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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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食物中毒后，是否需要洗胃不能一概而论，需要根据患者的病情程度而定。食物中毒后常见的应急措施包括：

第一、催吐：如果中毒时间在1-2小时内，可使用催吐方法，可用鲜生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服。另外还可以用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

第二、导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神状态好，可按照医嘱进行导泻，促使中毒食物尽快排出体外。

第三、解毒：若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、洗胃：若经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院彻底洗胃并积极治疗。但对服用强酸、强碱等腐蚀性毒物者禁止洗胃，可用蛋清、牛奶等沉淀物保护胃黏膜。

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食物中毒多是由于进食细菌感染食物而引起。由于细菌引起食物中毒的食物主要有动物性食品，如肉类、鱼类、奶制品类、蛋类和植物性食品，如剩饭、豆制品等。

食用有毒动植物也可引起食物中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或者是煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、玉米、花生中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，毒性很大，会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。此外食入一些化学物质，如铅、汞、镉、氰化物以及农药等化学毒品污染的食品，也会引起中毒。

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食物中毒后，一般是需要输液的。

因为患者出现食物中毒之后，可能会出现一些消化道症状，比如恶心、腹痛、腹泻，这种情况下是不能进食的，而且患者可能还会伴有电解质紊乱，所以就需要通过输液的方式来改善症状，补充血容量。

建议在食物中毒早期，即中毒时间在1～2小时内，患者可用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐，或者大量饮水并反复自行催吐，来减少毒素的吸收。若已经中毒2～3小时，由于毒素可能已经吸收，建议可以服用大黄、番泻叶等泻药，以达到导泻的目的。

此外在治疗过程中，应做好病人的基础护理和心理指导，尽量使其安静，避免精神紧张，要注意休息，防止受惊，同时，补充足量的淡盐水，密切观察患者神志和病情变化。

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轻微食物中毒有可能自愈。

食物中毒是临床上非常常见的一种现象，如果轻微食物中毒的患者自身抵抗力与免疫力比较强，同时中毒症状没有持续加重，则可能通过自身调理会出现自愈现象。但如果轻微食物中毒的患者体质比较差，并且中毒症状持续加重，很难自行痊愈。建议这样的患者应该积极到医院急诊科就诊，密切观察自身变化，适量增加饮水量，有利于促进新陈代谢，排出毒素。

轻微食物中毒这类患者日常应该注意饮食要有规律，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品以及咖啡等刺激性饮料，建议以清淡、易消化饮食为主，可以多吃些碳水化合物、蛋白质和富含维生素的食物。日常注意加强体育锻炼，保持身心愉快。

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作者：上海中医大曙光医院-生殖中心科-主任医师-童国庆

10月5日,黑龙江鸡西某居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子引发食物中毒，9名中毒者不治死亡，令人痛心。

在生活中我们该如何防范食物中毒呢？

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后若出现呕吐不止的现象，可通过以下方法进行缓解：

第一、遵医嘱服用泻药来促进人体的中毒食物排出体外，但在服用泻药时一定要遵从自身的体质状况，不要过量服用，以免造成其他病症出现。

第二、患者可以用喝大量白开水的方法，来将体内有毒食物稀释，并且喝水还能加快体内的新陈代谢，让毒素随着尿液排出，因为呕吐不止还会出现身体缺水的现象，所以多喝水可以很大程度上给身体提供一定的水分和营养物质补充。

第三、对于食物中毒程度比较轻的患者，还可以进行催吐的方法进行缓解。因为催吐以后会直接的把食物的病菌从体内排出去，这样很大程度上就会减轻食物中毒的现象，从而缓解呕吐不止的现象。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

想要预防食物中毒，日常生活中应该注意以下几点：

第一、养成良好的个人卫生习惯。

第二、不吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃腐败、变质的食物。

第三、生、熟食物及使用的刀具、菜板要分开放置和使用，并且保持清洁干净。

第四、隔夜的食物在食用前必须加热煮透后方可食用。

冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，这些食用前都应该彻底加热。食物中心温度需要达到70摄氏度，并且至少维持2分钟。如果食物超过3个月最好不要再食用，食物最好要做到现烧现吃。购买包装好的食物时，要注意包装上的生产日期、有效日期以及要求保存的环境。

第五、坚持适量的体育锻炼，以提高机体抵抗疾病的能力。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后需要注意中毒程度，正确采取措施或是立即就医。

