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作者：西安市第三医院 急诊科 副主任医师 邓春荣

食物中毒的急救办法有：1、催吐：可以采用食指或者用勺子自己刺激自己的咽后壁，就会出现恶心呕吐这种反射，然后通过这些反射，把胃肠道吃进去的食物尽量的吐出来。2、导泻：所谓导泻就是吃一些药物，使胃肠道的食物通过大便排出来。导泻可以用番泻叶、乳果糖、甘露醇或者是聚乙二醇。但是我们注意在催吐、导泻时，防止电解质的紊乱。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒是指患者所进食物被细菌或者是细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。可以导致患者出现恶心、呕吐或者是腹泻等症状。

日常生活中引起食物中毒的常见食物包括以下几种：

第一、具有有毒的食物，比如鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的马铃薯、河豚鱼、虎斑鱼、鲜黄花菜、未煮熟的四季豆等等。

第二、相克的食物，有一些食物会相克，例如柿子和螃蟹可能引起上吐下泻，鸡蛋和豆浆可能会引起消化不良，引起中毒。

第三、加工不当的食物，比如未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类。

第四、变质的食物，比如变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等。

第五、误食农药、老鼠药等，也可以引起食物中毒。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

想要预防食物中毒，日常生活中应该注意以下几点：

第一、养成良好的个人卫生习惯。

第二、不吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃腐败、变质的食物。

第三、生、熟食物及使用的刀具、菜板要分开放置和使用，并且保持清洁干净。

第四、隔夜的食物在食用前必须加热煮透后方可食用。

冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，这些食用前都应该彻底加热。食物中心温度需要达到70摄氏度，并且至少维持2分钟。如果食物超过3个月最好不要再食用，食物最好要做到现烧现吃。购买包装好的食物时，要注意包装上的生产日期、有效日期以及要求保存的环境。

第五、坚持适量的体育锻炼，以提高机体抵抗疾病的能力。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒多是由于进食细菌感染食物而引起。由于细菌引起食物中毒的食物主要有动物性食品，如肉类、鱼类、奶制品类、蛋类和植物性食品，如剩饭、豆制品等。

食用有毒动植物也可引起食物中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或者是煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、玉米、花生中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，毒性很大，会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。此外食入一些化学物质，如铅、汞、镉、氰化物以及农药等化学毒品污染的食品，也会引起中毒。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后要注意及时解毒，可以多喝点绿豆汤等，这一汤饮具有一定的解毒效果。在饮食上要注意以清淡为主，不要吃过于荤腥的食物，尤其是高脂肪、辛辣、油炸食物。另外患者可以适当进食以下食物：

第一、猪血：猪血有利于利肠通便、清除肠垢的功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能够与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

第二、海带：海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能够减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

第三、无花果：是水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有害物质，具有一定的抗御能力。

第四、茶叶：具有加快体内有毒物质排泄的作用。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

隔夜菜有可能导致食物中毒。

建议患者无论剩菜还是剩肉，都不要长时间存放在冰箱。因为隔夜菜亚硝酸盐含量较高，如果成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐就可引起中毒，长期食用隔夜菜，还可引起食管癌、胃癌、肝癌、和大肠癌等疾病。

食物中毒是日常生活中常见的现象，如果中毒时间在1～2小时内，建议患者可用手指或者筷子刺激舌根部催吐，减少毒素吸收。如果患者已经昏迷，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息。如果患者中毒时间较长，已经超过2～3小时，由于毒素可能已经吸收，这时候在患者精神状态较好的情况下，可以大量服用大黄、番泻叶等泻药，以达到导泻目的，从而使中毒的食物尽快排出。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

夏季天气炎热，食物在高温环境中容易滋生细菌，如果饮食稍不注意，就会发生食物中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。一旦发生食物中毒，不要惊慌，应该立即停止食用这类可疑的食物，同时要采取以下急救措施：

第一、催吐，如果中毒时间在在1~2个小时内，可用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水并反复自行催吐，以减少毒素吸收。

第二、导泻，如果中毒时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神状态较好，可以服用大黄、番泻叶等泻药，可达到导泻的目的，从而使中毒的食物尽快排出。

第三、解毒，如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下，若是误食变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或者其他含蛋白的饮料灌服。

第四、保留食物样本，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以便提供给医院进行检测。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后是否可以催吐，不能一概而论，需要根据患者的具体情况。

