造成危害，尤其是儿童和孕妇。

被告天津可口可乐有限公司则表示，其生产的健怡可口可乐饮料符合国家卫生质量及相关技术标准，并提供了相关检验报告。庭审中，双方就“安钠咖”的成分问题展开了激烈辩论。

这起案件引发了人们对食品添加剂安全的关注。事实上，近年来，食品安全问题频发，如食品添加剂滥用、农药残留、重金属污染等，严重威胁着人们的身体健康。

为了保障食品安全，我国政府采取了一系列措施，如加强食品安全监管、严格食品添加剂管理、加大对违法行为的处罚力度等。同时，消费者也应提高自身食品安全意识，选择正规渠道购买食品，关注食品标签，确保自身健康。

在此，提醒广大消费者，在购买食品时，要关注食品配料表，了解食品中添加的成分，特别是食品添加剂的使用情况。如果发现食品存在安全隐患，要及时向相关部门举报，共同维护食品安全。

近年来，关于食品安全的问题备受关注，其中一些传言甚至引起了人们的恐慌。为了帮助大家了解真相，本文将针对近期流行的食品安全传言进行解读，包括隔夜菜、方便面、速冻水饺等。

首先，关于隔夜菜是否能吃的问题，中国工程院院士孙宝国指出，隔夜菜在储存过程中确实会产生亚硝酸盐，但只要适当保存，其含量仍然在安全范围内。建议将剩菜及时用保鲜膜、保鲜盒装好放进冰箱保存，以减少亚硝酸盐的生成。

其次，关于方便面是否致癌的问题，国家食品安全风险评估中心研究员钟凯表示，方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度，将其与癌症直接关联在科学上是不成立的。但专家也提醒，方便面营养成分较新鲜食品差得多，长期大量吃不值得提倡。

此外，对于速冻水饺中的金黄色葡萄球菌问题，国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示，金黄色葡萄球菌在自然环境中广泛存在，但速冻水饺的烹饪方式可以将其全部杀灭。不过，速冻水饺解冻化冻超过一定时间很容易变质，因此，购买速冻水饺后，要注意尽快放入冰箱冷冻层保存。

最后，为了保障食品安全，建议大家养成良好的饮食习惯，注意饮食卫生，定期清洗厨房用具，避免食用过期食品。

近年来，食品安全问题屡见不鲜，其中臭豆腐的制作过程更是引发了广泛关注。据报道，一些黑心商家为了追求经济效益，竟然使用泔水或粪水对臭豆腐进行二次增臭，甚至使用绿矾、硼砂和硫化钠等化学物质进行催熟，严重威胁消费者的健康。

那么，究竟什么是臭豆腐？它的制作过程是怎样的？如何辨别真假臭豆腐呢？本文将带您了解臭豆腐的相关知识，帮助您更好地保障自己的食品安全。

一、臭豆腐的由来及制作过程

臭豆腐是一种传统的豆制品，起源于中国，有着悠久的历史。它的制作过程大致分为以下几个步骤：

1. 选材：选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等工序制成豆腐。

2. 成型：将豆腐切成小块，放入模具中压制成型。

3. 发酵：将压制好的豆腐块放入卤水中浸泡，卤水通常由酒、盐、糖、香料等配制而成。

4. 烘烤：将浸泡好的豆腐块取出，放入烤箱中烘烤至表面微黄。

5. 油炸：将烘烤好的豆腐块放入油锅中炸至金黄色。

二、如何辨别真假臭豆腐

1. 外观：真正的臭豆腐外观呈金黄色，表面微焦，质地紧实。而假臭豆腐表面颜色不均匀，质地松软。

2. 气味：真正的臭豆腐具有独特的发酵香味，而假臭豆腐气味刺鼻，甚至有化学物质的味道。

3. 口感：真正的臭豆腐口感细腻，有弹性，而假臭豆腐口感粗糙，无弹性。

三、食品安全警钟长鸣

食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，我们必须时刻保持警惕。为了保障食品安全，消费者应从以下方面入手：

1. 购买正规渠道的食品。

2. 仔细查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3. 不购买过期、变质、来源不明的食品。

4. 提高食品安全意识，学会辨别真假食品。

　　在日常生活中，我们常常听到关于“隔夜菜致癌”的说法。这种说法在网络上、报刊上都有所提及，甚至有人因为吃了隔夜菜而进了医院。那么，隔夜菜真的会致癌吗？今天，我们就来聊聊这个问题。

