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植物油做饭可致癌?椰子油最健康

植物油做饭可致癌?椰子油最健康
发表人:医疗新知速递

近年来,关于食用油的健康问题引起了广泛关注。许多人认为,使用植物油烹饪比使用动物油更健康。然而,近期的研究发现,并非所有植物油都如我们所想的那样安全。

研究发现,在高温下,一些常见的植物油如玉米油和葵花籽油会产生大量的醛类化合物。这些化合物被证实与多种健康问题有关,包括癌症、心脏疾病和痴呆。

特别是在油炸食物时,如炸鱼和薯条,植物油产生的致癌醛类化合物含量甚至超过了世界卫生组织健康标准的100到200倍。

此外,植物油中还含有大量的Ω-6脂肪酸,这会降低大脑中的Ω-3脂肪酸含量,进而导致心理健康疾病和失语症等问题。

因此,科学家们建议,我们应该尽量减少使用富含多不饱和物的植物油,转而使用橄榄油、椰子油、黄油或猪油等替代品。

橄榄油因其抗氧化成分和健康的单不饱和脂肪酸含量而备受推崇。它适合用于沙拉、意大利面和烘焙等菜肴。然而,橄榄油不适合高温油炸。

椰子油是另一个健康的选择。它不仅具有较低的醛类化合物含量,而且含有丰富的中链脂肪酸,这些脂肪酸有助于提高新陈代谢和燃烧脂肪。椰子油适合用于高温油炸和烘烤。

黄油和猪油也是不错的选择。它们含有较少的多不饱和脂肪酸,因此产生的有害化合物较少。黄油适合用于烘烤和高温油炸,而猪油则适合用于烹饪各种菜肴。

总之,选择健康的食用油对于维护我们的健康至关重要。我们应该尽量避免使用高温油炸,并选择适合不同烹饪方式的健康油脂。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

重度痴呆疾病介绍:
痴呆是一类以认知功能减退为核心的综合征,可累及一个或多个认知领域,如学习和记忆、言语、执行功能、注意力、知觉运动功能和社会认知功能,上述功能缺陷必须与以往功能水平相比下降,并且对日常功能和独立性造成影响。阿尔兹海默病是老年人中最常见的痴呆类型,占50-70%,多数痴呆的发病机制不明,部分明确的痴呆病因包括脑梗死、中毒、脑外伤等。痴呆主要发生于老年期,年龄越大患病率越高,常以逐渐加重的智力减退、认知功能障碍为主要表现,可伴有不同程度的人格改变、情绪变化及社会行为退化,但没有意识障碍;人格改变常表现为原来外向好动的人变的自闭,不愿与人交流,或原来不善言辞的人变的多话,可能会前言不搭后语等;情绪变化表现为原本温柔的人变得很暴躁;社会行为退化表现为职业能力有所下降,不能胜任目前的工作,回避复杂的工作和任务,影响个人工作和生活能力,重者日常生活不能自理等。痴呆的治疗主要包括社会心理治疗和药物治疗,若有原发病,应针对原发病进行及时治疗。痴呆总的认知功能衰退过程是不可逆的,进展速度不一。若能早期准确诊断出原发病并及时治疗,可减缓认知减退过程,少部分患者好转。
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  • 红麴作为一种传统的发酵食品,近年来因其丰富的营养价值和保健功效而备受关注。它不仅是中国传统美食中不可或缺的调味品,更是现代营养补充品中的佼佼者。

    红麴中含有多种对人体有益的成分,如莫那林可系列物质、黄酮酚、Y-胺基丁酸(GABA)等,这些成分具有以下保健功效:

    1. 净血、排毒、降胆固醇:红麴中的莫那林可K能抑制坏胆固醇的合成,清除血液中的脂肪和毒素,从而降低血脂,预防心血管疾病。

    2. 降血糖:红麴中的短链蛋白性物质能抑制糖分吸收,有助于控制血糖水平,对糖尿病患者有益。

    3. 抗炎:莫那林可物质能抑制动脉血管壁受损时的发炎反应,有助于预防心血管疾病。

    4. 抗衰老、防癌:红麴中的抗氧化成分能清除自由基,延缓衰老,预防癌症。

    5. 降血压:红麴中的Y-胺基丁酸(GABA)具有降血压的功效。

    6. 健脑、防痴呆:红麴中的乙酰胆碱可安定神经,提高记忆力,有助于预防老年痴呆。

    此外,红麴还具有以下作用:

    1. 增强免疫力:红麴中的多种营养成分能增强人体免疫力,提高抗病能力。

    2. 促进消化:红麴中的益生菌能促进肠道蠕动,改善消化功能。

    3. 抗菌、抗病毒:红麴中的成分具有抗菌、抗病毒作用,有助于预防感染。

    在选购红麴产品时,应注意以下几点:

    1. 选择正规厂家生产的产品。

    2. 注意产品标签,选择符合国家标准的产品。

    3. 注意产品保质期,避免食用过期产品。

    4. 孕妇、肝肾功能不全者、手术后的患者应慎用。

    总之,红麴是一种具有丰富营养价值和保健功效的食品,适量食用对健康有益。

  • 阿尔茨海默症,一种常见的神经退行性疾病,严重威胁着老年人的健康。许多研究表明,家族遗传史是阿尔茨海默症的重要危险因素之一。那么,当家族遗传史成为“定时炸弹”时,我们该如何应对呢?

