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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后，是否需要洗胃不能一概而论，需要根据患者的病情程度而定。食物中毒后常见的应急措施包括：

第一、催吐：如果中毒时间在1-2小时内，可使用催吐方法，可用鲜生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服。另外还可以用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

第二、导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神状态好，可按照医嘱进行导泻，促使中毒食物尽快排出体外。

第三、解毒：若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、洗胃：若经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院彻底洗胃并积极治疗。但对服用强酸、强碱等腐蚀性毒物者禁止洗胃，可用蛋清、牛奶等沉淀物保护胃黏膜。

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食物中毒后需要注意中毒程度，正确采取措施或是立即就医。

通常情况下可以先通过催吐，及时将食物排出。日常催吐方法是摄入冷却后的食盐水一次性喝下，根据具体情况可以多次摄入，或者喝温的鲜姜汁。若是条件不允许还可以采用简单粗暴的方法，例如用手指或鹅毛、筷子刺激咽喉，从而引发呕吐。但需要注意对于已经昏迷的患者，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息，此时应当立即送往医院就医。

食物中毒患者也可以通过比较温和的体内解毒的方式。针对不同形式的食物中毒有各自不同的方法，比如误食变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可以一次性服用食醋水；对于变质的饮料以及防腐剂，可以摄入鲜牛奶或者含蛋白高的饮品等。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒多是由于进食细菌感染食物而引起。由于细菌引起食物中毒的食物主要有动物性食品，如肉类、鱼类、奶制品类、蛋类和植物性食品，如剩饭、豆制品等。

食用有毒动植物也可引起食物中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或者是煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、玉米、花生中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，毒性很大，会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。此外食入一些化学物质，如铅、汞、镉、氰化物以及农药等化学毒品污染的食品，也会引起中毒。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

隔夜菜有可能导致食物中毒。

建议患者无论剩菜还是剩肉，都不要长时间存放在冰箱。因为隔夜菜亚硝酸盐含量较高，如果成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐就可引起中毒，长期食用隔夜菜，还可引起食管癌、胃癌、肝癌、和大肠癌等疾病。

食物中毒是日常生活中常见的现象，如果中毒时间在1～2小时内，建议患者可用手指或者筷子刺激舌根部催吐，减少毒素吸收。如果患者已经昏迷，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息。如果患者中毒时间较长，已经超过2～3小时，由于毒素可能已经吸收，这时候在患者精神状态较好的情况下，可以大量服用大黄、番泻叶等泻药，以达到导泻目的，从而使中毒的食物尽快排出。

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轻微食物中毒有可能自愈。

食物中毒是临床上非常常见的一种现象，如果轻微食物中毒的患者自身抵抗力与免疫力比较强，同时中毒症状没有持续加重，则可能通过自身调理会出现自愈现象。但如果轻微食物中毒的患者体质比较差，并且中毒症状持续加重，很难自行痊愈。建议这样的患者应该积极到医院急诊科就诊，密切观察自身变化，适量增加饮水量，有利于促进新陈代谢，排出毒素。

轻微食物中毒这类患者日常应该注意饮食要有规律，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品以及咖啡等刺激性饮料，建议以清淡、易消化饮食为主，可以多吃些碳水化合物、蛋白质和富含维生素的食物。日常注意加强体育锻炼，保持身心愉快。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

如果家里人，不慎出现食物中毒，可以采取以下的急救措施：

第一、催吐，如果中毒时间在1~2个小时内，可以用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水，反复自行催吐，减少毒素吸收。

第二、导泻，如果中毒时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神状态还较好，可以服用大黄、番泻叶等泻药，达到导泻的目的，从而使中毒的食物尽快排出。

第三，解毒，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等，引起的食物中毒，可用食醋100ml，加入200ml的水，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、保留食物样本，在发生食物中毒后，保留导致中毒的食物样本，以便提供给医院进行检测。

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作者：上海中医大曙光医院-生殖中心科-主任医师-童国庆

10月5日,黑龙江鸡西某居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子引发食物中毒，9名中毒者不治死亡，令人痛心。

在生活中我们该如何防范食物中毒呢？

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后是否可以催吐，不能一概而论，需要根据患者的具体情况。

如果在中毒早期，中毒时间在1~2小时内，可用手指或者是筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水反复自行催吐，可以减少毒素吸收。但是如果中毒时间较长，比如已经超过2~3小时，此时由于毒素可能已经吸收，催吐效果就不佳。这时候如果患者精神还挺好，建议用大黄、番泻叶泻药以达到导泻的目的，从而使中毒食物尽快排出。另外如果患者已经昏迷，切记不可对他进行催吐，以免引起窒息。

另外如果患者吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，还可以用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下。若是误食变质的饮料和防腐剂，可用鲜牛奶或者含蛋白的饮料灌服。

