作者：许金云

食物中毒，这一常见的健康问题，往往给患者带来不适，尤其是头晕这一症状，常常让患者感到困扰。食物中毒不仅会引发恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还可能导致头晕，使患者的生活质量大打折扣。

一、食物中毒与头晕的关联

食物中毒引起的头晕，通常是因为毒素或细菌对人体的侵害，导致神经系统受到影响。因此，当出现头晕症状时，首先要考虑是否为食物中毒引起的。

二、缓解食物中毒头晕的方法

1. 及时就医：一旦出现头晕症状，应立即去医院进行检查。医生会根据症状和检查结果，制定相应的治疗方案。

2. 休息与饮食调整：保持充足的休息，避免过度劳累。饮食上，应选择清淡、易消化的食物，如稀饭、面条等，同时多饮水，补充电解质。

3. 药物治疗：在医生的指导下，可以适当使用抗病毒药物、抗生素等治疗食物中毒，以减轻症状。

4. 日常保养：保持良好的生活习惯，增强自身免疫力，预防食物中毒的发生。

三、预防食物中毒的措施

1. 注意食品安全：选择新鲜、卫生的食品，避免食用过期或变质的食品。

2. 注意食品储存：保持食品储存环境的清洁、干燥，避免交叉污染。

3. 注意个人卫生：饭前便后洗手，避免病从口入。

4. 注意饮食卫生：生食与熟食分开，避免生食和熟食在同一器皿中混合。

总结：食物中毒引起的头晕虽然令人不适，但通过及时就医、合理饮食、加强日常保养等措施，可以有效缓解症状，预防疾病的发生。

在日常生活中，许多人喜爱品尝各式各样的卤味，如卤蛋、卤肉、卤味豆制品等。然而，随着气温的逐渐升高，一些商家为了追求口感和延长保质期，在卤味制作过程中可能存在一定的安全隐患，食用后可能引发肠胃不适。

专家提醒，卤味虽然美味，但不宜过量食用。卤汁在反复烧煮过程中，不仅会产生过量的致癌物质——胆固醇氧化产物，而且食物在高温长时间加热下，营养也会大量流失。

此外，卤汁中的食物长时间浸泡，容易滋生细菌，导致食物变质。为了抑制细菌滋生，一些商家会在卤汁中加入大量食盐和酱油，虽然味道更浓郁，但对心血管病患者来说却是个杀手。

而且，为了保鲜和增色，一些卤味制品中还会加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物质，长期过量食用可能增加患癌风险。

因此，建议消费者在选择卤味时，尽量选择正规超市购买，并注意购买当日的卤味食品，以免摄入过多的有害物质。

为了保护肠胃健康，以下是一些建议：

1. 少吃卤味，尤其是高盐、高脂肪的卤味制品。

2. 注意饮食卫生，避免食用过期或变质的卤味。

3. 多吃新鲜蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。

4. 如有肠胃不适症状，应及时就医。

2024年9月5日，下午3点04分，广州市的一位患者在京东互联网医院进行了线上问诊。患者主诉称，昨晚睡前服用了虫草和西洋参的粉末胶囊，今早醒来后胃部不适，呕吐并腹泻。经过医生的详细询问和初步诊断，医生认为这可能是急性肠胃炎引起的，并建议患者口服耐信、匹维溴铵和黄连素三种药物进行治疗。同时，医生还建议患者进行大便常规及血常规的化验，以便更好地了解病情。患者表示感谢，并表示会按照医生的建议进行治疗和检查。

在整个问诊过程中，医生展现了其优良的品质。首先，医生对患者的病情进行了详细的询问，了解了患者的症状和用药情况。其次，医生给出了专业的诊断和治疗建议，并对患者进行了耐心的解释和指导。最后，医生还关心了患者的身体状况和心理感受，体现了其良好的沟通和同理心。整个过程中，医生始终遵守了医疗行业的相关法规和道德规范，保护了患者的隐私和个人信息。

在食品安全事故频发的今天，消费者在饮食方面需要更加谨慎，尤其是在选择餐厅和点菜时。以下是一些常见的饮食风险和鉴别方法，帮助大家避免潜在的健康隐患。

一、杭椒牛柳的“嫩肉粉”问题

一些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，这可能是因为添加了“嫩肉粉”。嫩肉粉中含有的蛋白酶和淀粉可以使肉质更加嫩滑，但同时也含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，其中亚硝酸盐具有一定的致癌风险。