通常情况下可以先通过催吐，及时将食物排出。日常催吐方法是摄入冷却后的食盐水一次性喝下，根据具体情况可以多次摄入，或者喝温的鲜姜汁。若是条件不允许还可以采用简单粗暴的方法，例如用手指或鹅毛、筷子刺激咽喉，从而引发呕吐。但需要注意对于已经昏迷的患者，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息，此时应当立即送往医院就医。

食物中毒患者也可以通过比较温和的体内解毒的方式。针对不同形式的食物中毒有各自不同的方法，比如误食变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可以一次性服用食醋水；对于变质的饮料以及防腐剂，可以摄入鲜牛奶或者含蛋白高的饮品等。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后是否可以催吐，不能一概而论，需要根据患者的具体情况。

如果在中毒早期，中毒时间在1~2小时内，可用手指或者是筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水反复自行催吐，可以减少毒素吸收。但是如果中毒时间较长，比如已经超过2~3小时，此时由于毒素可能已经吸收，催吐效果就不佳。这时候如果患者精神还挺好，建议用大黄、番泻叶泻药以达到导泻的目的，从而使中毒食物尽快排出。另外如果患者已经昏迷，切记不可对他进行催吐，以免引起窒息。

另外如果患者吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，还可以用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下。若是误食变质的饮料和防腐剂，可用鲜牛奶或者含蛋白的饮料灌服。

需要注意的是在食物中毒后，患者一定要注意保留食物样本，以便于提供给医院进行检测。

近年来，市场上销售的西红柿和草莓普遍存在口感不佳的问题，这引起了人们的关注。究其原因，主要与品种改良、种植技术和储存方式等因素有关。

品种改良与口感

为了满足市场需求，种植者倾向于选择外观美观、产量高、运输储存方便的品种进行种植。然而，这些品种往往牺牲了口感。例如，为了延长储存期，一些西红柿品种的糖分含量较低，导致口感不佳。此外，为了提高产量，种植者会采用高密度种植，导致西红柿之间竞争养分，进一步影响口感。

种植技术的影响

种植技术也对果实口感产生影响。例如，一些种植者为了提高产量，过度施肥，导致土壤板结，根系生长不良，进而影响果实品质。此外，病虫害防治措施不当也会影响果实口感。

储存方式的影响

储存方式也是影响果实口感的重要因素。一些种植者为了降低运输成本，采用低温储存，导致果实口感变差。此外，一些种植者为了提高果实色泽，使用化学药剂进行处理，也会影响果实口感。

健康饮食与水果选择

为了保持健康饮食，消费者在选择水果时应注意以下几点：

1. 选择新鲜、成熟的水果。

2. 尽量选择本地种植的水果，减少运输过程中的损耗。

3. 注意水果的色泽、形状和硬度，避免选择过度成熟或腐烂的水果。

4. 注意水果的农药残留问题，选择有机水果或自行清洗。

总之，西红柿和草莓口感不佳的原因是多方面的。消费者在选择水果时应注意以上因素，以获得更健康、更美味的饮食体验。

近年来，癌症已成为威胁人类健康的主要杀手之一。很多人认为，多吃水果和蔬菜可以有效预防癌症。然而，一项新的研究表明，并非所有的水果和蔬菜都具有抗癌作用。

英国研究人员发现，大多数食物中的一种重要抗癌物质——莎维果的含量都很低。传统的‘每日五份’饮食法只能提供给人体10%的必须抗癌物质。

研究发现，即使是被认为对健康有益的食物，莎维果的含量也差异很大。现代农业和食品加工方式的影响，导致莎维果含量大幅降低。有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而商业种植的农产品中莎维果的含量很低。

除了食品加工方式的影响外，饮食习惯也是导致莎维果含量低的原因之一。人们追求更香甜的食物，而莎维果喜欢潜藏在苦味食物中。现在的很多食品经过处理除去苦味，导致莎维果成分损失。

为了提高莎维果的摄入量，我们可以选择以下食物：

1. 水果：草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘、苹果和梨。

2. 蔬菜：绿色蔬菜（尤其是椰菜和家种卷心菜）、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子。

此外，我们还应该注意以下几点：

1. 选择有机农产品，减少农药残留。

2. 多吃蔬菜和水果，尤其是富含莎维果的食物。

3. 少吃加工食品，减少对莎维果的损失。

4. 健康饮食，保持良好的生活习惯。

我家孩子1岁半，早上做的清蒸淡水鲈鱼没蒸熟就给孩子吃了，需要去医院看看吗？

今天上午，孩子吃了一些没煮熟的鲈鱼，我有点担心，所以想找个医生咨询一下。京东互联网医院的医生很负责任，我相信他们会给出专业的建议。

我很担心孩子吃了没煮熟的鲈鱼会有什么问题，希望医生能够给出详细的建议和指导。

对于这种情况，我还是第一次遇到，不太清楚该怎么处理，所以希望医生能够给出详细的指导。

我相信医生一定能够给出专业、负责任的建议，让我更加放心。

那天阳光明媚，我如往常一样忙碌地生活。直到傍晚，一场突如其来的食物中毒让我措手不及。肚子咕咕叫，我以为是晚餐吃得太油腻。但紧接着，腹泻和嘴巴的软麻感让我意识到事情可能并不简单。