    首先,了解阿尔茨海默症家族遗传史的重要性。研究表明,如果一个家族中有多个成员患有阿尔茨海默症,那么该家族其他成员患病的风险也会相应增加。特别是近亲中有早发性阿尔茨海默症(65岁以前发病)患者时,遗传该病的可能性更高。

    其次,了解基因检测在阿尔茨海默症诊断中的作用。目前,常见的基因检测方法是检测APOE4基因。携带APOE4等位基因的人患阿尔茨海默症的风险会增加,但并非一定会患病。因此,基因检测结果仅供参考,不能作为确诊依据。

    此外,了解认知测试在阿尔茨海默症诊断中的作用。认知测试可以评估记忆力、注意力、语言能力、智力功能、问题解决能力、视觉-空间定向能力等方面,有助于早期发现认知障碍。

    对于阿尔茨海默症高危人群,以下是一些预防措施和生活建议:

    1. 均衡饮食:保持营养均衡,多吃蔬菜、水果、全谷类食物、鱼类、坚果等,有助于降低患病风险。

    2. 适度运动:坚持规律的运动,如散步、游泳、瑜伽等,有助于提高身体免疫力,促进血液循环,降低患病风险。

    3. 积极社交:多参加社交活动,与亲朋好友保持良好的沟通,有助于缓解压力,降低患病风险。

    4. 健康作息:保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠,有助于提高身体免疫力,降低患病风险。

    5. 定期体检:定期进行体检,及时发现并处理潜在的健康问题。

  • 我一直觉得自己和别人不太一样。情感反应原始,学习和工作靠死记硬背和蛮力解决,经常在社交场合中感到尴尬和不自在。今年因为一些事情吃了亏,才意识到自己可能有问题。于是我在网上做了一个青少年心理健康测试90题,结果让我更加担忧。测试用了60分钟,虽然全对了,但我开始怀疑自己是不是轻度弱智?

    我决定寻求专业帮助,于是通过京东健康找到了南京市佑安医院的主任医师。医生很耐心地听我描述了自己的情况,并告诉我智力测试不能完全反映一个人的智力水平,尤其是在线测试。医生建议我去线下医院做最准确的韦氏智力测试,了解自己的真实情况。同时,医生也提醒我,青少年心理健康测试90题只是一个初步筛查工具,不能作为诊断依据。

    在医生的指导下,我去佑安医院做了韦氏智力测试。测试结果显示我并没有智力障碍,但确实存在一些发育和认知方面的问题。医生解释说,这可能与我的家族遗传有关,我的爷爷也曾经有过类似的情况。医生给我开了一些药物,并建议我进行认知行为疗法和社交技能训练。经过一段时间的治疗和调理,我开始感觉到自己的情绪和认知能力有所改善。医生也鼓励我多参加社交活动,扩大自己的社交圈子。

    通过这次经历,我深刻体会到互联网医院和线上问诊的重要性。它们可以为我们提供初步的咨询和指导,帮助我们更好地了解自己的健康状况。同时,我也意识到,面对疾病和困扰,我们不能只依赖网络,必须要寻求专业的医疗帮助。只有这样,才能真正解决问题,重获健康和快乐。

  • 甲状腺功能减退,简称甲减,是甲状腺激素分泌不足所引起的一种内分泌疾病。与甲亢相比,甲减的发病率相对较低,但症状同样不容忽视。下面我们来详细了解一下甲状腺功能减退的症状。

    1. 身体外表变化:甲减患者常常会出现体重增加、皮肤干燥、粗糙、面色苍白、眼睑和颊部水肿、表情淡漠等症状。此外,患者还可能出现全身肌肉无力、四肢掌面呈萎黄色等特征性表现。

    2. 神经精神系统症状:甲减患者常常会出现头晕、头痛、耳鸣、耳聋、眼球震颤、共济失调、记忆力减退、智力低下、嗜睡、反应迟钝等症状。这些症状容易被忽视,但若不及时治疗,病情会逐渐加重,甚至出现痴呆、木僵、昏睡等严重后果。

