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作者：西安市第三医院 急诊科 副主任医师 邓春荣

食物中毒的急救办法有：1、催吐：可以采用食指或者用勺子自己刺激自己的咽后壁，就会出现恶心呕吐这种反射，然后通过这些反射，把胃肠道吃进去的食物尽量的吐出来。2、导泻：所谓导泻就是吃一些药物，使胃肠道的食物通过大便排出来。导泻可以用番泻叶、乳果糖、甘露醇或者是聚乙二醇。但是我们注意在催吐、导泻时，防止电解质的紊乱。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

确诊食物中毒需要做标本采集，为查找病原菌，应根据实际情况，从多方面采集标本，如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。

临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌。粪便培养对确诊食物中毒有重要意义，但有时粪便培养不一定会有效的病菌存在。对于食物中毒，患者除了要及时到医院进行相关的处理外，还可以在中毒1~2个小时内，自行用手指或者筷子刺激舌根部进行催吐，这样是可以减少毒素的吸收。

另外需要注意的是，如果中毒时间较长，若已经超过2~3个小时，一定要在医生指导下进行处理。尤其对于已经出现昏迷的患者应进行催吐，以免引起窒息。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒经常发生在家庭或集体用餐点，比如学校和公司、食堂，虽然原因不同，症状各异，但一般都具备以下特征：

第一、一般由几分钟到几小时，食入「有毒食物」后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰暴发。

第二、患者临床表现相似，多以急性胃肠道症状为主，如腹痛、腹泻、呕吐等。

第三、某种食物是相关的，患者在近期同一段时间内都食用过同一种「有毒食物」，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后，很快不再有新患者。

第四、人与人之间不传染。

第五、有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒，冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后，是否需要洗胃不能一概而论，需要根据患者的病情程度而定。食物中毒后常见的应急措施包括：

第一、催吐：如果中毒时间在1-2小时内，可使用催吐方法，可用鲜生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服。另外还可以用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

第二、导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神状态好，可按照医嘱进行导泻，促使中毒食物尽快排出体外。

第三、解毒：若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、洗胃：若经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院彻底洗胃并积极治疗。但对服用强酸、强碱等腐蚀性毒物者禁止洗胃，可用蛋清、牛奶等沉淀物保护胃黏膜。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒治疗多久能好，不能一概而论。需要根据患者的中毒严重程度来定。

对于较轻度的食物中毒，一般3-5天就能够治愈。但是对于部分较为严重的患者，多需要治疗的时间就会延长，可能会达到7-10天，甚至有些患者可能会因为食物中毒没有及时治疗，失去生命。

食物中毒通常指所有因为进食受污染食物，如被致病细菌、病毒、寄生虫、化学物品或天然毒素感染的食物，临床上分为化学性食物中毒、细菌性食物中毒、霉菌毒素、有毒动植物等食物中毒。

一般细菌性食物中毒和霉菌毒素中毒治愈之后，问题不大，通常3-5天就即可治愈，不用太过担心，按时服药即可。

建议患者在治疗后，也应注意定时到医院复查，谨遵医嘱进行相应的治疗及护理。如果食物中毒者出现了脱水现象，要注意及时补充水分，注意饮食清淡。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后要注意及时解毒，可以多喝点绿豆汤等，这一汤饮具有一定的解毒效果。在饮食上要注意以清淡为主，不要吃过于荤腥的食物，尤其是高脂肪、辛辣、油炸食物。另外患者可以适当进食以下食物：

第一、猪血：猪血有利于利肠通便、清除肠垢的功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能够与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

第二、海带：海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能够减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

第三、无花果：是水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有害物质，具有一定的抗御能力。

第四、茶叶：具有加快体内有毒物质排泄的作用。

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作者信息：武汉大学中南医院 消化内科 主任医师 陈立平

慢性结肠炎患者日常饮食中要注意以下几点：

第一、应该选择易消化，质软少渣的食物。少渣食物可以减少肠道蠕动，使腹泻得以缓解，并减少对结肠黏膜的机械性损伤。应该多吃粥类、精米面类、鱼虾、蛋类及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。含粗纤维的食物，如粗粮、韭菜、芹菜等要尽量少吃。