如果在中毒早期，中毒时间在1~2小时内，可用手指或者是筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水反复自行催吐，可以减少毒素吸收。但是如果中毒时间较长，比如已经超过2~3小时，此时由于毒素可能已经吸收，催吐效果就不佳。这时候如果患者精神还挺好，建议用大黄、番泻叶泻药以达到导泻的目的，从而使中毒食物尽快排出。另外如果患者已经昏迷，切记不可对他进行催吐，以免引起窒息。

另外如果患者吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，还可以用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下。若是误食变质的饮料和防腐剂，可用鲜牛奶或者含蛋白的饮料灌服。

需要注意的是在食物中毒后，患者一定要注意保留食物样本，以便于提供给医院进行检测。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

轻微食物中毒有可能自愈。

食物中毒是临床上非常常见的一种现象，如果轻微食物中毒的患者自身抵抗力与免疫力比较强，同时中毒症状没有持续加重，则可能通过自身调理会出现自愈现象。但如果轻微食物中毒的患者体质比较差，并且中毒症状持续加重，很难自行痊愈。建议这样的患者应该积极到医院急诊科就诊，密切观察自身变化，适量增加饮水量，有利于促进新陈代谢，排出毒素。

轻微食物中毒这类患者日常应该注意饮食要有规律，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品以及咖啡等刺激性饮料，建议以清淡、易消化饮食为主，可以多吃些碳水化合物、蛋白质和富含维生素的食物。日常注意加强体育锻炼，保持身心愉快。

昨天下午，我在星巴克喝了一杯牛奶后，约一个小时后感到特别困。然后我睡了四个小时，中间醒来一次，头昏，再次躺下后又睡了一个多小时。这几天我一直便秘，情况已经持续两天。

我感到很不舒服，于是我决定进行线上问诊。医生很耐心地询问了我的症状，并建议我去307医院做进一步的化验。

虽然我对化验的具体费用和时间并不清楚，但医生的建议让我感到安心。我决定按照医生的建议去307医院看看，希望能够找到解决办法。

在这次线上问诊过程中，医生给予了我很多专业的建议和指导，让我感到很满意。虽然我还不知道自己到底患上了什么疾病，但我相信在医生的帮助下，我会很快康复。

在这个快节奏的社会中，人们对医疗服务的需求越来越迫切。随着互联网的发展，线上问诊逐渐成为人们获取医疗帮助的新途径。作为一名患者，我最近不小心吃了坏鸡蛋，感到非常担忧。于是我决定通过线上问诊寻求专业医生的帮助。

经过几轮对话，医生给予了我详细的建议和指导。他首先确认了我的症状，并告诉我不用太担心，因为鸡蛋煮熟后杀菌，不会对身体造成太大影响。然后，医生建议我暂时不要吃太辛辣刺激的食物，多喝水，保持身体清爽。最后，医生还建议我吃一些止咳药或者连花清瘟颗粒来缓解咳嗽的症状。

通过这次线上问诊，我感受到了医生的耐心和细心，他们不仅提供了专业的医疗建议，还给予了我心理上的支持。我对互联网医院的服务感到非常满意，这种便捷的医疗方式让我感到安心和舒适。

蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，富含多种维生素和矿物质，对维持身体健康至关重要。然而，错误的食用方式却可能将蔬菜变成“毒药”，损害我们的健康。

以下是一些常见的蔬菜食用误区及其危害：

1. 生豆浆

豆浆中含有一种名为皂素的物质，如果豆浆未煮熟，皂素未被破坏，饮用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2. 四季豆

四季豆中含有皂素和凝血素，如果未煮熟，可能导致恶心、呕吐、腹泻、出血等症状。

3. 木薯

木薯中含有亚麻仁苦苷，如果摄入生木薯或未煮熟的木薯，可能导致氰化物中毒，严重时可危及生命。

4. 蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，如果摄入未煮熟的蚕豆，可能导致急性溶血性贫血，出现头晕、乏力、恶心等症状。

5. 黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，如果摄入过多，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

6. 荠菜

荠菜中含有亚硝酸盐，如果摄入过多，可能导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、乏力、恶心等症状。

7. 发芽马铃薯

马铃薯芽中含有大量茄碱，如果食用，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

8. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜中含有芥子油苷，如果摄入过多，可能导致甲状腺肿大、代谢紊乱等症状。

9. 新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种名为啉类光感物质的物质，如果食用后经太阳照射，可能导致日光性皮炎。

