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牛奶和果汁“相克”的真相

牛奶和果汁“相克”的真相
发表人:中医养生之道

牛奶和果汁,这两种常见的饮品,在生活中经常被搭配在一起饮用。然而,有人认为牛奶和果汁不能一起喝,因为这样会形成沉淀,影响消化吸收,甚至导致腹痛、腹泻等症状。那么,这种说法究竟有没有科学依据呢?

首先,我们要明确一个概念,那就是牛奶中的蛋白质遇到酸会凝固成块,这是一种蛋白质的变性反应,而非变质。变性是指蛋白质的空间结构发生变化,但并不会影响其氨基酸组成,因此营养价值并不会降低。

那么,牛奶中的蛋白质为什么会遇到酸就凝固呢?这是因为牛奶中的蛋白质是一种大分子的胶体,在遇到酸、碱、加热等条件下,会发生凝聚而沉淀下来。而果汁中含有果酸、柠檬酸、酒石酸和维生素C等酸性物质,因此可以使蛋白质凝结成块。

那么,牛奶和果汁一起喝会导致消化不良吗?答案是否定的。因为胃酸比果汁要酸得多,如果牛奶遇到果汁发生沉淀以后就不吸收,那么牛奶喝到胃里岂不是就没有被吸收的希望了?实际上,牛奶和果汁一起喝并不会影响消化吸收,也不会导致腹痛、腹泻等症状。

除了牛奶和果汁,还有哪些食物或饮品会导致蛋白质变性呢?实际上,还有很多,比如酒精、一些有机溶剂等。比如,我们在制作松花蛋的时候,就是利用碱对蛋白质的变性作用。还有酸奶和奶酪的生产过程中,也是利用酸对蛋白质的变性作用。

总之,牛奶和果汁并不是相克的食物,大家可以放心地一起食用。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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    一、心灵的五大营养素

    1. 专注力:专注力是心理健康的重要标准之一,它能帮助我们降低焦虑感,提高办事效率。保持专注力的方法包括:设定明确的目标、避免多任务处理、学会冥想等。

    2. 运动和碳水化合物:运动能够缓解心理压力、排除抑郁情绪、提升抗压能力。选择适合自己的运动方式,如散步、跑步、瑜伽等,每天坚持30分钟以上,有助于心灵的健康。

    3. 快乐:快乐是维持心理平衡必需的物质。通过培养乐观的心态、参与有意义的活动、与亲朋好友分享快乐等方式,可以让我们保持心情愉悦。

    4. 交流:与亲朋好友进行真诚的交流,可以缓解压力、释放负面情绪。学会倾听、表达自己的感受,有助于建立良好的人际关系。

    5. 放空:放空自己可以让心灵得到休息,缓解压力。可以选择冥想、散步、阅读等方式,让心灵得到放松。

    二、改善生活方式,维护心灵健康

    1. 保持良好的作息时间:保证充足的睡眠,有助于恢复体力和精力,提高心理健康水平。

    2. 合理饮食:均衡摄入五大营养素,保证身体和心理的健康。

    3. 学会放松:通过运动、冥想、音乐等方式,缓解心理压力。

    4. 培养兴趣爱好:兴趣爱好可以让我们的生活更加丰富多彩,有助于提高心理健康水平。

    5. 积极寻求帮助:当遇到心理问题时,及时寻求专业帮助,如心理咨询、心理治疗等。

  • 端午节即将到来,粽子作为传统美食,深受人们喜爱。然而,关于粽子的食用时间和搭配方式,专家们存在一定争议。

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    此外,专家们普遍认为,食用粽子时应注意以下几点:

    1. 趁热食用:粽子最好趁热食用,尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子,冷食更容易导致消化不良。

    2. 搭配蔬菜:食用粽子时,最好搭配一些蔬菜,如凉拌菜等,以增加纤维素的摄入,促进消化。

    3. 控制量:粽子不易消化,老年人、儿童及胃肠道功能不好的人应适量食用。

    4. 注意保存:粽子在常温下不易保存,最好现吃现买。

    5. 注意食品安全:购买粽子时,应选择正规商家,注意查看产品包装说明,避免食用含有有害物质的粽子。

    总之,食用粽子时应注意合理搭配、控制量、注意食品安全,以享受美食的同时,保障身体健康。

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  • 营养不良是一种常见的疾病,它发生在人们长时间忽视饮食均衡的情况下。这种疾病在人群中较为普遍,患者常常出现消瘦、无精打采等症状。如果不及时治疗,营养不良可能会引发其他更严重的疾病。因此,早期治疗至关重要。