　　首先，我们要明确一个概念：什么是隔夜菜？简单来说，就是晚上炒好的菜，没吃完，第二天再吃。那么，隔夜菜是否会致癌，关键在于它的保存方式。

　　从食品科学的角度来看，隔夜菜是否致癌与时间无关，而是与保存条件有关。在保存过程中，蔬菜中的硝酸盐可能会转化成亚硝酸盐，这是一种致癌物质。然而，这种转化过程需要细菌的参与。因此，保持蔬菜的新鲜和清洁，是减少亚硝酸盐产生的重要措施。

　　那么，如何保存蔬菜，才能最大程度地减少亚硝酸盐的产生呢？以下是一些建议：

　　1. 保存蔬菜时，要尽量减少存放时间，增加买菜频率。

　　2. 保存蔬菜时，要洗净包好，减少细菌的滋生。

　　3. 做好的隔夜菜，要密封保存，并放在冰箱中。

　　4. 吃隔夜菜时，要充分加热，彻底杀灭细菌。

　　5. 尽量不要反复加热隔夜菜，以免维生素损失。

　　除了蔬菜，肉类食品的保存也很重要。与蔬菜不同的是，肉类食品更容易滋生细菌。因此，保存肉类食品时，要尽量减少存放时间，并注意以下几点：

　　1. 肉类食品要洗净、包好，减少细菌的入侵机会。

　　2. 肉类食品要尽量放在冷冻室中保存，防止细菌生长。

　　3. 吃肉类食品时，要充分加热，彻底杀灭细菌。

　　总之，隔夜菜是否会致癌，关键在于保存方式。只要我们注意保存，就能最大限度地减少亚硝酸盐的产生，确保食品安全。

夏季高温潮湿，食物容易变质，给我们的生活带来诸多困扰。为了确保食品安全，以下几种食物在夏天最好冷藏保存：

1. 绿茶：绿茶中的叶绿素在高温下容易降解，强光会导致植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，放入冰箱冷藏，或放入冷冻室保存一年以上。

2. 坚果：坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪容易氧化，产生酸败味。夏季潮湿，坚果容易吸收水分变软，甚至受到霉菌的侵害。建议将坚果密封后放入冷冻室保存。

3. 水果干、干香菇、虾皮等干制品：这类食物在夏季容易霉变、生虫或吸潮变软。建议将其暴晒或加热后，密封分装放入冰箱冷藏。

4. 大米、豆类等粮食：夏季豆子、大米等容易生虫。建议将它们分装成小包，放入冷冻室冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”。优先购买抽真空包装的粮食。

5. 馒头、面包等淀粉类食品：如果储藏时间超过三天，建议用塑料袋分装成独立包装，封严后放入冰箱冷冻室保存。

6. 豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品：酱类食品虽然渗透压高，微生物不易繁殖，但容易发生脂肪氧化反应，风味变差。如果开封后两三周吃不完，建议放入冰箱冷藏。

近年来，一些餐饮店和街头小吃摊位普遍使用塑料套碗，将热腾腾的食物盛装其中，方便快捷。然而，这种看似卫生的套碗却隐藏着健康隐患。劣质塑料套碗在遇热时，可能会释放出有害物质，对人体健康造成潜在威胁。

套碗的主要问题是其材质。很多套碗使用的塑料材质为聚氯乙烯（PVC），这种材料含有大量增塑剂和稳定剂，如邻苯二甲酸酯等，这些化学物质在高温或接触油脂时，会逐渐析出并迁移到食品中，长期摄入可能对人体健康造成不良影响。

特别是在夏季，食物更容易变质，使用套碗盛装食物更需谨慎。一些研究表明，长期摄入增塑剂等化学物质，可能导致内分泌失调、生殖系统疾病、肝脏损伤等问题。因此，对于这种看似卫生的套碗，消费者应提高警惕，尽量避免使用。

为了保障食品安全和消费者健康，相关部门应加强对餐饮行业的监管，规范套碗的生产和使用。同时，消费者也应提高食品安全意识，主动选择使用合格、安全的餐具。

以下是一些预防措施：

• 尽量选择使用不锈钢、陶瓷等材质的餐具。
• 避免使用劣质塑料套碗，特别是颜色鲜艳、有异味的套碗。
• 尽量不在高温环境中长时间使用塑料餐具。
• 注意餐具的清洁卫生，定期进行消毒。