    3. 心血管系统症状:甲减患者常常会出现心动过缓、心输出量减少、血压低、心音低钝、心脏扩大等症状。重症患者还可能出现冠心病、心包积液、胸腔积液等并发症。

    4. 消化系统症状:甲减患者常常会出现厌食、腹胀、便秘等症状。重症患者还可能出现麻痹性肠梗阻、胆囊收缩减弱、胃酸缺乏、恶性贫血、缺铁性贫血等并发症。

    5. 运动系统症状:甲减患者常常会出现肌肉软弱无力、疼痛、强直等症状。患者还可能出现关节病变,如慢性关节炎等。

    6. 内分泌系统症状:女性甲减患者可能出现月经过多、久病闭经、不育症等症状;男性患者可能出现阳萎、性欲减退等症状。少数患者还可能出现泌乳、继发性垂体增大等症状。

    7. 呆小病:当甲减病情严重时,患者可能出现表情呆滞、发音低哑、颜面苍白、眶周水肿、两眼距增宽、鼻梁扁塌、唇厚流涎、舌大外伸、四肢粗短、鸭步等症状。

    甲状腺功能减退的症状多种多样,早期症状容易被忽视。因此,当您发现自己有上述症状时,应及时去医院进行检查,以便早期发现、早期治疗。同时,患者还应注意日常保养,如保持良好的作息习惯、合理膳食、适当运动等,以促进病情恢复。

  • 阿尔茨海默病(Alzheimer Disease,AD)是一种常见的神经系统退行性疾病,主要影响老年人。这种疾病会导致记忆力下降、认知功能障碍和行为异常等症状。早期诊断和干预对于延缓病情发展至关重要。

    临床前阿尔茨海默病是指疾病早期阶段,患者尚未出现明显的症状,但大脑已经出现病理改变。在这个阶段,通过检测大脑和血液中的生物标志物,可以早期发现AD风险。

    空间导航能力是评估AD风险的一个重要指标。研究表明,空间导航能力下降可能出现在记忆障碍出现之前,因此可以作为AD早期诊断的线索。

    航海英雄(Sea Hero Quest)是一款基于空间导航能力的游戏,可以帮助评估AD风险。研究表明,这款游戏在评估AD风险方面具有很高的准确性。

    除了药物治疗,生活方式的调整对于AD患者也非常重要。保持健康的生活方式,如规律作息、合理饮食、适量运动等,可以帮助延缓病情发展。

    AD是一种复杂的疾病,需要多学科合作进行综合治疗。医生会根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案,包括药物治疗、心理治疗和康复训练等。

  • 在首诊精神病学检查中,评估抑郁症、精神分裂症、痴呆以及其他认知功能问题时,医生可能会使用多种量表和测验。例如,汉密尔顿抑郁量表用于评估抑郁症患者的症状严重程度,蒙哥马利-艾萨克抑郁自评量表帮助个体了解自己的抑郁情绪水平,简明精神病评定量表用于快速评估精神分裂症等重性精神障碍的症状严重程度,临床痴呆评定量表用于评估痴呆的程度,而认知功能成套测验则用于评估大脑的认知功能状态。在进行这些检查之前,患者应避免使用影响中枢神经系统的药物,并确保充足的睡眠。

  • 随着年龄的增长,老年痴呆症成为许多老年人关注的健康问题。最新研究表明,每天饮用果汁或蔬菜汁可能有助于预防老年痴呆症的发生。

    研究人员对2000名65岁以上的日本本土居民和日裔美国人进行了长达10年的跟踪研究。研究结果显示,每周饮用3次以上果汁或蔬菜汁的人群,患痴呆症的风险比每周饮用1次以下的人群降低76%。每周饮用一到两次的人群,患痴呆症的风险降低16%。

    研究指出,果汁和蔬菜汁中含有丰富的抗氧化剂多酚类物质,这种物质有助于保护大脑,抵抗老年痴呆症。多酚类物质主要存在于水果和蔬菜的表皮中,同时在果汁、茶和酒中也含量丰富。此外,研究还发现,对于本身携带痴呆基因的人群,食用水果可以增强对大脑的保护能力。

    除了饮用果汁和蔬菜汁外,老年人在日常生活中还应注意以下几点:

    1. 保持均衡的饮食,多吃蔬菜、水果、全谷类和优质蛋白质。

    2. 适当进行体育锻炼,增强体质。

    3. 保持良好的心态,避免过度焦虑和压力。

    4. 定期进行健康体检,及早发现并治疗相关疾病。

    5. 积极参加社交活动,保持良好的社交关系。

  • 随着人口老龄化趋势的加剧,老年痴呆症(Alzheimer's disease,AD)已成为全球范围内日益严重的公共卫生问题。AD是一种以进行性认知功能障碍为特征的神经系统退行性疾病,主要表现为记忆力下降、认知能力减退、语言障碍等。目前,针对AD的治疗方法主要集中在药物治疗上,但疗效有限。因此,寻找新的预防措施和治疗方法具有重要意义。

