在现代快节奏的生活中，环境污染和不良饮食习惯导致人体内毒素积累，影响健康。蔬菜汁作为一种天然的饮品，具有很好的排毒养颜功效。

蔬菜汁的制作简单，只需将新鲜蔬菜洗净切片，放入榨汁机中搅拌即可。以下介绍几种常见蔬菜汁的保健功效。

芹菜汁：芹菜汁具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季饮用。芹菜中的丰富维生素可以增强食欲，促进消化。

胡萝卜汁：胡萝卜汁含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于提高免疫力，保护视力，预防心血管疾病。

白菜汁：白菜汁富含维生素A、C、E和钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

黄瓜汁：黄瓜汁具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季饮用。黄瓜中的黄瓜酶可以促进新陈代谢，美容养颜。

番茄汁：番茄汁含有丰富的维生素C、番茄红素和钾等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等功效。

饮用蔬菜汁的最佳时间：

1. 每天早晨一杯蔬菜汁，有助于补充营养，增强免疫力。

2. 两餐之间或饭前半小时饮用蔬菜汁，有助于促进消化。

3. 运动后饮用蔬菜汁，有助于补充能量，恢复体力。

近年来，随着人们对健康养生的关注度不断提高，各种保健食品和滋补品层出不穷。然而，近日，卫生部针对普通食品中有关原料问题发出批复，明确指出保健食品不得作为普通食品原料使用。

据悉，上海市食品药品监督管理局在市售部分‘食’字号普通食品中发现蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉、冬虫夏草等原料，并向卫生部请示，保健食品是否可作为生产‘食’字号普通食品的原料；冬虫夏草是否可用于生产‘食’字号普通食品。

根据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》的规定，蜂胶等原料属于《可用于保健食品的物品名单》、蝙蝠蛾拟青霉属于《可用于保健食品的真菌菌种名单》。卫生部卫生监督中心经研究认为，《可用于保健食品的物品名单》、《可用于保健食品的真菌菌种名单》所列品种仅限用于保健食品。未经安全性评价证明其食用安全性的，不得作为普通食品原料生产经营。

卫生监督中心认定冬虫夏草为名贵中药材，但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。国家中医药管理局组织专家讨论后也认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。

那么，冬虫夏草究竟是什么？为什么不能作为普通食品原料呢？

冬虫夏草，又称虫草，是一种寄生在昆虫幼虫体内的真菌。在传统中医中，冬虫夏草被认为具有滋补强壮、增强免疫力等功效。然而，近年来，有关冬虫夏草的争议也越来越多。

首先，冬虫夏草的采集和加工过程存在卫生问题。由于冬虫夏草生长在野外，采集过程中容易受到污染。此外，加工过程中也可能存在交叉污染的风险。

其次，冬虫夏草的成分复杂，其药理作用和安全性尚不明确。目前，关于冬虫夏草的研究主要集中在动物实验和临床观察，缺乏大规模的人群临床试验数据。

因此，卫生部明确指出保健食品不得作为普通食品原料使用，是为了保障公众的饮食安全。对于消费者来说，在选择保健食品和滋补品时，应谨慎对待，最好在医生指导下使用。

总之，冬虫夏草不能作为普通食品原料使用，消费者在购买和使用时应注意安全。

在日常生活中，蔬菜是人们获取维生素和矿物质的重要来源。然而，许多人并不知道，生吃蔬菜比熟食更能保留其中的营养成分。以下是一些关于生吃蔬菜的好处，让我们一起了解一下。

首先，生吃蔬菜可以最大限度地保留其中的维生素C和一些生理活性物质。这些物质在烹调过程中容易受到破坏，而生吃则可以让我们充分吸收这些对人体有益的营养素。

其次，生吃蔬菜具有阻止上皮细胞发生恶变的作用。例如，生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等成分，可以激发巨噬细胞的活力，增强免疫力，吞噬掉已经癌变的细胞，起到积极的抗癌作用。

此外，生吃蔬菜还可以帮助我们减少油、盐、糖、味精等调味品的摄入，有利于身体健康。

那么，在夏秋交替的季节，哪些蔬菜适合生吃呢？以下是一些推荐：

1. 大白菜：生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有助于防治消化性溃疡，护眼养颜。

2. 萝卜：生吃萝卜可以获取维生素C，具有解油腻、助消化的功效。可以糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等，还可以削皮当水果吃。

3. 西红柿：西红柿富含维生素A，对视力保护和肌肤保护很有好处。生吃时配上糖，会使滋味更鲜美。高血压、心脏病患者及老年人每天吃两三个西红柿，对健康有益。

然而，并非所有蔬菜都适合生吃。以下是一些不宜生吃的蔬菜及注意事项：

1. 薯类蔬菜：薯类蔬菜中含有有毒物质苷类，如木薯块根中的生氰苷类、马铃薯块茎中的茄碱等，未经充分浸泡煮熟后食用，会引发中毒。

2. 含草酸较多的蔬菜：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，以去除大部分草酸，避免干扰人体对钙的吸收。