    虽然现在很多人注重饮食结构,但仍有一些人患有营养不良。对于轻度营养不良患者,药物治疗是一种有效的方法。以下是一些常用的药物:

    1. 苯妥英钠片:这种药物可以治疗全身营养不良和三叉神经痛,对脂肪性营养不良患者有很好的疗效。

    2. 葡萄糖酸钙片:这种药物可以补充人体所需的锌,提高免疫力,改善因缺锌引起的营养不良症状。

    3. 维生素B1:这种药物可以改善因营养不良引起的炎症,同时具有多种治疗作用,价格适中,是患者必备的常用品。

    4. 安慕希钙物质:这种富含蛋白质的药物可以解决患者头晕、头疼等症状,对补充脂肪性营养不良有很好的帮助。

    除了药物治疗,患者还需要注意日常保养。以下是一些日常保养建议:

    1. 合理搭配饮食:保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

    2. 充足的休息:避免过度劳累,保证充足的睡眠。

    3. 适当的运动:运动可以增强体质,提高免疫力。

    4. 定期体检:及时发现并治疗营养不良。

    如果患者出现严重的营养不良症状,应及时就医。在医院,患者可以接受专业医生的治疗和建议。

    总之,营养不良是一种常见的疾病,需要引起重视。通过合理的治疗和日常保养,患者可以恢复健康。

  • 皮肤干燥症,又称干燥综合征,是一种常见的皮肤病。其主要症状表现为皮肤干燥、脱皮,伴有瘙痒,尤其在洗澡后瘙痒感加剧。这种疾病可发生于任何年龄段,尤其在冬季和旱季更容易恶化。

    皮肤干燥综合征的症状不仅局限于皮肤,还可能累及全身多个系统和脏器。患者可能会出现全身乏力、低热、食欲不振、疼痛等症状,部分女性患者还可能出现阴道干涩。此外,口干眼干、结膜炎等也是常见的症状。

    皮肤干燥综合征的治疗需要综合多种方法。首先,患者需要在医生的指导下使用免疫激活剂和免疫抑制剂,以调节免疫系统。同时,糖皮质激素类药物可以帮助缓解病情。对于皮肤干燥症状,可以使用保湿乳膏和糖皮质类软膏进行对症处理。

    在日常生活中,患者应避免辛辣、干热食物,控制烟酒,保持饮食均衡,多吃新鲜蔬菜和水果,补充足够水分。保持良好的心情,参加体育锻炼,增强体质。注意局部关节防寒保暖,避免过度疲劳。对于严重瘙痒的患者,应避免辛辣刺激性食物,适量吃坚果,减少热水洗澡,不要用力搓澡,及时涂抹润肤剂,加强肌肤保湿和保养。

    皮肤干燥综合征的治疗需要在医生的指导下进行。患者应选择正规医院就诊,在专业医生的指导下进行治疗。常见的治疗科室包括皮肤科、风湿免疫科等。

    皮肤干燥综合征是一种慢性疾病,需要长期治疗和保养。患者应保持良好的心态,积极面对疾病,定期复查,及时调整治疗方案。

  •   早餐是一天中最重要的一餐,对女性而言更是如此。然而,错误的早餐选择可能会对女性的健康造成严重危害。本文将探讨几种不适合女性食用的早餐,并提供一些建议,帮助女性打造健康的早餐。

      一、油炸食品早餐——油炸油条、煎炸饼类等

      油炸食品如油条、煎炸饼类等是许多人的早餐选择,但它们并不健康。油炸食品在高温油炸过程中,营养素会被破坏,产生致癌物质。此外,油炸食品热量高,油脂难消化,长期食用容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。女性在追求身材和健康的同时,应尽量避免这类早餐。

      二、高热量西式早餐——汉堡包、咖啡、牛奶等

      西式早餐如汉堡包、咖啡、牛奶等热量高,营养不均衡,缺乏维生素、矿物质和纤维素等人体必需的营养素。长期食用这类早餐,容易导致营养不足、免疫力下降等问题。女性应选择营养均衡的早餐,确保身体健康。

      三、剩饭剩菜早餐——剩饭、剩菜炒饭、剩菜煮面条等

      剩饭剩菜早餐虽然方便,但并不健康。隔夜的绿叶蔬菜中会产生亚硝酸盐,进入胃后变成亚硝酸盐,对健康造成隐患。此外,剩菜中的蛋白质和脂肪在细菌的作用下会产生有害物质,对人体有害。女性应避免食用剩饭剩菜,选择新鲜食材制作早餐。

