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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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轻微食物中毒有可能自愈。

食物中毒是临床上非常常见的一种现象，如果轻微食物中毒的患者自身抵抗力与免疫力比较强，同时中毒症状没有持续加重，则可能通过自身调理会出现自愈现象。但如果轻微食物中毒的患者体质比较差，并且中毒症状持续加重，很难自行痊愈。建议这样的患者应该积极到医院急诊科就诊，密切观察自身变化，适量增加饮水量，有利于促进新陈代谢，排出毒素。

轻微食物中毒这类患者日常应该注意饮食要有规律，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品以及咖啡等刺激性饮料，建议以清淡、易消化饮食为主，可以多吃些碳水化合物、蛋白质和富含维生素的食物。日常注意加强体育锻炼，保持身心愉快。

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食物中毒后，一般是需要输液的。

因为患者出现食物中毒之后，可能会出现一些消化道症状，比如恶心、腹痛、腹泻，这种情况下是不能进食的，而且患者可能还会伴有电解质紊乱，所以就需要通过输液的方式来改善症状，补充血容量。

建议在食物中毒早期，即中毒时间在1～2小时内，患者可用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐，或者大量饮水并反复自行催吐，来减少毒素的吸收。若已经中毒2～3小时，由于毒素可能已经吸收，建议可以服用大黄、番泻叶等泻药，以达到导泻的目的。

此外在治疗过程中，应做好病人的基础护理和心理指导，尽量使其安静，避免精神紧张，要注意休息，防止受惊，同时，补充足量的淡盐水，密切观察患者神志和病情变化。

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想要预防食物中毒，日常生活中应该注意以下几点：

第一、养成良好的个人卫生习惯。

第二、不吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃腐败、变质的食物。

第三、生、熟食物及使用的刀具、菜板要分开放置和使用，并且保持清洁干净。

第四、隔夜的食物在食用前必须加热煮透后方可食用。

冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，这些食用前都应该彻底加热。食物中心温度需要达到70摄氏度，并且至少维持2分钟。如果食物超过3个月最好不要再食用，食物最好要做到现烧现吃。购买包装好的食物时，要注意包装上的生产日期、有效日期以及要求保存的环境。

第五、坚持适量的体育锻炼，以提高机体抵抗疾病的能力。

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如果家里人，不慎出现食物中毒，可以采取以下的急救措施：

第一、催吐，如果中毒时间在1~2个小时内，可以用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水，反复自行催吐，减少毒素吸收。

第二、导泻，如果中毒时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神状态还较好，可以服用大黄、番泻叶等泻药，达到导泻的目的，从而使中毒的食物尽快排出。

第三，解毒，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等，引起的食物中毒，可用食醋100ml，加入200ml的水，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、保留食物样本，在发生食物中毒后，保留导致中毒的食物样本，以便提供给医院进行检测。

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食物中毒后，是否需要洗胃不能一概而论，需要根据患者的病情程度而定。食物中毒后常见的应急措施包括：

第一、催吐：如果中毒时间在1-2小时内，可使用催吐方法，可用鲜生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服。另外还可以用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

第二、导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神状态好，可按照医嘱进行导泻，促使中毒食物尽快排出体外。

第三、解毒：若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、洗胃：若经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院彻底洗胃并积极治疗。但对服用强酸、强碱等腐蚀性毒物者禁止洗胃，可用蛋清、牛奶等沉淀物保护胃黏膜。

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食物中毒多是由于进食细菌感染食物而引起。由于细菌引起食物中毒的食物主要有动物性食品，如肉类、鱼类、奶制品类、蛋类和植物性食品，如剩饭、豆制品等。

食用有毒动植物也可引起食物中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或者是煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、玉米、花生中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，毒性很大，会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。此外食入一些化学物质，如铅、汞、镉、氰化物以及农药等化学毒品污染的食品，也会引起中毒。

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食物中毒后需要注意中毒程度，正确采取措施或是立即就医。

通常情况下可以先通过催吐，及时将食物排出。日常催吐方法是摄入冷却后的食盐水一次性喝下，根据具体情况可以多次摄入，或者喝温的鲜姜汁。若是条件不允许还可以采用简单粗暴的方法，例如用手指或鹅毛、筷子刺激咽喉，从而引发呕吐。但需要注意对于已经昏迷的患者，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息，此时应当立即送往医院就医。

食物中毒患者也可以通过比较温和的体内解毒的方式。针对不同形式的食物中毒有各自不同的方法，比如误食变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可以一次性服用食醋水；对于变质的饮料以及防腐剂，可以摄入鲜牛奶或者含蛋白高的饮品等。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后若出现呕吐不止的现象，可通过以下方法进行缓解：

