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饮食防癌铁规则“三个不要”

饮食防癌铁规则“三个不要”
发表人:全球医疗视野

随着生活水平的提高,饮食结构发生了巨大变化,‘吃’已经成为一把双刃剑。不良的饮食习惯与癌症的发生密切相关。今天,我们将邀请卫生部中日友好医院的两位权威专家——李佩文教授和万冬桂教授,为大家带来一场关于饮食防癌的科普讲座。

唐代名医孙思邈在《千金方》中就有‘凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔’的说法。现代研究表明,饮食因素在癌症的发生中占据了重要地位。据估计,饮食约占癌症发病因素的35%,而吸烟约占30%。因此,合理的饮食结构对于预防癌症至关重要。

李佩文教授和万冬桂教授指出,预防癌症,在饮食上要遵循‘三个不要’的原则:

1. 不要过咸:过多的盐摄入会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐,增加胃癌风险。

2. 不要过细:过于精细的粮食会导致纤维素摄入不足,增加肠癌风险。

3. 不要过油:过多的油脂摄入会增加大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率。

此外,世界卫生组织也提出了预防癌症的五条建议:

1. 限制动物脂肪;2. 增加粗纤维;3. 减少肉食;4. 增加新鲜水果和蔬菜;5. 避免肥胖。

以下是一些具有防癌作用的食品:

1. 十字花科植物:包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜等。

2. 百合科植物:洋葱、蒜、百合等。

3. 水果:柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝等。

4. 真菌类:香菇、草菇、蘑菇、木耳等。

5. 杂粮类:玉米、小米、番薯、燕麦、薏米等。

最后,李佩文教授和万冬桂教授提醒大家,适量摄入鱼、贝和肉类,但烹饪时,不要进行熏烤。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 那是一个晴朗的下午,我坐在电脑前,心情沉重地等待着来自医生的消息。自从检查出身体不适,我就开始通过线上问诊的方式与医生沟通。

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  • 癌症作为一种常见的恶性肿瘤,一直是人类健康的一大威胁。那么,为什么人类会患上癌症呢?医学研究表明,人体细胞电子被抢夺、活性氧(自由基ROS)的侵害是导致癌症的重要原因。

    活性氧是一种缺乏电子的物质,进入人体后会到处争夺电子,导致细胞蛋白质分子发生烷基化,形成畸变的分子,进而导致基因突变和癌细胞的形成。

    面对癌症的威胁,我们并非无能为力。以下几种方法可以帮助我们预防和对抗癌症:

    1、唱歌抗癌法

    唱歌是一种深度呼吸的运动,可以增加氧气的摄入,促进新陈代谢,同时也有助于排出体内致癌物质。

    2、微笑抗癌法

    乐观的心态有助于提高免疫力,降低患癌风险。每天保持微笑,有助于预防和对抗癌症。

    3、睡眠抗癌法

    充足的睡眠有助于维持人体荷尔蒙水平和新陈代谢,提高免疫力,降低患癌风险。

    4、倒后走抗癌法

    倒后走可以增加干扰素的分泌,干扰素具有一定的抗癌作用。

    5、气功抗癌法

    气功锻炼可以增强体质,提高免疫力,降低患癌风险。

    6、泡澡抗癌法

    泡澡可以促进血液循环,提高身体免疫力,降低患癌风险。

    7、钓鱼抗癌法

    钓鱼可以放松心情,减轻压力,提高免疫力,降低患癌风险。

  • 癌症作为一种常见的恶性肿瘤,一直是医学界和患者关注的焦点。本书并非癌症治疗专著,而是记录了作者在患癌后的所思所想所为。

    作者认为,许多患者在患癌后因为无知或医生的失策,错失了最佳治疗时机。因此,他呼吁医生在面对癌症患者时,应将患者生命的延续放在首位,而不是追求所谓的“疗法”。

    作者在文章中分享了自己在马来西亚的经历,看到了一些看似不可能的事情成为现实。他认为,世间的事物可能早有“定数”,而医生和患者应保持乐观的心态,积极面对癌症。

    文章最后,作者呼吁医生和患者共同努力,用“激情”、“实际”、“创新”和“利他”的精神,共同抗击癌症。

  • 在日常生活中,我们不可避免地会接触到各种潜在致癌物质。了解这些致癌杀手,并采取预防措施,对于维护我们的健康至关重要。

    首先,我们来看看报纸包装食物这一常见的致癌隐患。报纸上的油墨含有多种有毒物质,如苯、甲苯、二甲苯等,这些物质会污染食物,长期摄入可能导致癌症。因此,我们应该避免使用报纸等废旧物品包装食物。

    除了报纸包装食物,生活中还有许多其他致癌“陷阱”。例如,黄曲霉素是导致肝癌、胃癌和食道癌的主要致癌物,它存在于发霉的粮食和花生中。亚硝酸盐则存在于腌制食品中,可导致食道癌和胃癌。厨房油烟中的苯并芘是一种致癌物质,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。此外,油炸食物和高脂肪饮食也与结肠癌的发生密切相关。

