肥胖已经成为现代生活中常见的健康问题，据有关部门统计，上海人口中，约20%的人体重超标。肥胖不仅影响外观，更是一种慢性代谢疾病，与多种并发症密切相关。

那么，人是怎样胖起来的呢？首先，我们需要了解人体内的“生化工厂”——新陈代谢。食物中的营养物质在体内经过酶系统的分解、消化、吸收，最终转化为能量。其中，胰脂肪酶是参与脂肪合成的关键酶。当胰脂肪酶活性过高、分泌力过强时，会导致脂肪代谢紊乱，脂肪产量过多，人体对脂肪的吸收过量，进而导致肥胖。

除了内因，生活习惯也是导致肥胖的重要因素。不合理的饮食结构和缺乏运动，都会导致能量摄入过多，消耗过少，从而引起肥胖。

那么，如何评估减肥效果呢？传统的观点认为，减肥就是减轻体重。然而，现代医学研究表明，肥胖是一种慢性代谢疾病，减肥不仅要减轻体重，更重要的是解决人体内出现的一系列新陈代谢方面的异常，如高血脂、高血压、高血糖、脂肪肝等。

因此，在评估减肥效果时，应该关注并存症的情况。如果体重和并存症都能得到改善，说明减肥取得了理想的效果。

那么，如何才能有效减肥呢？首先，需要采取“持久战”的态度，持之以恒地调整饮食结构、参加运动。其次，要从源头上抑制胰脂肪酶的活性和分泌，同时增强肠蠕动，将体内过量脂肪排出体外。

总之，肥胖是一种慢性代谢疾病，防治肥胖需要综合治理，包括合理饮食、适当运动、服用优质高效的减肥保健品等。只有树立信心、决心和恒心，才能有效预防和治疗肥胖。