10. 蓝紫色的紫菜

紫菜中含有一种名为环状多肽的物质，如果食用，可能导致中毒。

为了确保健康，我们在食用蔬菜时应该注意以下几点：

1. 仔细清洗蔬菜，去除农药残留。

2. 确保蔬菜煮熟，避免摄入未煮熟的蔬菜。

3. 注意蔬菜的储存，避免变质。

4. 选择新鲜的蔬菜，避免食用过期或变质的蔬菜。

近年来，有关隔夜食物有害健康的传言层出不穷，例如‘隔夜菜引发胃癌，隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜木耳不能吃……’这些说法让人心生疑虑。那么，隔夜食物真的会致癌吗？我们该如何正确对待隔夜食物呢？本文将为您揭秘隔夜食物的真相。

首先，我们来明确一下什么是隔夜食物。其实，隔夜食物并非特指放置了一夜的食物，而是指放置时间较长，超过了食物的安全食用期限。那么，隔夜食物是否会致癌呢？

专家指出，隔夜食物确实存在一定的安全风险，主要体现在两个方面：一是微生物繁殖，导致食物变质；二是亚硝酸盐含量增加，可能引发食物中毒，甚至具有致癌风险。

然而，这些风险并非不可控。通过以下措施，可以有效降低隔夜食物的风险：

1. 剩余食物应尽快放入冰箱保存，避免长时间暴露在空气中。

2. 储存食物时，尽量使用密封容器，防止细菌滋生。

3. 食用隔夜食物时，要注意观察食物的颜色、气味和口感，如有异味或变质迹象，应立即丢弃。

此外，对于一些特定的隔夜食物，如隔夜茶、隔夜水和隔夜木耳，我们也需要有所了解：

1. 隔夜茶：虽然隔夜茶不会引起中毒，但其香味和口感都不如新泡的，且存在微生物超标的风险，因此最好不喝。

2. 隔夜水：头天晚上倒一杯新的白开水，只要在杯子上盖上盖子，避免空气中的灰尘进入，第二天早上还是可以喝的。

3. 隔夜木耳：如果一次泡发多了，只需换新水后放入冰箱，便可避免变味发臭，次日洗干净仍可继续烹调食用。

总之，隔夜食物并非绝对有害，只要我们注意储存和食用方法，就可以将风险降到最低。

昨天因吃了变酸的西瓜，导致肠胃不适，身体酸痛，低烧，后来喝了一瓶藿香正气水，吃了一粒双氯芬酸钠缓释片，症状减轻了，结果就开始大量出汗，不知道是什么情况。

医生很细心地询问了患者的身高体重情况，还询问了患者出汗和腹胀的情况。医生耐心地倾听患者的描述，并给出了专业的建议。在医生的建议下，患者得到了很好的解答和指导。医生还提醒患者多喝水，促进代谢，等待毒素自己慢慢吸收，同时多吃水果蔬菜，补充维生素，帮助毒素尽快排出。

本次问诊对患者来说是一次很好的体验，医生的细心和专业给予了患者很大的安慰和帮助。

近年来，市场上销售的西红柿和草莓普遍存在口感不佳的问题，这引起了人们的关注。究其原因，主要与品种改良、种植技术和储存方式等因素有关。

品种改良与口感

为了满足市场需求，种植者倾向于选择外观美观、产量高、运输储存方便的品种进行种植。然而，这些品种往往牺牲了口感。例如，为了延长储存期，一些西红柿品种的糖分含量较低，导致口感不佳。此外，为了提高产量，种植者会采用高密度种植，导致西红柿之间竞争养分，进一步影响口感。

种植技术的影响

种植技术也对果实口感产生影响。例如，一些种植者为了提高产量，过度施肥，导致土壤板结，根系生长不良，进而影响果实品质。此外，病虫害防治措施不当也会影响果实口感。

储存方式的影响

储存方式也是影响果实口感的重要因素。一些种植者为了降低运输成本，采用低温储存，导致果实口感变差。此外，一些种植者为了提高果实色泽，使用化学药剂进行处理，也会影响果实口感。