    为了预防癌症,我们需要做到以下几点:

    1. 保持良好的心态:积极乐观的心态有助于提高免疫力,降低患癌风险。

    2. 合理膳食:多吃蔬菜水果,少吃油腻食物,避免食用发霉食品和熏制品。

    3. 适当运动:运动可以增强体质,提高免疫力,降低患癌风险。

    4. 戒烟戒酒:吸烟和饮酒是导致多种癌症的重要因素,戒烟戒酒是预防癌症的关键。

    5. 定期体检:定期体检可以发现早期癌症,提高治愈率。

  • 近年来,北京市恶性肿瘤发病率呈上升趋势,每四名死亡者中就有一位死于恶性肿瘤,这一数据令人担忧。

    北京大学肿瘤医院院长季加孚指出,普查落后是导致癌症死亡率上升的重要原因。癌症早期发现治愈率可达65%,而目前我国癌症普查系统存在局限性,许多癌症在早期无法得到准确检查,导致患者确诊时已到中晚期。

    肺癌和乳腺癌是北京市最常见的恶性肿瘤,发病率呈逐年上升趋势。针对这一现状,北京大学肿瘤医院推出专业的癌症普查系统,帮助患者尽早发现癌症,提高治愈率。

    此外,北京大学肿瘤医院还建立了多学科规范化个体化治疗协作组,为患者提供规范合理的治疗方案。通过多学科会诊和科内讨论,为患者提供全方位的诊治服务。

    癌症防治任重道远,需要全社会共同努力,提高癌症普查意识,加强癌症防治科普宣传,从而降低癌症死亡率,提高患者生活质量。

  • 日常生活中,我们常常接触到各种物品,却不知道其中有些竟然是隐藏的致癌物。以下列举了七种意想不到的致癌物,提醒大家提高警惕。

    1. 自来水

    自来水中的杀菌剂——漂白粉,会释放出活性氯,长期饮用可能诱发膀胱癌和直肠癌。此外,反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。陶瓷水杯中的重金属和一次性纸杯上的油墨也可能对人体造成危害。

    2. 衣物

    尼龙等合成纤维织物释放出的“塑料单体”和衣服消毒液中的次氯酸钠都可能对人体造成潜在危害。干洗剂和除渍剂中的化学物质也可能对肝脏和骨髓造成损害。

    3. 打印机

    打印机、复印机中的墨粉和化学制剂可能含有致癌物质,如多环芳烃系列及二甲基硝胺等。涂改剂、墨水清除剂、修改液等化学制剂也可能对人体造成危害。

    4. 马桶

    坐式马桶可能释放出有毒物质,长时间使用可能引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎等疾病。卫生间中的臭味和空气清新剂也可能成为致癌因素。

    5. 白纸

    造纸过程中使用的漂白剂和荧光增白剂都可能对人体造成危害。使用非正规渠道的白纸也存在健康风险。

    6. 洗涤用品

    洗涤剂中的化学成分可能对人体造成伤害。不同清洁剂混合使用可能产生有毒气体,如氯氨气体。

    7. 地辐射

    地下水和建筑物中的放射性物质也可能对人体造成危害。

    为了保障健康,我们应该尽量避免接触这些致癌物,并采取相应的防护措施。

  • 癌症作为当今威胁人类健康的主要疾病之一,其治疗和预防一直是医学界关注的焦点。在众多治疗方法中,中药作为一种天然、副作用较小的治疗方式,越来越受到患者的青睐。那么,究竟哪种中药能够对癌细胞起到抑制作用呢?答案就是——蒲公英。

    蒲公英,这种看似普通的野草,其根部提取物在短短48小时内就能对癌细胞产生抑制作用,杀死癌细胞,从而促进健康细胞的生长,改善癌症病情。这种作用不仅对白血病有效,对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肺癌等多种癌症也有着显著的疗效。

    《本草纲目》中记载,蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效,可以治疗乳痈、食毒、滞气等病症。现代医学研究发现,蒲公英根中的有效成分可以增强免疫力,对前列腺癌、肺癌等多种癌症具有显著疗效。

    除了抗癌作用外,蒲公英还具有以下功效:

    • 促进消化:蒲公英中的有效成分可以促进胃肠道蠕动,帮助消化,缓解消化不良、便秘等问题。
    • 保护肝脏:蒲公英根提取物可以保护肝脏,促进胆汁分泌,帮助排除体内毒素。
    • 抗氧化:蒲公英含有丰富的维生素C和抗氧化物质,可以清除体内自由基,延缓衰老。
    • 预防尿路感染:蒲公英具有利尿、抗菌的作用,可以预防尿路感染。

    虽然蒲公英具有诸多功效,但在使用时仍需注意以下几点:

    • 选择新鲜的蒲公英,避免使用被农药等化学物质污染的蒲公英。
    • 在服用蒲公英期间,如出现过敏反应,应立即停药并就医。
    • 蒲公英性寒,脾胃虚寒者应慎用。

    总之,蒲公英作为一种天然的中药,对癌症具有显著的抑制作用,同时还有许多其他保健作用。在日常饮食中适当食用蒲公英,可以有效预防癌症,提高生活质量。

  • 近年来,癌症已成为我国最主要的死亡原因之一,预防和控制癌症成为全民关注的焦点。饮食与癌症的发生密切相关,合理的饮食可以有效降低癌症的发病风险。以下五种防癌饮食方法,供您参考。

    一、控制油温,缩短煎炸时间

    煎炸食物时,油温过高会产生大量苯并芘等致癌物质,增加患癌风险。建议将油温控制在160—180摄氏度,此时冒烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。

    二、及时清理油内杂质

    油炸食物时,小渣滓或碎屑容易留在锅里,经过长时间反复煎炸,会产生有害物质。建议使用细网眼的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。

    三、采用水煎法

    水煎法可以减少油脂摄入,降低患癌风险。具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽将食材蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。

    四、搭配绿叶菜一起吃

    绿叶菜富含叶绿素和抗氧化物质,可以降低油炸食物中致癌物的致突变作用。建议在吃油炸食物时,搭配绿叶菜一起食用。

    五、炒完菜后马上刷锅

    炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,避免锅垢反复受热产生致癌物质。此外,不要使油长时间处于烧开状态,以免产生大量苯并芘等致癌物质。

    除了以上五种防癌饮食方法,以下是一些日常保养建议:

    1. 保持健康的生活方式,戒烟限酒。

    2. 适量运动,增强体质。

    3. 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。

    4. 定期体检,早发现、早治疗。

    总之,预防癌症需要从日常饮食和生活习惯做起,养成良好的生活习惯,保持健康的生活方式,才能远离癌症的威胁。

  • 随着生活水平的提高,人们的饮食结构发生了巨大变化,许多疾病也随之而来。癌症作为一种常见的恶性肿瘤,其发病原因复杂,其中饮食因素起着重要作用。

    钱婧女士在“舌尖上的抗癌之旅”健康沙龙中提到,过去很多病是因为营养不良导致的,而现在很多病则是由于过度摄入导致的。因此,清比补更重要,均衡饮食、以素为主,清淡养生才能延年益寿。

    那么,如何通过饮食预防癌症呢?以下是一些建议:

    1. 限制高脂肪、高糖、高盐的食物摄入,如油炸食品、甜食、腌制食品等。

    2. 增加蔬菜、水果、全谷物的摄入量,这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于预防癌症。

    3. 适量摄入富含抗氧化物质的食物,如绿茶、蓝莓、番茄等。

    4. 限制酒精摄入,酒精与多种癌症的发生有关。

    5. 保持健康体重,肥胖与多种癌症的发生有关。

    除了饮食调整,以下一些生活方式的改善也有助于预防癌症:

    1. 保持规律作息,保证充足的睡眠。

    2. 适量运动,每周至少150分钟的中等强度运动。

    3. 戒烟限酒。

    4. 保持良好心态。

  • 癌症,这一人类健康的大敌,始终困扰着我们。尽管科学家和医生们投入了大量的时间和精力进行研究,但癌症的成因和发病机制仍然知之甚少。

    世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组的研究表明,饮食在发达国家癌症发病中所占的比例约为30%,在发展中国家则约为20%。这表明,饮食是导致癌症的第二大诱因,仅次于吸烟。

    那么,哪些饮食习惯会增加患癌风险呢?《食品指南》杂志指出,肥胖、酗酒、黄曲霉毒素和咸鱼等都是已知的致癌因素。美国癌症研究协会也认为,红肉会增加患癌风险,建议每周食用红肉量控制在500克左右。

    值得注意的是,一些常见的食品添加剂和防腐剂与癌症发生并没有必然联系。咸鱼、咸肉等腌制食品在腌制过程中可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。此外,黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的,是导致肝癌的主要原因。

    为了降低患癌风险,世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组建议,保持体重在合理范围内,避免饮酒,少吃咸鱼等腌制食品,减少食物中黄曲霉素的出现机会,每天至少吃400克蔬菜水果,少吃经过储存加工的肉类,不要吃很烫的食物或饮料。

    此外,美国癌症研究协会还指出,没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。他们推荐的“有助于抗癌”的食谱是:“超过2/3的食物成分来自于植物,即蔬菜、水果、全谷以及豆类等”。

    至于红酒抗癌的说法,专家们认为这其实是一种误解。虽然红酒中含有白藜芦醇这种有益成分,但普通红酒中白藜芦醇的含量并不高,难以达到发挥保健作用所需的剂量。因此,专家建议,对于不喝酒的人来说,最好还是不喝酒。

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