第二、注意补充蛋白质及维生素。慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要增加高蛋白、高能量的饮食。还应该补充富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是富含维生素C、维生素B以及铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。

第三、适当控制脂肪的摄入。多油及脂肪类食物除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重。因此建议患者在烹调时要少用油，采用蒸、烩、焖等方法。

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作者：首都医科大学附属北京朝阳医院 消化内科 副主任医师 张继舜

消化性溃疡是会有恶心、呕吐的症状出现的，因为消化性溃疡本身就是一种胃肠道疾病。另外，它还会有腹痛、反酸、嗳气等症状的出现，也可有失眠、多汗、脉缓等自主神经失调的表现。少数患者还会出现呕血和黑便。

患有消化性溃疡的患者出现恶心、呕吐的症状，可以应用一些止吐的药物来进行对症治疗，像可以应用甲氧氯普胺等药物来缓解症状。同时消化性溃疡患者日常一定要注意饮食调理，不能吃辛辣、刺激、油腻、不容易消化吸收的食物，避免暴饮暴食，因为这些也可能是恶心、呕吐的诱因。

可以多吃点开胃并且容易消化吸收的食物，像鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，多吃碳水化合物，可以选择米饭、粥、馒头、花卷、馄饨等，平时也需要保持良好的心情，避免经常出现焦虑、紧张、抑郁等不良情绪。

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作者：北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

胃肠炎是由于饮食不当、饮水污染、误服了其他有毒物质所造成。主要表现为腹泻、腹痛，有集体发生或家庭聚集的情况，总体看，它的病因可以分为食物源性、水源性和其他源性。

病从口入，在生活中餐前洗手、不进食没有煮熟的食物。我们在生活中必须要注意饮食卫生，饭前、便后洗手。

那天，我和父亲一同度过了中秋佳节，欢聚一堂。然而，夜幕降临，父亲突然感到身体不适，脸色发青，手脚冰凉。我急忙拨打了京东互联网医院的电话，寻求帮助。

电话那头，一位来自消化内科的医生接听了电话。他耐心地询问了父亲的症状，并给出了初步的建议。医生告诉我，父亲可能是因为饮酒过度导致的能量不足，建议立即补充能量。

然而，父亲却坚决不去医院。我尝试了各种方法，但他始终不愿意动弹。医生了解到这一情况后，耐心地与我沟通，告诉我即使在家也可以采取一些措施，比如口服葡萄糖，来补充能量。

医生还提醒我，月饼中的糖分较高，可能会加重父亲的症状，建议暂时不要食用。我按照医生的建议，给父亲准备了口服葡萄糖，并劝说他不要吃月饼。

经过一番努力，父亲终于同意尝试口服葡萄糖。没想到，效果竟然出奇地好，他的手脚开始发热，脸色也逐渐恢复正常。医生告诉我，如果父亲恢复了，就不需要去医院了。

这次经历让我深刻体会到了京东互联网医院医生的专业和耐心。他们不仅能够及时给出治疗方案，还能耐心解答患者的疑问，让我们感到安心和温暖。

孩子健康成长，营养摄入至关重要。然而，许多家长在为孩子补充营养时存在误区，例如用果汁代替水果、用葡萄糖代替白糖、用软食代替主食、用饮料代替白开水、用鸡蛋代替主食等。这些做法都可能对孩子的健康造成不利影响。

首先，果汁不能代替水果。果汁饮料虽然含有果肉成分，但在加工过程中会损失很多营养素。鲜榨果汁虽然没有添加剂，但也不建议用它来代替水果，因为水果的咀嚼和咀嚼过程可以锻炼孩子的咀嚼肌和牙齿功能，促进食欲。

其次，葡萄糖不能代替白糖。葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收，而白糖是双糖，需要经过消化酶分解成单糖才能被人体吸收。长期食用葡萄糖，会导致孩子胃肠内的消化酶失去作用，影响消化功能。