我立刻想到了互联网医院，心想这或许可以为我提供一些指导。在京东互联网医院，我遇到了一位非常专业的医生。医生在详细了解了我的症状后，并没有立即给出诊断，而是提醒我医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。这让我对医生的专业性有了进一步的信任。

医生询问了我吃坏小橘子的具体时间和情况，然后根据我的症状，建议我可能出现了局部过敏反应。他告诉我，如果有过敏反应科的可以看看，没有的话看全科或者急诊。医生还特别提醒我，如果症状严重需要及时线下就诊。

在医生的指导下，我决定观察症状是否加重。幸运的是，情况并没有恶化。医生还建议我可以多喝水，并告诉我如果感觉还好可以观察症状是否加重。在医生的建议下，我吃了一些抗过敏药物，症状逐渐好转。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院带来的便利。医生的专业、耐心和细致让我感到安心。虽然我最终没有严重到需要去医院就诊，但医生的指导让我对病情有了更深的了解，也让我学会了如何应对类似的突发状况。

互联网医院不仅让我在家就能得到专业的医疗服务，更让我感受到了医者的仁心仁术。

在家烹饪，虽然食材新鲜、营养搭配丰富，但如果不注意细节，厨房也可能成为致病菌的滋生地。本文将介绍几个关键点，帮助您在家烹饪时避免厨房成为致病菌的来源。

首先，要重视食材的处理。买回来的蔬菜、鱼肉等应尽快处理，并按照由干净到脏的顺序清洗。避免将容易腐败的食物长时间存放，尽量分装或处理。在处理食材时，要经常洗手，避免交叉污染。

其次，要注意砧板、抹布等厨房用具的清洁。砧板和抹布用完后要立即清洗，并晾干。砧板种类不同，用途也不同，要分开使用。餐具的清洗要按照一刮、二洗、三冲、四消毒的步骤进行。

此外，还要注意冰箱的清洁和食物的存放。冰箱不能挤得太满，各种食物之间要留有空隙，以利于空气流通。要将已经加工和未经加工的食品分开贮存。蔬菜水果类包装后冷藏，可防止食品受冷干缩，甚至发生冷害。冰箱应该经常清洗，一般2-3个月清洗一次。

最后，要关注食物的保存期限。冰箱不是保险箱，放入冰箱的食物，如果时间太久，也会发生变质。一经解冻的食物，一旦回到致病菌适宜生存的温度，就会再次产生食物中毒的危险。

我在网上找到了一个很不错的医疗平台，京东互联网医院，可以在线咨询医生，省去了排队的烦恼。我最近有点担心，因为我家宝宝不小心吞下了一颗水弹，虽然他说不多，但我还是很着急。我赶紧联系了医生，医生助理很快就开始了问诊，问诊时间还挺长的，整整持续了两天。医生很亲切地问候了我，我也礼貌地回应了医生。

医生问我宝宝是什么时候吃了水弹，我说刚才看到喝了，但是不确定喝了几颗。医生安慰我说，几颗没事，吃太多可能会导致肠梗阻。医生建议我观察宝宝是否出现恶心呕吐腹痛等症状，如果有的话就建议去医院看看了。我还问医生是否水弹会分解吸收，医生说不会，还特别强调了一遍，让我放心了很多。

最后，医生告诉我，明天观察看看有没有排出来，我问医生可不可以扣嗓子眼强制呕吐，医生说可以试试能不能抠出来。我觉得医生很有耐心，还特地跟我解释了很多关于水弹的情况，让我放心了很多。