需要注意的是在食物中毒后，患者一定要注意保留食物样本，以便于提供给医院进行检测。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后若出现呕吐不止的现象，可通过以下方法进行缓解：

第一、遵医嘱服用泻药来促进人体的中毒食物排出体外，但在服用泻药时一定要遵从自身的体质状况，不要过量服用，以免造成其他病症出现。

第二、患者可以用喝大量白开水的方法，来将体内有毒食物稀释，并且喝水还能加快体内的新陈代谢，让毒素随着尿液排出，因为呕吐不止还会出现身体缺水的现象，所以多喝水可以很大程度上给身体提供一定的水分和营养物质补充。

第三、对于食物中毒程度比较轻的患者，还可以进行催吐的方法进行缓解。因为催吐以后会直接的把食物的病菌从体内排出去，这样很大程度上就会减轻食物中毒的现象，从而缓解呕吐不止的现象。

标题：吃蔬菜的9大误区

　　一、蔬菜储存不当导致营养流失

　　现代生活中，许多人为了节省时间，会选择一次性购买大量蔬菜储存备用。然而，蔬菜在储存过程中，随着时间的推移，其营养素会逐渐流失。例如，菠菜在常温下每存放一天，维生素C的含量就会损失高达84%。因此，我们应该尽量减少蔬菜的储存时间，并选择干燥、通风、避光的地方进行储存。

　　二、错误处理方式降低蔬菜营养价值

　　在烹饪蔬菜时，一些常见的处理方式也会导致其营养价值降低。例如，将豆芽的豆瓣丢弃，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽高2-3倍。再如，制作饺子馅时挤掉菜汁，会导致70%以上的维生素流失。正确的方法是，在切好菜后用油拌好，再加入适量的盐和调料，这样可以减少菜汁的流失。

　　三、烹饪方式影响蔬菜营养吸收

　　维生素C和B1对热敏感，因此，在烹饪蔬菜时应避免用小火慢炖，应该使用旺火快速翻炒。此外，加入少量醋也有助于维生素的保存。对于一些适合凉拌的蔬菜，如黄瓜和番茄，直接生吃可以最大程度地保留其营养价值。

　　四、过久存放饭菜导致营养流失

　　有些人喜欢将做好的饭菜放在锅里温着或放在保温桶里，等一段时间后再食用。这种做法会导致大量的营养物质流失，造成营养浪费。因此，我们应该尽量在饭菜做好后立即食用，以保证其营养价值。

　　五、只吃菜不吃汤浪费营养

　　在烹饪过程中，蔬菜中的大量营养物质会溶解在菜汤中，如果只吃菜而不喝汤，就会造成营养的浪费。因此，我们应该在享受美味的同时，也要注重营养的摄入。

　　六、先切菜后洗菜导致维生素流失

　　一些人在烹饪蔬菜时，习惯于先切菜再冲洗，这种做法会导致大量的维生素溶解在水中流失。正确的方法是，先洗净蔬菜，再进行切割。

　　七、过度依赖炒菜不利于健康

　　有些人认为将肉菜一起炒可以降低脂肪摄入，但实际上蔬菜更容易吸收油脂。因此，我们应该在烹饪蔬菜时，尽量减少油脂的摄入，以保持健康。

　　八、素食主义并非健康之道

　　随着人们对健康的关注，素食主义逐渐成为一种流行趋势。然而，一味地追求素食并不利于健康。首先，人体每天需要从肉类中摄入一定量的胆固醇，适量的胆固醇还有助于预防癌症。其次，单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引发消化道肿瘤。此外，维生素B2和锌的摄入也会受到影响。因此，我们应该根据自己的身体状况，合理搭配膳食，以获得健康。

　　九、生吃蔬菜需注意清洁卫生

　　随着环境污染的加剧，蔬菜中的农药残留和寄生细菌等问题也日益突出。因此，在生吃蔬菜时，一定要确保其清洁卫生，最好进行彻底的清洗和去皮处理。

元宵节过后，家家户户都会剩下一些汤圆。这些汤圆虽然美味，但长时间食用可能会让人感到腻味。为了解决这一问题，我们可以尝试将汤圆与其他食材搭配，制作出新的美食。

今天，我们要介绍一道简单的汤圆新做法——酸菜炒汤圆。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，能够有效解决汤圆带来的腻味感。

【酸菜炒汤圆的做法】

食材：汤圆适量，腌酸菜200克，生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量

做法：

1. 将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用；

2. 锅中下入食用油，油至5成热左右后关小火，下入汤圆慢慢煎炸，炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面，防止粘连，炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用；

3. 另取油，油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后，倒入酸菜翻炒，直至炒出香味；

4. 将汤圆倒入锅中翻炒，炒的过程中注意用铲力道，注意不要将汤圆戳破，翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味，快速翻炒后关火盛盘即可食用。