第一、遵医嘱服用泻药来促进人体的中毒食物排出体外，但在服用泻药时一定要遵从自身的体质状况，不要过量服用，以免造成其他病症出现。

第二、患者可以用喝大量白开水的方法，来将体内有毒食物稀释，并且喝水还能加快体内的新陈代谢，让毒素随着尿液排出，因为呕吐不止还会出现身体缺水的现象，所以多喝水可以很大程度上给身体提供一定的水分和营养物质补充。

第三、对于食物中毒程度比较轻的患者，还可以进行催吐的方法进行缓解。因为催吐以后会直接的把食物的病菌从体内排出去，这样很大程度上就会减轻食物中毒的现象，从而缓解呕吐不止的现象。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后是否可以催吐，不能一概而论，需要根据患者的具体情况。

如果在中毒早期，中毒时间在1~2小时内，可用手指或者是筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水反复自行催吐，可以减少毒素吸收。但是如果中毒时间较长，比如已经超过2~3小时，此时由于毒素可能已经吸收，催吐效果就不佳。这时候如果患者精神还挺好，建议用大黄、番泻叶泻药以达到导泻的目的，从而使中毒食物尽快排出。另外如果患者已经昏迷，切记不可对他进行催吐，以免引起窒息。

另外如果患者吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，还可以用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下。若是误食变质的饮料和防腐剂，可用鲜牛奶或者含蛋白的饮料灌服。

需要注意的是在食物中毒后，患者一定要注意保留食物样本，以便于提供给医院进行检测。

猪肝作为常见的食材，深受人们喜爱。它不仅营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，还具有清热去火、强身健体、改善贫血等功效。

然而，猪肝中也含有一定量的毒素，如重金属、农药残留等。如果不正确处理和烹饪，可能会对人体健康造成危害。

为了确保猪肝的安全，我们需要掌握一些正确的去毒方法。以下是一些常见的去毒方法：

1. 清洗：将猪肝放入流动水中，用刷子刷洗表面，去除表面的污垢和杂质。

2. 浸泡：将猪肝放入清水中浸泡30分钟，可以去除部分重金属和农药残留。

3. 煮沸：将猪肝放入开水中煮沸，可以杀死细菌和寄生虫。

4. 烹饪时间：烹饪时间要足够长，确保猪肝熟透，杀死细菌和寄生虫。

5. 选择新鲜猪肝：购买猪肝时，尽量选择新鲜的，避免购买存放时间较长的。

此外，还有一些人群不适合食用猪肝，如高血压、冠心病患者、孕妇等。

总之，正确处理和烹饪猪肝，可以确保其安全，让人们享受猪肝的营养和美味。

在日常生活中，我们经常可以看到一些食品并非其原本的颜色，例如开心果、银耳等。这些食品之所以呈现出鲜艳的色泽，往往是因为商家使用了漂白剂。漂白剂是一种化学制剂，虽然能起到漂白的效果，但过量摄入对人体健康无益，甚至可能对身体健康造成危害。

漂白剂的主要成分包括焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等。这些物质能破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或免于褐变。其中，氧化漂白和还原漂白是两种常见的漂白方法。氧化漂白是通过氧化作用破坏着色物质，而还原漂白则是通过二氧化硫的还原作用使食品褪色。

然而，一些商家为了追求“卖相”，甚至使用工业双氧水进行漂白。工业双氧水含有重金属以及铅、砷等有毒物质，对人体健康极为不利。长期食用经过工业双氧水浸泡的食品，可能导致消化道刺激、致癌、致畸形和基因突变等风险。

那么，如何挑选原色食品呢？以下是一些建议：

1. 选择表皮颜色自然、纹理清晰的开心果、银耳等干果。

2. 选购姜时，不要只看外表，颜色浅、表皮光滑的姜可能经过硫磺熏制。

3. 避免购买颜色过于白的大米、面粉、白糖等食品。

4. 尽量选择原色自然、无异味、无霉变的食品。

5. 关注食品的生产厂家，尽量选择正规厂家出品的食品。

营养师提醒，为了身体健康，我们应该尽量选择原色自然、无污染的食品，避免食用经过漂白剂处理的食品。

那天，阳光明媚，我正在厨房忙碌着，突然听到孩子的哭声。我赶紧放下手中的活儿，跑到孩子身边，发现他脸色苍白，好像很不舒服。我急忙询问他怎么了，他哭着说：“妈妈，我的肚子好痛。”我顿时慌了神，想到早上没喝完的酸奶，我立刻意识到可能是食物中毒了。