健康饮食与水果选择

为了保持健康饮食，消费者在选择水果时应注意以下几点：

1. 选择新鲜、成熟的水果。

2. 尽量选择本地种植的水果，减少运输过程中的损耗。

3. 注意水果的色泽、形状和硬度，避免选择过度成熟或腐烂的水果。

4. 注意水果的农药残留问题，选择有机水果或自行清洗。

总之，西红柿和草莓口感不佳的原因是多方面的。消费者在选择水果时应注意以上因素，以获得更健康、更美味的饮食体验。

我来到了一家互联网医院进行线上问诊，时间是晚上，我打开了手机，进入了医生的诊室。

医生很快开始了我的问诊，先是提醒了一些事项，包括查看完整病例和儿童用药时需要有监护人陪同等。然后医生告诉我，本次问诊会持续2天。

我跟医生打招呼，医生也很友好地回复了我几次，我询问了关于肉毒素注射后的药物情况，医生告诉我可以吃清热解毒活血化淤的中成药，对消炎药也提出了建议。

最后，医生提醒我，他的回复仅为建议，如果需要诊疗，还是需要前往医院就诊。问诊结束后，我感觉得到了医生的耐心和专业，对我的问题给予了很好的解答。

在家烹饪美食，是许多家庭日常生活的必备环节。然而，许多人可能忽视了厨房中的安全隐患，导致食物中毒事件的发生。本文将为您揭示厨房中的常见隐患，并提供预防措施，帮助您打造一个安全健康的烹饪环境。

首先，让我们来看看厨房中常见的致病菌来源。据统计，我国每年因食物中毒导致的病例数以万计，其中很大一部分与家庭烹饪有关。这些致病菌主要包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。它们可以通过以下途径进入食物：

1. 食材本身携带：例如，生肉、海鲜等食材可能携带致病菌。

2. 食材处理不当：例如，生熟食材混用、砧板未清洗消毒等。

3. 食品加工过程中污染：例如，厨房用具未清洁、烹饪过程中交叉污染等。

为了预防食物中毒，以下是一些实用的预防措施：

1. 严格清洗食材：购买回家的食材要彻底清洗，生熟食材要分开处理。

2. 清洁消毒厨房用具：定期清洗消毒砧板、刀具、餐具等厨房用具。

3. 避免生熟食材混用：生熟食材要分开处理，避免交叉污染。

4. 食物加热充分：确保食物彻底煮熟，杀死致病菌。

5. 注意食物储存：食物要妥善储存，避免变质。

此外，以下是一些额外的建议：

1. 增强食品安全意识：了解食品安全知识，关注食品卫生。

2. 定期体检：定期体检，了解自身健康状况。

3. 及时就医：出现食物中毒症状时，要及时就医。

那天阳光明媚，我如往常一样忙碌地生活。直到傍晚，一场突如其来的食物中毒让我措手不及。肚子咕咕叫，我以为是晚餐吃得太油腻。但紧接着，腹泻和嘴巴的软麻感让我意识到事情可能并不简单。

我立刻想到了互联网医院，心想这或许可以为我提供一些指导。在京东互联网医院，我遇到了一位非常专业的医生。医生在详细了解了我的症状后，并没有立即给出诊断，而是提醒我医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。这让我对医生的专业性有了进一步的信任。

医生询问了我吃坏小橘子的具体时间和情况，然后根据我的症状，建议我可能出现了局部过敏反应。他告诉我，如果有过敏反应科的可以看看，没有的话看全科或者急诊。医生还特别提醒我，如果症状严重需要及时线下就诊。

在医生的指导下，我决定观察症状是否加重。幸运的是，情况并没有恶化。医生还建议我可以多喝水，并告诉我如果感觉还好可以观察症状是否加重。在医生的建议下，我吃了一些抗过敏药物，症状逐渐好转。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院带来的便利。医生的专业、耐心和细致让我感到安心。虽然我最终没有严重到需要去医院就诊，但医生的指导让我对病情有了更深的了解，也让我学会了如何应对类似的突发状况。

互联网医院不仅让我在家就能得到专业的医疗服务，更让我感受到了医者的仁心仁术。

我是一名19岁女性，昨天晚上吃了一份鸡排饭，结果今早起来就开始恶心想吐。吐了一次之后，早饭后又吐了一次，过了一会又吐了一次。现在下午了，我还是很恶心，感觉想吐。我真的很难受，不知道怎么办才好。

经过医生的详细询问和评估，医生提出了一些相关的问题，并根据我的回答做出了初步的判断。医生建议我可以尝试喝点水，同时可以考虑使用外用开塞露促进肛门排便，排气，缓解便秘带来的不适感。医生还建议我可以尝试吃点药丁啉，并且可以试着吃点东西，看看是否会再次呕吐。医生的耐心和细心让我感到很温暖，我对医生的建议非常信任，我会按照医生的建议去做。

在与医生的沟通中，我感受到了医生的专业和友善。医生不仅关注我的病情，还关心我的心理状态，给予了我很大的支持和鼓励。我对医生充满了感激之情，我相信在医生的帮助下，我会很快康复。

总的来说，这次与医生的问诊经历让我感受到了医生的专业和关怀，也让我对互联网医院的服务有了更深的认识和信任。