3. 豆类蔬菜：豆类蔬菜中含有植物红细胞凝集素和皂素等有害物质，未经充分加热煮熟后食用，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

随着生活水平的提高，越来越多的年轻人开始关注自己的健康，但很多人却陷入了“养生误区”。以下是一些常见的养生误区，希望能帮助你走出误区，真正实现健康生活。

误区一：枸杞泡酒壮阳。枸杞确实含有一些有益成分，但仅靠枸杞泡酒并不能达到壮阳的效果。枸杞中的有效成分在酒中的浸出率并不高，而且过量饮酒还会对肝脏造成伤害。

误区二：姜丝可乐治感冒。姜丝可乐并不能治疗感冒，反而因为可乐中的高糖分和咖啡因会加重病情。感冒时应该多喝水，适当休息，必要时可以服用感冒药。

误区三：猴菇饼干健康。猴菇饼干虽然添加了猴菇成分，但其中的糖分和油脂含量仍然很高，并不能算作健康食品。建议选择低糖、低脂的饼干作为零食。

误区四：蔬菜干健康。大多数蔬菜干都是经过油炸处理的，而且含有较高的糖分和钠含量，并不比新鲜蔬菜健康。建议尽量选择新鲜蔬菜食用。

误区五：保健品万能。保健品并不能替代药物的治疗作用，更不能替代健康的生活方式。在服用保健品之前，最好咨询医生的意见。

宝宝的成长过程中，维生素作为重要的营养素，对于维持身体健康和促进生长发育具有至关重要的作用。那么，作为新手父母，应该如何科学地为宝宝补充维生素呢？接下来，就让我们一起来了解一下。

一、宝宝所需的维生素类型

宝宝生长发育迅速，对各种维生素的需求量较高。常见的宝宝所需的维生素包括：

1. 维生素A：有助于维持宝宝视力、皮肤健康和免疫功能。

2. 维生素D：有助于宝宝骨骼和牙齿的发育。

3. 维生素C：有助于提高宝宝抵抗力，预防感冒。

4. 维生素B群：参与宝宝的新陈代谢，促进生长发育。

5. 维生素E：有助于保护宝宝细胞膜，增强免疫力。

二、宝宝维生素的补充方式

1. 食物补充：通过摄入富含维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜、奶制品等，可以为宝宝提供丰富的维生素。

2. 营养补充剂：在医生指导下，适当给宝宝补充维生素营养补充剂，如维生素AD滴剂、维生素C泡腾片等。

三、宝宝补充维生素的注意事项

1. 适量补充：过量补充维生素可能导致不良反应，如维生素A过量会引起中毒，维生素D过量会导致钙代谢紊乱等。

2. 个体差异：不同宝宝对维生素的需求量不同，家长应根据宝宝的具体情况调整补充量。

3. 医生指导：在给宝宝补充维生素前，最好咨询医生，确保补充方式和剂量安全。

4. 食物多样化：保证宝宝饮食多样化，摄入充足的营养素，有助于维持宝宝身体健康。

近年来，关于维生素预防癌症的研究备受关注。美国一项长达12年的研究发现，每天服用综合维生素可以降低癌症发生率和复发率，其中大肠癌的预防效果最为显著。然而，台湾专家对此研究持保留态度，认为预防癌症应以减少暴露致癌物质为首要任务，不应过度依赖维生素。

研究结果显示，排除摄护腺癌，每天服用一颗综合维生素，可降低男性癌症整体发生率12%，并减少27%患者癌症复发之机率。不过，也有专家指出，维生素防癌的论点太过牵强，研究数据不足以令人信服。

基隆长庚医院癌症中心主任王正旭表示，上述研究结果可能与服用维生素的族群更注重健康有关，因此他们维持较健康的生活，减少罹癌率，但并不能说明维生素与防癌有绝对关系。

王正旭强调，过度暴露致癌物是罹癌的主因，防癌应减少与各种致癌物的接触，如烟品、腌渍或过度烧烤食品等，并经营健康的生活态度，如规律生活、运动、均衡饮食。

台北医学大学附设医院副院长邱仲峯也表示，该研究证实癌症患者补充综合维生素可降低复发率，但对于一般人补充维生素可抗癌的论点，确实不够有说服力。邱仲峯建议，不能完全以综合维生素取代蔬果。

总的来说，虽然维生素对健康有益，但预防癌症仍应以减少暴露致癌物质、均衡饮食、健康生活为主。

近年来，关于食物抗癌的研究不断深入，美国康内尔大学的研究团队最新发现，谷物中的抗氧化物质具有抗癌功效，其效果可与蔬菜相媲美。

长期以来，人们普遍认为蔬菜和水果中的抗氧化物质对人体健康至关重要。然而，康内尔大学的研究团队发现，谷物中同样含有丰富的抗氧化物质，这些物质在人体内可以转化为可吸收的抗氧化剂，从而发挥抗癌作用。