【酸菜炒汤圆的营养价值】

酸菜炒汤圆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，能够有效补充人体所需的营养成分。汤圆则富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。两者搭配，既美味又营养。

【酸菜炒汤圆的注意事项】

1. 炒汤圆时，注意油不可放太多，也不能吃太多，尤其是有高血脂、肥胖、糖尿病的病人，更要注意。

2. 腌渍食物在腌渍前会加入大量盐分，多吃容易导致盐分摄入过量。因此，酸菜炒汤圆不宜多吃。

3. 如何挑选酸菜？市场上酸菜的种类很多，吃什么样的酸菜既安全又可口呢？其实方法很简单，无论是切丝的、整颗的、散装的还是袋装的，首先观色，酸菜叶玉白酸菜心微黄，有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈深绿色属正常，如颜色灰暗无光泽表明菜已过保质期，如颜色惨白，说明是醋酸兑制的酸菜，口感不佳，不宜选用。

其次用手掐，应有韧感，如绵软、发粘说明已腐烂，不能选用；酸菜应有特有的酸香味，若发臭说明已变质霉变，若酸味刺鼻，说明是醋酸兑制酸菜，不宜选用；用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。

我在网上找到了一个很不错的医疗平台，京东互联网医院，可以在线咨询医生，省去了排队的烦恼。我最近有点担心，因为我家宝宝不小心吞下了一颗水弹，虽然他说不多，但我还是很着急。我赶紧联系了医生，医生助理很快就开始了问诊，问诊时间还挺长的，整整持续了两天。医生很亲切地问候了我，我也礼貌地回应了医生。

医生问我宝宝是什么时候吃了水弹，我说刚才看到喝了，但是不确定喝了几颗。医生安慰我说，几颗没事，吃太多可能会导致肠梗阻。医生建议我观察宝宝是否出现恶心呕吐腹痛等症状，如果有的话就建议去医院看看了。我还问医生是否水弹会分解吸收，医生说不会，还特别强调了一遍，让我放心了很多。

最后，医生告诉我，明天观察看看有没有排出来，我问医生可不可以扣嗓子眼强制呕吐，医生说可以试试能不能抠出来。我觉得医生很有耐心，还特地跟我解释了很多关于水弹的情况，让我放心了很多。

总的来说，我在京东互联网医院上的问诊体验很好，医生们都很耐心，给我提供了很多专业的建议。我觉得这个平台真的很方便，以后有什么问题都可以在线咨询了。

今天中午，我不小心误食了被老鼠爬过的梨子，让我感到非常担忧和焦虑。我赶紧上网搜索了一些关于这种情况的资料，发现应该及时就医才能确保自己的健康。于是我打开了***互联网医院的网站，向医生咨询了这个问题。

医生非常耐心地询问了我的情况，了解了被老鼠爬过的梨子对我可能造成的影响。医生告诉我，应该尽快去当地疾病控制中心咨询是否需要接种相关疫苗，并在出现发热等症状时立即就医。

通过与医生的沟通，我感到安心许多，知道了正确的处理方法。我决定按照医生的建议去当地疾病控制中心咨询，以确保自己的身体健康。

我来到了一家互联网医院进行线上问诊，时间是晚上，我打开了手机，进入了医生的诊室。

医生很快开始了我的问诊，先是提醒了一些事项，包括查看完整病例和儿童用药时需要有监护人陪同等。然后医生告诉我，本次问诊会持续2天。

我跟医生打招呼，医生也很友好地回复了我几次，我询问了关于肉毒素注射后的药物情况，医生告诉我可以吃清热解毒活血化淤的中成药，对消炎药也提出了建议。

最后，医生提醒我，他的回复仅为建议，如果需要诊疗，还是需要前往医院就诊。问诊结束后，我感觉得到了医生的耐心和专业，对我的问题给予了很好的解答。

昨天因吃了变酸的西瓜，导致肠胃不适，身体酸痛，低烧，后来喝了一瓶藿香正气水，吃了一粒双氯芬酸钠缓释片，症状减轻了，结果就开始大量出汗，不知道是什么情况。

医生很细心地询问了患者的身高体重情况，还询问了患者出汗和腹胀的情况。医生耐心地倾听患者的描述，并给出了专业的建议。在医生的建议下，患者得到了很好的解答和指导。医生还提醒患者多喝水，促进代谢，等待毒素自己慢慢吸收，同时多吃水果蔬菜，补充维生素，帮助毒素尽快排出。

