当前位置:首页>
元宵节过后,家家户户都会剩下一些汤圆。这些汤圆虽然美味,但长时间食用可能会让人感到腻味。为了解决这一问题,我们可以尝试将汤圆与其他食材搭配,制作出新的美食。
今天,我们要介绍一道简单的汤圆新做法——酸菜炒汤圆。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,能够有效解决汤圆带来的腻味感。
【酸菜炒汤圆的做法】
食材:汤圆适量,腌酸菜200克,生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量
做法:
1. 将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用;
2. 锅中下入食用油,油至5成热左右后关小火,下入汤圆慢慢煎炸,炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面,防止粘连,炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用;
3. 另取油,油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后,倒入酸菜翻炒,直至炒出香味;
4. 将汤圆倒入锅中翻炒,炒的过程中注意用铲力道,注意不要将汤圆戳破,翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味,快速翻炒后关火盛盘即可食用。
【酸菜炒汤圆的营养价值】
酸菜炒汤圆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质,能够有效补充人体所需的营养成分。汤圆则富含碳水化合物,能够提供人体所需的能量。两者搭配,既美味又营养。
【酸菜炒汤圆的注意事项】
1. 炒汤圆时,注意油不可放太多,也不能吃太多,尤其是有高血脂、肥胖、糖尿病的病人,更要注意。
2. 腌渍食物在腌渍前会加入大量盐分,多吃容易导致盐分摄入过量。因此,酸菜炒汤圆不宜多吃。
3. 如何挑选酸菜?市场上酸菜的种类很多,吃什么样的酸菜既安全又可口呢?其实方法很简单,无论是切丝的、整颗的、散装的还是袋装的,首先观色,酸菜叶玉白酸菜心微黄,有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈深绿色属正常,如颜色灰暗无光泽表明菜已过保质期,如颜色惨白,说明是醋酸兑制的酸菜,口感不佳,不宜选用。
其次用手掐,应有韧感,如绵软、发粘说明已腐烂,不能选用;酸菜应有特有的酸香味,若发臭说明已变质霉变,若酸味刺鼻,说明是醋酸兑制酸菜,不宜选用;用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜,依然有酸味,而醋酸兑制的酸菜,酸度迅速下降,品感不佳。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
那天,我误食了喷百草枯的龙葵果实,心中充满了恐慌。我立刻拨打了互联网医院的电话,寻求帮助。电话那头传来了温柔的声音,一位经验丰富的医生耐心地询问了我的情况。
医生告诉我,误食后应立即到医院洗胃。我虽身处外地,但医生详细地指导了我如何进行催吐,并强调要密切观察身体状况,如有不适,立即就医。
过了几天,我再次联系了医生,告知他已经过了近20天,没有不适反应,肝肾功能正常。医生宽慰我说,问题不大,但仍然提醒我要注意观察身体变化。
不久后,我带着一些化验单再次咨询医生。医生在仔细查看后,告诉我一切正常。我有些担忧,因为小孩最近头有点晕,嘴巴里两腮帮子有白色的。医生告诉我,这可能与吃果子没有关系,让我注意不要吹空调受凉,多吃点蔬菜,嘴巴的白色的可能是口腔溃疡,有可能是蔬菜吃得少的原因。
医生的建议让我放心了许多。虽然我之前在网上看到的信息让我担忧,但医生的专业知识和耐心解答让我感到安心。他告诉我,如果近期有什么明显不舒服,比如呼吸困难,肚子疼的厉害,或者发热等,立即到医院看看。
我很感激医生的帮助,他不仅为我提供了专业的医疗建议,还给了我很大的心理支持。在这次经历中,我深刻体会到了互联网医院的优势,它让我足不出户就能得到专业的医疗服务。
那天晚上,我吃了妈妈做的蘑菇炒肉、豌豆、麻婆豆腐和凉拌菜,还吃了几个李子。第二天早上,我突然觉得肚子不舒服,上吐下泻,整个人都无力了。我想起了昨晚吃的凉拌菜,味道有点不对,我就没吃。家里人也都有同样的症状,我们怀疑是食物中毒。
我赶紧上网查找相关信息,找到了一家互联网医院。医生***在了解了情况后,告诉我可能是蘑菇的问题,因为蘑菇在烹饪过程中如果处理不当,很容易引起食物中毒。医生建议我多喝水,注意不要脱水。
接下来几天,我的症状有所缓解,但还是有点低烧,肚子不舒服。我再次联系了医生***,他告诉我可以吃点蒙脱石散来缓解症状。在医生的建议下,我慢慢恢复了健康。
这次经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。在家就能得到专业医生的诊断和建议,既方便又快捷。我也更加重视饮食安全,以后一定会更加注意食物的保存和烹饪方法。
随着全球化的不断深入,各国文化交流日益频繁,饮食文化也不例外。不同的文化背景下,人们对食物的态度和处理方式也存在差异。例如,外国人请客吃饭,往往以“吃干、吃净”为荣,认为这样能体现出主人的热情好客。而中国人请客吃饭则相反,如果餐桌上的菜被吃得干干净净,主人反而会感到尴尬,因为这往往意味着菜品数量不足。