      四、高糖早餐——甜面包、蛋糕、饼干等

      高糖早餐如甜面包、蛋糕、饼干等容易导致血糖波动,引发肥胖、糖尿病等健康问题。女性应选择低糖、低脂的早餐,保持血糖稳定。

      五、缺乏营养的早餐——粥、豆浆等

      粥、豆浆等早餐虽然简单易做,但营养单一,缺乏蛋白质、脂肪等营养素。女性应选择营养均衡的早餐,确保身体健康。

      女性在打造健康早餐时应注意以下几点:

      1. 选择新鲜食材,避免剩饭剩菜。

      2. 注意营养均衡,摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

      3. 尽量避免油炸、高糖、高盐的早餐。

      4. 适量食用水果和蔬菜。

      5. 饮食习惯要规律。

  • 小儿营养不良是一种常见的儿童营养问题,其产生原因多样,包括不良饮食习惯、疾病因素等。为了预防小儿营养不良,家长朋友们需要从多个方面入手,帮助孩子养成良好的饮食习惯,保障孩子的健康成长。

    一、培养儿童良好的饮食习惯

    1. 按时定量:为孩子制定合理的饮食计划,保证孩子每天摄入充足的营养。避免过量进食或暴饮暴食。

    2. 丰富多样:为孩子提供多样化的食物,包括蔬菜、水果、粗粮、肉类、蛋类等,保证营养均衡。

    3. 避免挑食:引导孩子克服挑食、偏食的坏习惯,鼓励孩子尝试不同种类的食物。

    4. 注意食物的烹饪方式:尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,减少油炸、烧烤等高脂肪、高热量的食物。

    二、关注儿童的身心健康

    1. 定期体检:定期带孩子进行体检,及时发现并治疗儿童营养不良。

    2. 注意心理健康:关注孩子的情绪变化,及时解决孩子的心理问题,避免因心理因素导致的食欲不振。

    3. 增强体质:鼓励孩子参加户外活动,增强体质,提高免疫力。

    三、家长以身作则

    家长是孩子的榜样,家长的健康饮食习惯会直接影响孩子。因此,家长要注重自身饮食,为孩子树立良好的榜样。

    总之,预防小儿营养不良需要家长朋友们从多个方面入手,关注孩子的饮食、健康和心理,为孩子营造一个良好的成长环境。

  • 近年来,随着人们生活水平的提高,肥胖问题日益突出。许多人都希望通过减少主食摄入来达到减肥的目的。然而,事实并非如此,不吃主食不仅不能减肥,反而可能对身体健康造成危害。

    一、主食并非肥胖真凶

    很多人认为,主食中含有大量的碳水化合物,是导致肥胖的主要原因。事实上,主食中的碳水化合物是人体必需的能量来源,适量摄入并不会导致肥胖。相反,长期不吃主食会导致能量供应不足,身体会通过消耗蛋白质来获取能量,从而引起营养不良、免疫力下降等问题。

    二、不吃主食的危害

    1. 易致低血糖:主食中的碳水化合物是血糖的主要来源,不吃主食会导致血糖水平下降,出现头晕、乏力、心慌等症状。

    2. 容易导致营养不良:主食是人体获取膳食纤维、B族维生素等营养物质的重要来源,不吃主食会导致营养不良。

    3. 增加大肠癌风险:不吃主食会导致肠道菌群失衡,增加大肠癌的风险。

    4. 容易导致便秘:主食中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘。不吃主食会导致膳食纤维摄入不足,容易引起便秘。

    三、减肥应该这样吃

    1. 控制总热量摄入:减肥的关键在于控制总热量摄入,而不是单纯地减少主食摄入。

    2. 增加蛋白质摄入:蛋白质可以增加饱腹感,减少食物摄入量,有助于减肥。

    3. 适量摄入膳食纤维:膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,有助于减肥。

    4. 选择低脂肪、低糖的食物:控制脂肪和糖分的摄入量,有助于减肥。

    四、减肥应该少吃哪些食物

    1. 碳酸饮料:碳酸饮料中含有大量的糖分和热量,容易导致肥胖。

    2. 高糖零食:高糖零食中含有大量的糖分和热量,容易导致肥胖。

    3. 油炸食品:油炸食品中含有大量的脂肪和热量,容易导致肥胖。

    4. 高热量水果:高热量水果中含有大量的糖分和热量,容易导致肥胖。

    5. 高热量酸奶:高热量酸奶中含有大量的糖分和热量,容易导致肥胖。

  • 骨质增生是一种常见的骨骼疾病,其特征是在骨骼边缘形成骨质增生物,导致疼痛、肿胀和活动受限等症状。那么,骨质增生患者能否使用按摩器缓解症状呢?