我立刻拿出手机，通过京东互联网医院联系了一位医生。医生详细询问了孩子的症状，包括呕吐、腹泻和腹痛，以及饮食情况。医生告诉我，孩子可能是吃了变质的食物，建议我观察孩子的情况，如果症状加重，立刻带孩子去医院。

医生的话让我稍微放心了一些。我开始回忆早上发生的事情，发现孩子确实喝了没冷藏的酸奶。我赶紧将情况告诉了医生，医生告诉我，由于天气炎热，食物在常温下超过两小时就很容易变质，建议我以后注意食物的储存。

接下来的几天，我时刻关注孩子的身体状况。在医生的指导下，我给孩子喂了一些止吐和止泻的药物。幸运的是，孩子的症状逐渐好转。通过这次经历，我深刻体会到了线上问诊的便利和医生的专业。

京东互联网医院让医生和患者之间的沟通变得更加便捷，无论何时何地，只要有需要，我都能及时得到专业的医疗建议。我相信，随着互联网技术的发展，会有越来越多的患者享受到这种便捷的服务。

在日常饮食中，我们经常会使用到葱、姜、蒜、椒等调味品，它们不仅是美味的源泉，更是健康的守护者。这些调味品不仅能够提升食物的口感，还具有杀菌、去霉、促进消化的作用。

针对不同的食材，选择合适的调味品和烹饪方法，可以更好地发挥它们的作用。例如，在烹饪肉类时，花椒的暖性可以驱散寒气，去除腥味；在烹饪鱼类时，生姜可以中和鱼腥，缓解寒性；在烹饪贝类时，大葱可以缓解贝类的寒性，预防过敏反应。

此外，烹饪过程中控制好温度也非常重要。研究表明，炒菜时温度超过240℃会破坏大部分养分，并产生有害物质。因此，建议将炒菜的锅温控制在240℃以下，以保持食物的营养和美味。

在日常生活中，我们还应该注意以下几点：

1. 选择新鲜的调味品，避免使用过期或变质的食材。

2. 适量使用调味品，避免过量摄入盐分和油脂。

3. 保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。

4. 定期进行体检，关注身体健康。

5. 如有需要，及时就医寻求专业指导。

葡萄球菌性食物中毒是一种常见的食源性疾病，其发病原因主要与金黄色葡萄球菌产生的肠毒素有关。

金黄色葡萄球菌是一种革兰氏阳性细菌，在适宜的条件下，如温度20-30℃，氧气不足的情况下，可以大量繁殖并产生肠毒素。肠毒素是一种外毒素，对热稳定，对消化酶有抵抗力，但对胃酸敏感。

当食物被金黄色葡萄球菌污染后，在适宜的条件下繁殖并产生肠毒素，人若食用了含有肠毒素的食物，就可能引发葡萄球菌性食物中毒。

葡萄球菌性食物中毒的发病机制主要是肠毒素作用于肠壁上皮细胞，导致细胞内环腺苷酸(cAMP)水平升高，进而抑制细胞对钠、水的吸收，促进肠液分泌，引起腹泻、呕吐等症状。

预防葡萄球菌性食物中毒的关键在于加强食品卫生管理，避免食品被金黄色葡萄球菌污染。在日常生活中，应保持良好的饮食习惯，如生熟食品分开、食品煮熟煮透、注意手卫生等。

我从来没有想过，自己会因为吃了凤儿菌而肚子不舒服。昨天晚上，我在扬州市的一家餐厅尝试了这道新菜，结果今天早上就开始感到不适。起初只是轻微的腹部不适，但随着时间的推移，症状越来越严重。我开始感到恶心，想呕吐却吐不出来，体温也略微升高。这种感觉就像被困在一个无法逃脱的噩梦中，焦虑和恐惧交织在一起。

我知道我需要寻求专业的医疗帮助。于是，我打开了京东互联网医院的应用程序，开始了我的线上问诊之旅。首先，我填写了一份详细的病史表格，描述了我的症状和最近的饮食情况。然后，我被分配到一位经验丰富的医生，他问了我一些问题，包括体温和其他可能的症状。通过这个过程，医生得出结论，认为我可能是食物中毒或消化系统感染引起的不适。

医生建议我服用一些药物来缓解症状，并提供了一份电子处方。整个过程非常顺利，我甚至不需要离开家就能得到专业的医疗建议和治疗方案。这让我深刻体会到互联网医院的便利性和高效性。