为了避免这种情况,主人通常会提前准备大量菜品,导致最后餐桌上的剩菜堆积如山。那么,这些剩菜该如何处理呢?其实,打包剩菜也是一门学问。
首先,并非所有剩菜都适合打包。例如,凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易滋生细菌,因此不建议打包。同样,富含维生素的蔬菜也不适合打包,因为反复加热会导致维生素大量流失。适合打包的,主要是可以反复加热的熟食。
打包回家的剩菜最好分类储存,因为不同食物中,细菌的生长速度不同,混合储存容易导致食品交叉污染。剩菜的存放时间以不隔餐为宜,最好在5~6小时内食用。此外,食用打包食物时,一定要充分加热,确保食物的中心温度达到70℃以上,以杀灭可能存在的细菌。
为了提高食物的安全性,建议在加热时加入一些酒精、姜、大蒜等调料,既能提味,又能杀菌。当然,最安全的做法还是尽量减少剩菜的产生,合理安排菜品数量,避免浪费。
蔬菜是日常生活中必不可少的食材,然而,许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了,导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜,以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门,让您的蔬菜始终保持新鲜。
1. 蘑菇
蘑菇的保存方法有三种:盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
2. 茄子
茄子容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出,可防止茄子变黑。
3. 笋
鲜笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。
4. 萝卜
萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。
5. 土豆
将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
6. 芹菜
将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
7. 韭菜
用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处,可存放3-5天。
8. 大葱
冬季怎样保存大葱:清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪、空。
9. 洋葱
洋葱的存放:将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。冻洋葱复鲜:冻了的洋葱不要冻吃,可将冻洋葱放入水中浸泡半天,即可恢复原状。
10. 鲜姜
鲜姜的存放:鲜姜不易保管,天暖易干硬萎缩,天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉,不能食用。沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩:把姜用水洗净晾干,放入盐罐中;或把姜去皮,放一点白酒或黄酒密封。
标题:懒人蛋糕 简单随心营养早餐
随着生活节奏的加快,越来越多的人选择便捷的早餐方式,如速食早餐、外卖等。然而,这些早餐往往营养不均衡,长期食用对健康不利。本周,我们将为您介绍一种简单易做、营养丰富的懒人早餐——蛋糕。
蛋糕作为一种常见的甜点,不仅可以作为下午茶食用,还可以作为早餐。下面,我们就来教您如何用家里的微波炉制作美味又营养的蛋糕。
食材:鸡蛋2个,蛋糕粉2包,牛奶50ml,糖30g,葵花籽或葡萄干适量。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加入糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅;
2、加入牛奶,继续搅拌均匀;
3、筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌均匀,直至无干粉;
4、加入葵花籽或葡萄干,搅拌均匀;
5、将蛋糕糊倒入微波炉专用的玻璃容器中,放入微波炉中高火烤5分钟;
6、取出蛋糕,稍微放凉即可食用。
39食神营养提示:
一、蛋糕中的营养价值
蛋糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分,可以为人体提供能量和营养。
二、如何选择健康的蛋糕
市面上的蛋糕种类繁多,如何选择健康的蛋糕呢?首先,应选择低糖、低脂、低热量的蛋糕;其次,选择天然食材制作的蛋糕,避免添加人工色素、香精等化学物质;最后,选择新鲜制作的蛋糕,避免购买存放时间较长的蛋糕。
三、蛋糕的食用注意事项
1、蛋糕不宜过量食用,以免造成消化不良;
2、蛋糕中的糖分较高,糖尿病患者应适量食用;
3、蛋糕中的脂肪含量较高,肥胖者应适量食用。
四、其他早餐推荐
除了蛋糕,还有许多简单易做、营养丰富的早餐可供选择,如燕麦粥、酸奶、全麦面包等。您可以根据自己的口味和需求,选择适合自己的早餐。
总之,懒人早餐并不一定意味着营养不均衡。只要选择合适的食材和制作方法,我们就能轻松制作出美味又营养的早餐,为一天的生活提供充足的能量。
我家孩子1岁半,早上做的清蒸淡水鲈鱼没蒸熟就给孩子吃了,需要去医院看看吗?