本次问诊对患者来说是一次很好的体验，医生的细心和专业给予了患者很大的安慰和帮助。

今天我带着宝宝在互联网医院咨询了一位医生，因为宝宝不小心误食了人体润滑油，我感到非常着急。医生非常耐心地询问了宝宝的情况，询问了宝宝是否有恶心、呕吐、腹胀等表现。在得知宝宝已经催吐并且吐出了一些润滑油后，医生给出了专业的建议。医生告诉我，如果宝宝服用的量少，就多喝水促进排泄就好了；如果服用的量多，就需要洗胃。医生还提醒我，如果宝宝出现恶心、呕吐、腹胀等表现，就要赶紧到医院去。经过和医生的沟通，我感到非常放心，知道了应对这种情况的正确方法。医生的专业知识和耐心细心的品质让我感到非常感激，我会密切观察宝宝的情况，并在需要的时候及时联系医生。

在家烹饪，虽然食材新鲜、营养搭配丰富，但如果不注意细节，厨房也可能成为致病菌的滋生地。本文将介绍几个关键点，帮助您在家烹饪时避免厨房成为致病菌的来源。

首先，要重视食材的处理。买回来的蔬菜、鱼肉等应尽快处理，并按照由干净到脏的顺序清洗。避免将容易腐败的食物长时间存放，尽量分装或处理。在处理食材时，要经常洗手，避免交叉污染。

其次，要注意砧板、抹布等厨房用具的清洁。砧板和抹布用完后要立即清洗，并晾干。砧板种类不同，用途也不同，要分开使用。餐具的清洗要按照一刮、二洗、三冲、四消毒的步骤进行。

此外，还要注意冰箱的清洁和食物的存放。冰箱不能挤得太满，各种食物之间要留有空隙，以利于空气流通。要将已经加工和未经加工的食品分开贮存。蔬菜水果类包装后冷藏，可防止食品受冷干缩，甚至发生冷害。冰箱应该经常清洗，一般2-3个月清洗一次。

最后，要关注食物的保存期限。冰箱不是保险箱，放入冰箱的食物，如果时间太久，也会发生变质。一经解冻的食物，一旦回到致病菌适宜生存的温度，就会再次产生食物中毒的危险。

那天阳光明媚，我如往常一样忙碌地生活。直到傍晚，一场突如其来的食物中毒让我措手不及。肚子咕咕叫，我以为是晚餐吃得太油腻。但紧接着，腹泻和嘴巴的软麻感让我意识到事情可能并不简单。

我立刻想到了互联网医院，心想这或许可以为我提供一些指导。在京东互联网医院，我遇到了一位非常专业的医生。医生在详细了解了我的症状后，并没有立即给出诊断，而是提醒我医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。这让我对医生的专业性有了进一步的信任。

医生询问了我吃坏小橘子的具体时间和情况，然后根据我的症状，建议我可能出现了局部过敏反应。他告诉我，如果有过敏反应科的可以看看，没有的话看全科或者急诊。医生还特别提醒我，如果症状严重需要及时线下就诊。

在医生的指导下，我决定观察症状是否加重。幸运的是，情况并没有恶化。医生还建议我可以多喝水，并告诉我如果感觉还好可以观察症状是否加重。在医生的建议下，我吃了一些抗过敏药物，症状逐渐好转。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院带来的便利。医生的专业、耐心和细致让我感到安心。虽然我最终没有严重到需要去医院就诊，但医生的指导让我对病情有了更深的了解，也让我学会了如何应对类似的突发状况。

互联网医院不仅让我在家就能得到专业的医疗服务，更让我感受到了医者的仁心仁术。

近年来，市场上销售的西红柿和草莓普遍存在口感不佳的问题，这引起了人们的关注。究其原因，主要与品种改良、种植技术和储存方式等因素有关。

品种改良与口感

为了满足市场需求，种植者倾向于选择外观美观、产量高、运输储存方便的品种进行种植。然而，这些品种往往牺牲了口感。例如，为了延长储存期，一些西红柿品种的糖分含量较低，导致口感不佳。此外，为了提高产量，种植者会采用高密度种植，导致西红柿之间竞争养分，进一步影响口感。

种植技术的影响

种植技术也对果实口感产生影响。例如，一些种植者为了提高产量，过度施肥，导致土壤板结，根系生长不良，进而影响果实品质。此外，病虫害防治措施不当也会影响果实口感。

储存方式的影响

储存方式也是影响果实口感的重要因素。一些种植者为了降低运输成本，采用低温储存，导致果实口感变差。此外，一些种植者为了提高果实色泽，使用化学药剂进行处理，也会影响果实口感。

健康饮食与水果选择

为了保持健康饮食，消费者在选择水果时应注意以下几点：

1. 选择新鲜、成熟的水果。

2. 尽量选择本地种植的水果，减少运输过程中的损耗。

3. 注意水果的色泽、形状和硬度，避免选择过度成熟或腐烂的水果。

4. 注意水果的农药残留问题，选择有机水果或自行清洗。

总之，西红柿和草莓口感不佳的原因是多方面的。消费者在选择水果时应注意以上因素，以获得更健康、更美味的饮食体验。