研究团队指出，以往的研究往往只关注蔬菜和水果中的抗氧化物质，而忽视了谷物中的抗氧化物质。此次研究发现，谷物中的抗氧化物质含量虽然低于蔬菜和水果，但其在人体内的转化效率更高，因此其抗癌效果不容忽视。

研究团队认为，这一发现将为人们提供新的饮食建议。在日常饮食中，除了多吃蔬菜和水果外，还应适当增加谷物的摄入量，如全麦面包、紫米粥等。

此外，研究团队还发现，不同谷物中的抗氧化物质含量存在差异。在谷物中，玉米的抗氧化物质含量最高，其次是苹果、花椰菜、菠菜和小麦。

这一研究为人们提供了新的饮食理念，即通过合理搭配食物，提高食物中的抗氧化物质含量，从而降低癌症的发生风险。

随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，各种维生素补充剂也成为了许多人日常保健的首选。许多人认为，维生素不仅可以预防感冒，甚至还能对抗癌症。然而，事实上，一些研究显示，过量摄入维生素反而会增加罹患癌症、心脏病以及减少寿命的风险。

长期服用维生素补剂可能适得其反。许多研究表明，长期过量摄入某些维生素，如β胡萝卜素、维生素E和维生素A等，反而可能增加肺癌、心脏病和白内障等疾病的发病率。例如，芬兰的一项研究发现，长期服用β胡萝卜素和维生素E制剂的吸烟者，肺癌发病率反而上升了8%，心脏病上升了11%，白内障上升了20%。而美国的一项研究发现，长期服用较多β胡萝卜素和维生素A制剂的吸烟者，肺癌发病率上升了28%。

对于晚期癌症患者来说，乱用维生素补充剂更是不可取。一些研究认为，含有抗氧化剂的维生素补充剂可以产生适度的防癌效果，但沃森教授的研究表明，这些营养补充品可能会产生高水平的抗氧化剂，使化疗和放疗等治疗方法失效，从而成为晚期癌症无法治愈的原因之一。

研究表明，抗氧化剂在健康人群中适度使用可能是有帮助的，因为它们主要攻击破坏DNA的分子“自由基”。但是，在癌症治疗中，自由基是用来杀死肿瘤细胞的，这就意味着抗氧化剂会阻止自由基的有益作用。

与其药补不如食补。补充维生素最好还是在医生指导下“缺啥补啥”，过量的维生素并不一定对人体有益。流行病学调查发现，人为补充β胡萝卜素会增加得肺癌的风险，但食物成分中的β胡萝卜素却反而能降低肺癌和胃癌的危险度。合理的饮食结构、提倡规律健康的生活习惯，多饮绿茶，加强锻炼，远比化学药物预防癌症有效得多。

在忙碌的都市生活中，时尚女性们越来越注重健康和保养。维生素作为人体必需的微量营养素，对维持身体健康起着至关重要的作用。今天，我们就来继续探讨维生素的奥秘，了解哪些维生素对女性健康至关重要。

首先，让我们关注维生素Ｂ１。由于外食习惯，许多女性容易出现维生素B1缺乏的情况。维生素B1参与糖代谢，缺乏时会导致疲劳、手脚麻木、皮肤浮肿等症状。为了补充维生素B1，建议多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等粗粮，以及猪肉、肝脏、鳗鱼肝等富含维生素B1的食物。

接下来，我们要谈到维生素Ｂ２。维生素B2缺乏会导致口腔溃疡、口角炎、眼睛充血、皮肤干燥等症状。为了补充维生素B2，建议多吃动物肝脏、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜等富含维生素B2的食物。

口服避孕药是女性常用的避孕方法，但长期服用可能会导致维生素B6缺乏。维生素B6缺乏会导致贫血、淋巴系统障碍、血管栓塞等风险。为了补充维生素B6，建议多吃肝脏、鸡蛋、酵母、米糠等富含维生素B6的食物。

最后，我们要关注维生素E。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以抑制癌症的产生。然而，油炸食品中的过氧化脂肪会消耗体内的维生素E。为了补充维生素E，建议多吃小麦胚芽、芝麻、绿色蔬菜等富含维生素E的食物。

总之，维生素对女性健康至关重要。通过合理膳食，补充足够的维生素，可以帮助女性保持健康，焕发活力。

春季气候干燥，人体容易出现口唇干裂、皮肤干燥等症状，这与日常饮食缺乏水分和维生素有很大关系。因此，在春季，我们要注意调整饮食，多摄取维生素，保持身体水分充足。

以下是一些春季饮食推荐：

1. 菠菜：菠菜富含铁质，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

2. 香菜：香菜具有内通心脾、外达四肢、辟邪气等功效，适合春季食用。

3. 荠菜：荠菜具有明目、清毒、去火等功效，适合春季食用。

4. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，具有保护皮肤、滋润皮肤的作用。

5. 茄子：茄子富含维生素P和多种矿物质元素，具有防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等功效。

6. 春笋：春笋具有生发之气，可以鼓舞肝胆，适合春季食用。

除了调整饮食，我们还要注意保持良好的生活习惯，如起居规律、适度锻炼等，以增强体质，预防疾病。