此外，软食不能代替主食。孩子的咀嚼能力需要逐渐增强，适当的咀嚼可以促进牙齿和颌骨的发育。长期食用软食，会影响孩子的咀嚼能力，甚至导致错牙和畸形牙。

饮料也不能代替白开水。饮料中含有的添加剂对幼儿无益，而且饮料中的糖分过高，会影响孩子的正常食欲。

最后，鸡蛋不能代替主食。孩子胃肠道消化功能尚未成熟，吃过多鸡蛋会增加胃肠负担，引起消化不良性腹泻，甚至损害肾脏。

为了孩子的健康，家长应该避免这些误区，合理搭配孩子的饮食，确保孩子获得充足的营养。

在一次线上问诊中，患者向医生咨询了关于瑞能营养液的使用建议。医生在详细了解了患者的情况后，给出了专业的药物建议，并提醒患者在用药期间如有不适应及时就诊。

经过医生的耐心解答和细致评估，患者对医生的服务感到满意，决定在需要时发起复诊。医生提醒患者，医生的建议仅供参考，如需诊疗还需前往医院就诊。

通过这次线上问诊，患者感受到了医生的专业素养和关怀，对医疗服务有了更深的了解和信任。

经过多次尝试，患者最终在互联网医院找到了一位营养科的医生进行线上问诊。患者描述了自己长期处于植物人状态，需要肠内营养粉的用法用量。医生在接诊后，耐心询问了患者的身高体重情况，并了解到患者患有糖尿病，每天血糖偏高。医生为患者解释了肠内营养粉的用法用量，并提醒患者医生的回复仅为建议，如需诊疗，应前往医院就诊。问诊结束后，患者对医生的服务表达满意，并决定在问诊记录中发起复诊。

那天，我因为一位年迈的母亲的健康问题而焦虑不已。她93岁，新冠后一直嗜睡，厌食，尽管去医院看过几次，但问题似乎并没有得到解决。她不愿再次去医院输液，每天只是依靠雀巢的佳膳悠选牛奶维持。

偶然的机会，我尝试了线上问诊。屏幕那头，一位来自营养科的医生***，耐心地询问了母亲的病情和生活习惯。他详细地分析了母亲的饮食情况，并给出了专业的建议。

***医生告诉我，母亲目前的饮食结构存在问题，单一的佳膳悠选牛奶无法满足她的营养需求。他建议我给母亲增加营养补充剂，并推荐了全安素、百能安匀浆膳等产品。他还提醒我，要逐渐增加营养摄入，避免一次性摄入过多。

在医生的指导下，我开始为母亲调整饮食。我尝试了多种口味，并逐渐增加营养摄入。母亲的病情也有所改善，她开始恢复了食欲，体重也逐渐回升。

在这个过程中，我深刻体会到了互联网医院和线上问诊的便利。它不仅让我足不出户就能获得专业医生的帮助，还让母亲在舒适的环境中得到了治疗。

感谢***医生，是他让我看到了希望的曙光。

那天，我感到身体有些不适，大便变得稀薄，黏附在马桶上，让我感到非常困扰。于是，我决定通过互联网医院寻求帮助。

医生您好，我最近大便如泥，粘马桶，这是怎么回事呢？

“您好，这可能是膳食纤维摄入不足导致的。您可以尝试多吃一些粗粮、蔬菜和水果。”医生温和地回答。

我疑惑地问道：“膳食纤维不足？那我不是病了吗？”

“不算是病，但长期下去对身体健康不利。”医生耐心地解释。

我恍然大悟，原来是我饮食中缺乏膳食纤维。医生还告诉我，膳食纤维对肠道健康非常重要，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。

“医生，我该怎么补充膳食纤维呢？”我焦急地问。

“您可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦、糙米、玉米、红薯、芹菜、苹果等。此外，还要注意饮食均衡，多吃蔬菜和水果。”医生给出了具体的建议。