鉴别方法：观察肉的颜色，粉红色的杭椒牛柳、酱牛肉、煲排骨等都是因为添加了亚硝酸盐。生牛肉、生猪肉加热后自然变成褐色或淡褐色，而添加了亚硝酸盐的肉，做熟后都是粉红色的。

二、水煮鱼的油脂问题

水煮鱼需要大量的油，一些餐馆为了降低成本，可能会使用劣质色拉油，甚至反复加热利用，这可能会带来致癌风险。

鉴别方法：观察菜的口感，新鲜油滑爽，容易流动，不易油腻。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，难以涮掉。

三、麻辣小龙虾的新鲜度问题

麻辣小龙虾中加入大量的辣椒、花椒和其他香辛料，可能会掩盖原料的新鲜度。一些餐馆使用不新鲜的冰冻虾制作麻辣小龙虾。

鉴别方法：观察虾的口感，不新鲜的虾口感不脆嫩，肉块较小，容易分离。鲜虾口感脆嫩，肉块紧实。

除了以上几种常见的饮食风险，消费者在点菜时还应注意以下几点：

1. 选择信誉良好的餐厅；

2. 注意菜品的烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方式；

3. 注意食材的新鲜度，避免食用过期或变质的食物。

通过以上方法，消费者可以更好地保障自己的饮食安全，避免潜在的健康隐患。

我在网上买的鸡，真冷冻的，自己拿回来煮没有煮熟，吃了一个会不会感染病毒，还是会拉肚子之类。这个问题困扰着我，于是我决定寻求专业的医疗建议。

我打开了京东互联网医院的APP，开始了一次线上问诊。医生很快就接待了我，并询问了我的症状和情况。经过一番交流，医生告诉我，虽然我吃了未煮熟的冷冻鸡，但只要没有出现严重的症状，通常情况下不会有大问题。医生建议我观察自己的身体状况，如果出现腹泻、发热等症状，应及时就医。

我感到非常安心，医生的专业知识和耐心解答让我对自己的健康有了更清晰的认识。同时，我也意识到，网络问诊平台的存在极大地方便了我们普通人获取医疗服务，尤其是在当前疫情形势下，线上问诊更是成为了一个重要的医疗资源。

我从未想过，自己会在深夜里，面对着电脑屏幕，向一个陌生的医生倾诉自己的病痛。然而，晚饭后头晕想吐的症状，让我不得不寻求帮助。幸运的是，我找到了京东互联网医院的在线问诊服务。

在与医生的交流中，我逐渐放下了心中的疑虑和恐惧。医生详细询问了我的症状，包括头晕的持续时间、是否伴随恶心呕吐、生活方式等等。通过这些问题，医生初步排除了脑梗、颈椎病等严重疾病的可能性，认为我的症状可能与食物中毒有关。

听到这个诊断，我不禁想起晚餐时吃的芥兰菜。医生建议我多喝水，加速代谢，并告知如果情况严重，需要去医院洗胃。虽然我吐了一点，但仍然感到头晕。医生再次强调了催吐和大量饮水的重要性，并提醒我如果症状加重，必须立即就医。

在这个过程中，我深刻体会到互联网医院的便捷和实用性。无需排队等候，无需奔波于各个科室之间，只需一台电脑或手机，就可以获得专业的医疗咨询服务。同时，我也意识到，面对疾病时，及时寻求帮助是非常重要的。只有这样，才能更好地保护自己的健康。

标题：懒人蛋糕 简单随心营养早餐

随着生活节奏的加快，越来越多的人选择便捷的早餐方式，如速食早餐、外卖等。然而，这些早餐往往营养不均衡，长期食用对健康不利。本周，我们将为您介绍一种简单易做、营养丰富的懒人早餐——蛋糕。

蛋糕作为一种常见的甜点，不仅可以作为下午茶食用，还可以作为早餐。下面，我们就来教您如何用家里的微波炉制作美味又营养的蛋糕。

食材：鸡蛋2个，蛋糕粉2包，牛奶50ml，糖30g，葵花籽或葡萄干适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅；