总的来说，我在京东互联网医院上的问诊体验很好，医生们都很耐心，给我提供了很多专业的建议。我觉得这个平台真的很方便，以后有什么问题都可以在线咨询了。

在日常生活中，我们常常会遇到食物掉色的情况，比如洗草莓时水变成红色，洗黑米时水变黑，这不禁让人怀疑，这些食物真的是被染色了吗？

事实上，食物掉色是一种很常见的现象，主要是由食物中色素溶解引起的。食物中的色素可分为水溶性和脂溶性两种，水溶性色素容易溶于水，从而导致食物掉色。

例如，黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中富含花青素，这是一种水溶性色素，因此这些食物遇水掉色很可能是其天然的颜色。此外，食物的完整程度和水温也会影响掉色程度。

然而，有些食物掉色需要谨慎对待。例如，干海带等干菜呈干褐色才正常，如果过分翠绿则要小心，因为绿色蔬菜的颜色主要来自于叶绿素，而叶绿素是脂溶性色素，不易溶于水。如果干菜在水中发生掉色，则很有可能是被染色。

那么，消费者如何鉴别食物是否被染色呢？以下是一些方法：

1. 看外观：天然食物的色泽不均匀，表面有光泽；而染色的食物色泽均匀，表面无光泽。

2. 剥掉外皮看颜色：天然食物的内部颜色较浅；而染色的食物内部颜色与外部一致。

3. 在白纸上划线：如果划线后颜色浅或无色，则说明没有染色；如果颜色深，则可能被染色。

4. 泡水：天然食物泡水后颜色逐渐渗出，颜色不纯；而染色的食物泡水后颜色迅速渗出，颜色纯。

5. 水里加点醋或碱：花青素遇酸变红，遇碱变蓝；叶绿素遇酸褪色。如果食物在醋或碱中变色，则可能被染色。

蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，富含多种维生素和矿物质，对维持身体健康至关重要。然而，错误的食用方式却可能将蔬菜变成“毒药”，损害我们的健康。

以下是一些常见的蔬菜食用误区及其危害：

1. 生豆浆

豆浆中含有一种名为皂素的物质，如果豆浆未煮熟，皂素未被破坏，饮用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2. 四季豆

四季豆中含有皂素和凝血素，如果未煮熟，可能导致恶心、呕吐、腹泻、出血等症状。

3. 木薯

木薯中含有亚麻仁苦苷，如果摄入生木薯或未煮熟的木薯，可能导致氰化物中毒，严重时可危及生命。

4. 蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，如果摄入未煮熟的蚕豆，可能导致急性溶血性贫血，出现头晕、乏力、恶心等症状。

5. 黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，如果摄入过多，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

6. 荠菜

荠菜中含有亚硝酸盐，如果摄入过多，可能导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、乏力、恶心等症状。

7. 发芽马铃薯

马铃薯芽中含有大量茄碱，如果食用，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

8. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜中含有芥子油苷，如果摄入过多，可能导致甲状腺肿大、代谢紊乱等症状。

9. 新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种名为啉类光感物质的物质，如果食用后经太阳照射，可能导致日光性皮炎。

10. 蓝紫色的紫菜

紫菜中含有一种名为环状多肽的物质，如果食用，可能导致中毒。

为了确保健康，我们在食用蔬菜时应该注意以下几点：

1. 仔细清洗蔬菜，去除农药残留。

2. 确保蔬菜煮熟，避免摄入未煮熟的蔬菜。

3. 注意蔬菜的储存，避免变质。

4. 选择新鲜的蔬菜，避免食用过期或变质的蔬菜。

今天我带着宝宝在互联网医院咨询了一位医生，因为宝宝不小心误食了人体润滑油，我感到非常着急。医生非常耐心地询问了宝宝的情况，询问了宝宝是否有恶心、呕吐、腹胀等表现。在得知宝宝已经催吐并且吐出了一些润滑油后，医生给出了专业的建议。医生告诉我，如果宝宝服用的量少，就多喝水促进排泄就好了；如果服用的量多，就需要洗胃。医生还提醒我，如果宝宝出现恶心、呕吐、腹胀等表现，就要赶紧到医院去。经过和医生的沟通，我感到非常放心，知道了应对这种情况的正确方法。医生的专业知识和耐心细心的品质让我感到非常感激，我会密切观察宝宝的情况，并在需要的时候及时联系医生。

晚餐食用刀豆后，患者出现食物中毒症状，表现为多次呕吐和腹泻。患者在线上问诊中得到了中医消化科医生的专业建议和指导，医生通过细致的询问和耐心的沟通，对患者的病情进行了全面评估，并给出了详细的诊疗方案和用药建议。患者在医生的建议下进行了药物治疗，并得到了有效缓解。通过在线问诊，患者及时得到了专业的医疗支持，解决了食物中毒引发的急性症状，得到了良好的治疗体验。