经过一段时间的调整，我的大便情况明显好转。我对医生的专业和耐心感到非常满意。医生不仅为我解决了实际问题，还让我了解了膳食纤维的重要性，让我受益匪浅。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便捷和高效。在这里，我得到了专业医生的帮助，也学到了很多健康知识。我相信，随着互联网医疗的不断发展，更多的人将享受到这种便捷的医疗服务。

一个阳光明媚的下午，我像往常一样，坐在家里，打开电脑，准备与远在他乡的医生进行一次线上咨询。

医生的话语总是那么温柔，他详细询问了我的身高体重，还关心地询问了我家人的体型。得知我吃得不多，且饮食不规律后，医生建议我规律作息，规律进食。

回忆起上学时的生活，我发现自己虽然吃得规律，却从未胖过，这让医生推测我可能存在消化吸收的问题。

医生为我开出了增肌粉、益生菌和胰酶肠溶胶囊的处方，并推荐我参考健康指导资料。在医生的耐心指导下，我开始了新的生活调整。

随着时间的推移，我发现自己的身体状况有了明显改善。我深深感谢那位医生，是他让我明白了健康的重要性，也让我学会了如何关注自己的身体。

医生提醒我，虽然线上咨询可以提供一定的帮助，但若需诊疗，还需前往医院就诊。这让我更加珍惜每一次与医生的交流，也更加珍视自己的健康。

那是一个阳光明媚的下午，我因为血管瘤破裂出血，被紧急送往了茂名人民医院。手术进行的很顺利，但医生告诉我，由于手术创伤，我需要一段时间的营养支持。

术后不久，我就开始了我的线上问诊之旅。我的主治医生是一位非常亲切和专业的营养科医生，他总是耐心地倾听我的病情描述，然后给出详细的建议。

记得那天，我向医生咨询了关于营养餐的问题，他不仅询问了我的基础病、血糖和肾功能，还关心我的体重和饮食习惯。他说，为了让我尽快恢复，他打算分三个阶段为我制定营养方案。

第一阶段，他建议我使用一种商品化的肠内营养素。他告诉我，这种营养素富含必需的营养成分，可以帮助我快速恢复体力。他还解释了使用方法和注意事项，让我感到非常安心。

随着我的病情逐渐稳定，医生开始调整我的营养方案。第二阶段，他建议我尝试用日常饭菜做匀浆鼻饲，这样既能保证营养，又能让我逐渐适应正常的饮食习惯。

在第三阶段，医生告诉我，我可以恢复正常饮食，但他建议我继续保持均衡的营养摄入。他推荐了几款可以自行购买的营养粉，并告诉我如何搭配使用。

在整个治疗过程中，医生都非常细心和耐心。他不仅关注我的病情，还关心我的心理状态。每当我感到焦虑或困惑时，他总是耐心地开导我，让我充满信心。

现在，我已经康复出院，感谢医生的专业和关怀，让我感受到了医者的仁心和温暖。

春季是一个万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最为旺盛的时候。在这个时候，合理的饮食对于养生保健至关重要。其中，粗粮作为一种营养丰富、易于消化的食物，越来越受到人们的关注。

那么，春季如何正确地食用粗粮呢？首先，我们需要了解什么是粗粮。粗粮主要包括玉米、高粱、小米以及各种豆类等，它们都没有经过精细加工，保留了食物的原汁原味和营养成分。

春季食用粗粮，每天摄入量以一两为宜。过多摄入粗粮会导致消化不良，影响身体健康。同时，要多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作。一般来说，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。

在食用粗粮时，要循序渐进，逐渐增加摄入量，让肠道逐渐适应。对于平时以肉食为主的人来说，更应该注意这一点。

此外，粗粮的搭配也很重要。建议将粗粮与荤菜搭配食用，以保证营养的均衡。例如，可以将红小豆和薏米与大米一起煮成红豆薏米饭，或者将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁等与调味料一起炒制成三丁玉米，既美味又营养。

以下是一些春季适合食用的粗粮食谱：

1. 红豆薏米饭：红小豆30克，薏米30克，大米50克。将红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上，与洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。

2. 三丁玉米：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。

3. 雪梨大豆猪手汤：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。

4. 糙米莲子百合粥：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。