    答案是肯定的。按摩器可以帮助缓解骨质增生引起的周围软组织症状。按摩器的原理是通过促进组织血液循环,增强局部血液循环,从而起到修复软组织损伤的作用。此外,按摩器还可以加速软组织损伤后代谢物的排泄,进一步缓解症状。

    骨质增生可能由多种因素引起,包括剧烈的体力劳动、创伤、超重、过度运动、营养不良等。这些因素可能导致骨骼和软骨的生化变化,从而引发骨质增生。除了按摩器,其他治疗方法还包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等。

    药物治疗方面,非甾体抗炎药(NSAIDs)和镇痛药可以帮助缓解疼痛和炎症。物理治疗包括热敷、冷敷、超声波治疗等,可以帮助缓解肌肉紧张和疼痛。手术治疗通常用于严重的骨质增生或保守治疗无效的情况。

    在日常生活中,骨质增生患者可以采取以下措施来降低病情恶化的风险:

    • 保持健康的体重
    • 积极运动,保持肌肉力量
    • 工作中注意休息和活动,避免长时间保持同一姿势
    • 多吃含钙丰富的食物,及时补钙
    • 适当减少日常活动的次数和范围,卧床休息
    • 注意劳逸结合,避免关节过度活动、过度负重、过度劳累
    • 加强关节保暖,避免季节变化、阴雨天气、早晚寒冷天气

    总之,骨质增生患者可以使用按摩器缓解症状,但需要结合其他治疗方法。在日常生活中,患者应保持良好的生活习惯,避免病情恶化。

  • 我还记得那天,阳光明媚,微风拂面,仿佛世界都在为我家小宝贝的三岁生日庆祝。然而,欢乐的气氛被一份查体报告打破了。医生说小宝贝有些贫血,正常值110,她只有101。我的心一下子沉了下去,仿佛被一只无形的大手紧紧攥住,无法呼吸。

    我急切地想给她开口服液喝,希望能尽快改善她的贫血状况。于是,我打开了京东APP,点击“我的”,再点击“问医生”,在搜索栏中搜索“** ”,很快就找到了这位全职医生。

    “尊敬的PLUS会员,您好,我是京东全职医生** ,非常高兴由我为您提供医疗咨询服务。”医生的声音温暖而专业,给了我一丝安慰。

    我向医生描述了小宝贝的症状,并表达了我的担忧。医生耐心地听完后,告诉我:“抱歉,互联网医院规定:6岁以下宝宝不能开具处方药,您可以就近医院或者药店购买,或自行上传线下医院的有效处方进行购药。”

    我的心情一下子跌入谷底,仿佛所有的希望都破灭了。为什么?为什么小宝贝的健康问题总是这么难解决?我感到无助和绝望。

    医生似乎看出了我的心情,安慰我说:“这是处方药,目前无法给您开具,实在抱歉。”她的语气充满同情和理解,让我感到一丝温暖。

    我知道医生是为了小宝贝的安全着想,但我还是无法接受这个结果。我开始思考其他的解决方案,希望能尽快帮助小宝贝恢复健康。

    在这段时间里,我也开始反思自己的生活方式和小宝贝的饮食习惯。我们是否忽视了某些重要的营养元素?我们是否需要改变一些生活习惯?这些问题在我脑海中不断浮现,推动我去寻找更好的解决方案。

    最终,我决定带小宝贝去就近的医院进行详细检查,并根据医生的建议调整她的饮食和生活方式。虽然这条路可能会更长、更艰难,但我相信,只要我们坚持下去,小宝贝一定会恢复健康。

    这次经历让我深刻地认识到,健康没有小事,平日里我们也要多注意身体,出现不适要及时就医,不方便的话就去京东互联网医院,真的方便!

    想问问大家有没有出现这样的情况啊?如果有,希望我们可以一起分享经验,互相帮助,共同面对生活中的挑战。宝宝贫血就医指南 常见症状 宝宝贫血的常见症状包括皮肤苍白、疲乏无力、食欲不振等。易感人群主要是6岁以下的儿童,特别是生长发育迅速的婴幼儿和学龄前儿童。 推荐科室 儿科或血液科 调理要点 1. 饮食调理:增加富含铁质的食物,如红肉、蛋黄、绿叶蔬菜等; 2. 补充维生素C:帮助铁的吸收; 3. 避免过度喂养:防止宝宝消化不良,影响营养吸收; 4. 定期复查:监测宝宝的血红蛋白水平,调整治疗方案; 5. 如果需要,可以在医生指导下使用口服铁剂进行治疗。

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