2、加入牛奶，继续搅拌均匀；

3、筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉；

4、加入葵花籽或葡萄干，搅拌均匀；

5、将蛋糕糊倒入微波炉专用的玻璃容器中，放入微波炉中高火烤5分钟；

6、取出蛋糕，稍微放凉即可食用。

39食神营养提示：

一、蛋糕中的营养价值

蛋糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，可以为人体提供能量和营养。

二、如何选择健康的蛋糕

市面上的蛋糕种类繁多，如何选择健康的蛋糕呢？首先，应选择低糖、低脂、低热量的蛋糕；其次，选择天然食材制作的蛋糕，避免添加人工色素、香精等化学物质；最后，选择新鲜制作的蛋糕，避免购买存放时间较长的蛋糕。

三、蛋糕的食用注意事项

1、蛋糕不宜过量食用，以免造成消化不良；

2、蛋糕中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用；

3、蛋糕中的脂肪含量较高，肥胖者应适量食用。

四、其他早餐推荐

除了蛋糕，还有许多简单易做、营养丰富的早餐可供选择，如燕麦粥、酸奶、全麦面包等。您可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的早餐。

总之，懒人早餐并不一定意味着营养不均衡。只要选择合适的食材和制作方法，我们就能轻松制作出美味又营养的早餐，为一天的生活提供充足的能量。

在日常生活中，我们常常会遇到剩菜打包的情况。那么，如何正确打包剩菜，以确保食品安全和健康呢？以下是一些需要注意的要点：

首先，并非所有的食物都适合打包。凉菜由于在制作过程中未经过加热，容易滋生细菌，因此不建议打包。同样，富含维生素的蔬菜也不宜打包，因为反复加热会破坏其营养价值。适合打包的，应该是可以反复加热的熟食。

其次，打包回家的剩菜最好进行分类储存。不同食物中细菌的生长速度不同，混合存放容易导致食品交叉污染。因此，建议将剩菜按照肉类、蔬菜、主食等分类存放。

另外，剩菜的存放时间不宜过长。一般来说，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好在5~6小时内食用完毕。因为即使通过100℃高温加热的食物，如果存放时间过长，食品中的细菌也会繁殖并产生毒素，即使再次加热也无法完全消除。

食用打包食物时，一定要对食物进行充分加热。加热时要使食品的中心温度达到70℃以上，以确保杀灭大部分致病菌。加热时间控制在4~5分钟为宜，同时可以加入酒、姜、大蒜等调料，既能提味，又能杀菌。

此外，外出就餐时，也要注意食物的卫生和安全性。尽量选择卫生条件良好的餐厅，避免食用生冷、不新鲜的食物。

总之，正确打包和食用剩菜，是保障食品安全和健康的重要环节。希望大家能够重视这一环节，养成良好的饮食习惯。

在日常生活中，我们常常会遇到剩菜剩饭的处理问题。很多人认为，只要妥善保存，隔夜食物就可以继续食用。然而，并非所有食物都适合隔夜保存，以下八种食物，放过夜后可能存在健康风险，需要引起重视。

1. 隔夜茶：不宜饮用

隔夜茶由于存放时间过长，维生素等营养物质损失严重，且茶汤中的蛋白质、糖类等物质容易成为细菌、霉菌的繁殖场所，因此不建议饮用隔夜茶。

2. 隔夜银耳：谨慎食用

银耳汤是一种营养价值较高的滋补品，但隔夜后，营养成分会减少，并可能产生有害成分。银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后如存放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体健康产生不利影响。

3. 隔夜开水：不建议饮用

自来水烧开后，亚硝酸盐和氯化物等有害物质含量最低，适合饮用。但长时间存放的开水，亚硝酸盐含量会升高，长期饮用可能增加致癌风险。

4. 隔夜鸡蛋：需谨慎处理

隔夜鸡蛋是否可以食用，取决于是否完全熟透以及保存方式。未熟的鸡蛋隔夜后容易滋生细菌，导致肠胃不适等健康问题。煮熟的鸡蛋以低温密封保存，可以安全食用。

5. 隔夜叶菜：不宜食用

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后如存放时间过长，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，具有致癌风险。建议优先食用茎叶类蔬菜，并尽量减少隔夜保存。

6. 隔夜卤味、糟货：不宜食用

卤味、糟货等食品容易滋生细菌，隔夜后不建议食用。散装卤味最好当天食用，糟货也应尽量避免隔夜保存。

7. 隔夜海鲜：不宜食用

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，可能损伤肝、肾功能。

8. 隔夜汤：不建议食用

隔夜汤长时间存放可能产生有害物质，建议现煮现喝，或使用瓦锅、玻璃器皿等容器保存。