2024年9月4日，21点52分，虹口区的张先生在京东互联网医院上进行了一次线上问诊。张先生前天晚上在外用餐后开始感觉身体不适，晚上回到家后出现燥热的感觉，尽管没有发烧，但整整一天肚子都不是很舒服，去了很多次厕所。第一开始的粪便是那种小颗粒，但是有形状，后来就变得有点稀，但还是小颗粒。昨天晚上感觉自己发烧了，一晚上起来了好几次。经过与医生的交流，医生初步判断张先生可能是食物引起的胃肠炎，建议他服用匹维溴铵（或者马来酸曲美布汀）+蒙脱石散+左氧氟沙星（排除过敏），并提醒他在治疗期间注意饮食，少吃牛奶、酸奶、咖啡和水果。医生还强调了布洛芬对胃肠道黏膜的损伤，建议张先生不要随意服用。通过这次线上问诊，张先生得到了专业的医疗建议和指导，感谢京东互联网医院提供的便捷服务。

那天阳光明媚，我如往常一样忙碌地生活。直到傍晚，一场突如其来的食物中毒让我措手不及。肚子咕咕叫，我以为是晚餐吃得太油腻。但紧接着，腹泻和嘴巴的软麻感让我意识到事情可能并不简单。

我立刻想到了互联网医院，心想这或许可以为我提供一些指导。在京东互联网医院，我遇到了一位非常专业的医生。医生在详细了解了我的症状后，并没有立即给出诊断，而是提醒我医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。这让我对医生的专业性有了进一步的信任。

医生询问了我吃坏小橘子的具体时间和情况，然后根据我的症状，建议我可能出现了局部过敏反应。他告诉我，如果有过敏反应科的可以看看，没有的话看全科或者急诊。医生还特别提醒我，如果症状严重需要及时线下就诊。

在医生的指导下，我决定观察症状是否加重。幸运的是，情况并没有恶化。医生还建议我可以多喝水，并告诉我如果感觉还好可以观察症状是否加重。在医生的建议下，我吃了一些抗过敏药物，症状逐渐好转。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院带来的便利。医生的专业、耐心和细致让我感到安心。虽然我最终没有严重到需要去医院就诊，但医生的指导让我对病情有了更深的了解，也让我学会了如何应对类似的突发状况。

互联网医院不仅让我在家就能得到专业的医疗服务，更让我感受到了医者的仁心仁术。

我还记得那天晚上，吃完一顿混搭的晚餐后，肚子开始不舒服。热的和凉的一块吃，可能是我贪图口感的代价吧。起初只是轻微的不适，但很快就变成了剧烈的腹痛和频繁的腹泻。我赶紧打开了京东互联网医院的APP，选择了在线问诊服务。

医生很快接诊了我，询问了我的症状和体温情况。经过一番交流，医生初步判断我可能是食物中毒引起的急性肠胃炎，并给出了相应的用药建议和生活调理方案。我按照医生的指导，及时服用了药物，并严格遵守了饮食和生活习惯的调整。几天后，我的症状明显缓解，终于恢复了健康。

这次经历让我深刻体会到，互联网医院的便捷性和专业性。无论何时何地，只要有网络连接，就能及时获得医生的帮助和指导。同时也提醒我们，在日常生活中要注意饮食卫生，避免食物中毒的发生。

我记得那天晚上，肚子突然开始疼痛，伴随着一阵阵的腹泻。起初我还以为只是吃坏了东西，但情况很快恶化。第二天早上，我已经拉了三次，水状的便便让我感到非常虚弱和不适。我的下腹部也开始疼痛，尤其是在左侧和肚脐周围。这种疼痛让我无法集中精力工作，甚至连走路都变得困难。

我决定去看医生。医生听完我的描述后，建议我加服黄连素，并注意饮食。他说我的血化验基本正常，但需要注意合理饮食。医生还问我右侧下腹部是否疼痛，提醒我如果疼痛厉害可能需要和阑尾炎鉴别。幸运的是，我的右侧不痛，主要是下腹中间疼痛。医生告诉我，这种疼痛在左侧或者肚脐周为主，通常是肠道的炎症引起的。只要按时服药，注意饮食，应该很快就会好转。

我按照医生的建议，继续服用蒙脱石散和肠炎宁，并加上了黄连素。同时，我也注意了饮食，尽量吃清淡的食物，喝白开水，并在里面加点盐。两天后，我的症状明显减轻，腹泻和腹痛都消失了。我再次去医院复查，医生告诉我血常规高一点的没关系，属于正常范围。铁蛋白高一点也没事，其他的电解质都正常。听到这个消息，我终于松了一口气，感谢医生的精心治疗和指导。