    近年来,越来越多的研究表明,规律的运动锻炼对预防AD具有积极作用。一项发表在《美国医学会杂志索引》上的研究表明,每周进行中等强度的运动,如散步,可以有效预防AD的发生。这项研究招募了138名年龄在50岁以上的轻度认知功能障碍患者,将他们随机分为运动组和对照组。运动组每周进行150分钟中等强度的运动,包括散步、游泳等。结果显示,运动组的患者在记忆力、认知能力等方面均有明显改善,且患病风险显著降低。

    那么,运动是如何预防AD的呢?研究表明,运动可以改善大脑血液循环,促进神经生长因子的产生,从而保护大脑神经元,延缓神经退行性进程。此外,运动还可以降低血压、改善血糖水平、减轻抑郁情绪等,从而降低AD的发病风险。

    除了运动,其他一些生活方式的改变也可以帮助预防AD。例如,保持良好的饮食习惯、戒烟限酒、保持良好的睡眠质量、保持社交活动等。这些措施可以帮助提高大脑的认知功能,降低AD的发病风险。

    总之,预防AD需要从多个方面入手。除了药物治疗外,加强运动锻炼、改善生活方式等都是非常重要的预防措施。让我们共同努力,为老年人的健康保驾护航。

  • 老年痴呆症是一种常见的神经系统退行性疾病,严重影响患者的生活质量。为了预防老年痴呆症,我们可以采取以下十种有效措施:

    1. 坚持每天饮用两杯苹果汁,苹果汁中富含的乙酰胆碱可以促进大脑神经递质的产生,提高记忆力。

    2. 每天食用适量的肉桂,肉桂中的活性成分可以帮助改善胰岛素敏感性,降低血糖,从而降低老年痴呆症的风险。

    3. 适量饮用咖啡,咖啡中的抗氧化物质可以帮助预防大脑衰老,降低老年痴呆症的风险。

    4. 接受正规教育,提高自身认知能力,有助于预防老年痴呆症。

    5. 积极参与社交活动,与亲朋好友保持良好的社交关系,有助于提高记忆力。

    6. 保持良好的视力,定期进行眼科检查,有助于预防老年痴呆症。

    7. 经常进行冥想,有助于缓解压力,提高大脑功能。

    8. 遵循地中海饮食,多吃蔬菜、水果、坚果等富含抗氧化物质的食物,有助于预防老年痴呆症。

    9. 每天进行户外散步,接触自然,有助于改善大脑功能。

    10. 减少糖分摄入,避免食用高糖食品,有助于预防老年痴呆症。

  • 关爱老人,是每个社会成员的责任。随着年龄的增长,老年人面临着更高的患病风险。其中,痴呆症是一种常见的老年性疾病,给患者和家庭带来了巨大的负担。那么,痴呆老年人该备些什么药物呢?

    近年来,老年性痴呆的发病率逐年上升,引起了广泛关注。针对老年性痴呆的治疗,主要包括药物治疗和非药物治疗两个方面。

    在药物治疗方面,以下是一些常用的痴呆症治疗药物:

    1. 脑复康(吡拉西坦,吡乙酰胺):通过激活和保护大脑神经细胞,提高记忆力,对轻、中度痴呆有较好的疗效。

    2. 尼莫地平:调节细胞内钙离子浓度,改善脑血流量和脑细胞代谢。

    3. 都可喜:提高血细胞的携氧能力,改善脑神经细胞氧合代谢。

    4. 艾芬地尔:扩张脑血管,改善脑细胞代谢,适用于脑血管疾病引起的痴呆症。

    5. 脑通(尼麦角林):刺激神经传导,改善精神情绪异常,提高记忆力。

    6. 双氢麦角碱(喜得镇,海特琴):增强神经元信息传递能力,活化脑细胞,防治老年性痴呆。

    7. 长春西汀(卡兰):改善脑细胞代谢及活化脑细胞。

    需要注意的是,以上药物虽无明显毒副作用,但仍需在医生指导下选用。

    除了药物治疗外,非药物治疗也非常重要。以下是一些非药物治疗建议:

    1. 保持良好的生活习惯,如规律作息、合理饮食、适度运动等。

    2. 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。

    3. 多参加社交活动,与家人、朋友保持良好的沟通。

    4. 定期进行体检,及时发现并治疗其他慢性疾病。

    总之,痴呆老年人需要综合治疗,包括药物治疗和非药物治疗。家庭和社会的关爱和支持也是非常重要的。

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