今天上午,孩子吃了一些没煮熟的鲈鱼,我有点担心,所以想找个医生咨询一下。京东互联网医院的医生很负责任,我相信他们会给出专业的建议。
我很担心孩子吃了没煮熟的鲈鱼会有什么问题,希望医生能够给出详细的建议和指导。
对于这种情况,我还是第一次遇到,不太清楚该怎么处理,所以希望医生能够给出详细的指导。
我相信医生一定能够给出专业、负责任的建议,让我更加放心。
那天中午,孩子兴奋地告诉我他吃了一个变质的柚子。我当时并没有太在意,只是觉得孩子可能消化不良。然而,昨天晚上,孩子突然发烧到38.2度,肚子痛,吐了一点点,还说头晕。我一下子慌了神,心里充满了担忧。我在网上查了资料,才知道这可能是食物中毒。孩子还小,我担心他会有生命危险,纠结要不要晚上去急诊。
在电话里,医生***的声音温和而专业。他耐心地询问孩子的症状,并告诉我,食物中毒轻的就是急性胃肠炎表现,多喝水就能好,严重的会导致多器官衰竭。他建议我及时带孩子到医院就诊,进一步检查。
医生告诉我,虽然晚上只能查血,但这是必要的。他安慰我说,不会影响孩子的健康。他还告诉我,如果孩子精神状态不错,可以先观察一下。听到这里,我心中的石头稍微放下了一些。
在医生的指导下,我带孩子去了医院。医生为孩子做了详细的检查,并开了相应的药物。虽然只是一次线上问诊,但我感受到了医生的用心和专业。他不仅关注孩子的病情,还关心我们的感受,让我感到温暖。
这次经历让我深刻地认识到,互联网医院和线上问诊的便利性。在偏远地区,我们也能享受到优质医疗服务。感谢医生***的耐心和专业,让我和孩子得到了及时的救治。
在家烹饪,虽然食材新鲜、营养搭配丰富,但如果不注意细节,厨房也可能成为致病菌的滋生地。本文将介绍几个关键点,帮助您在家烹饪时避免厨房成为致病菌的来源。
首先,要重视食材的处理。买回来的蔬菜、鱼肉等应尽快处理,并按照由干净到脏的顺序清洗。避免将容易腐败的食物长时间存放,尽量分装或处理。在处理食材时,要经常洗手,避免交叉污染。
其次,要注意砧板、抹布等厨房用具的清洁。砧板和抹布用完后要立即清洗,并晾干。砧板种类不同,用途也不同,要分开使用。餐具的清洗要按照一刮、二洗、三冲、四消毒的步骤进行。
此外,还要注意冰箱的清洁和食物的存放。冰箱不能挤得太满,各种食物之间要留有空隙,以利于空气流通。要将已经加工和未经加工的食品分开贮存。蔬菜水果类包装后冷藏,可防止食品受冷干缩,甚至发生冷害。冰箱应该经常清洗,一般2-3个月清洗一次。
最后,要关注食物的保存期限。冰箱不是保险箱,放入冰箱的食物,如果时间太久,也会发生变质。一经解冻的食物,一旦回到致病菌适宜生存的温度,就会再次产生食物中毒的危险。
晚餐食用刀豆后,患者出现食物中毒症状,表现为多次呕吐和腹泻。患者在线上问诊中得到了中医消化科医生的专业建议和指导,医生通过细致的询问和耐心的沟通,对患者的病情进行了全面评估,并给出了详细的诊疗方案和用药建议。患者在医生的建议下进行了药物治疗,并得到了有效缓解。通过在线问诊,患者及时得到了专业的医疗支持,解决了食物中毒引发的急性症状,得到了良好的治疗体验。
标题:吃蔬菜的9大误区
一、蔬菜储存不当导致营养流失
现代生活中,许多人为了节省时间,会选择一次性购买大量蔬菜储存备用。然而,蔬菜在储存过程中,随着时间的推移,其营养素会逐渐流失。例如,菠菜在常温下每存放一天,维生素C的含量就会损失高达84%。因此,我们应该尽量减少蔬菜的储存时间,并选择干燥、通风、避光的地方进行储存。
二、错误处理方式降低蔬菜营养价值
在烹饪蔬菜时,一些常见的处理方式也会导致其营养价值降低。例如,将豆芽的豆瓣丢弃,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽高2-3倍。再如,制作饺子馅时挤掉菜汁,会导致70%以上的维生素流失。正确的方法是,在切好菜后用油拌好,再加入适量的盐和调料,这样可以减少菜汁的流失。
三、烹饪方式影响蔬菜营养吸收
维生素C和B1对热敏感,因此,在烹饪蔬菜时应避免用小火慢炖,应该使用旺火快速翻炒。此外,加入少量醋也有助于维生素的保存。对于一些适合凉拌的蔬菜,如黄瓜和番茄,直接生吃可以最大程度地保留其营养价值。
四、过久存放饭菜导致营养流失
有些人喜欢将做好的饭菜放在锅里温着或放在保温桶里,等一段时间后再食用。这种做法会导致大量的营养物质流失,造成营养浪费。因此,我们应该尽量在饭菜做好后立即食用,以保证其营养价值。
五、只吃菜不吃汤浪费营养
在烹饪过程中,蔬菜中的大量营养物质会溶解在菜汤中,如果只吃菜而不喝汤,就会造成营养的浪费。因此,我们应该在享受美味的同时,也要注重营养的摄入。
六、先切菜后洗菜导致维生素流失
一些人在烹饪蔬菜时,习惯于先切菜再冲洗,这种做法会导致大量的维生素溶解在水中流失。正确的方法是,先洗净蔬菜,再进行切割。
七、过度依赖炒菜不利于健康
有些人认为将肉菜一起炒可以降低脂肪摄入,但实际上蔬菜更容易吸收油脂。因此,我们应该在烹饪蔬菜时,尽量减少油脂的摄入,以保持健康。
八、素食主义并非健康之道
随着人们对健康的关注,素食主义逐渐成为一种流行趋势。然而,一味地追求素食并不利于健康。首先,人体每天需要从肉类中摄入一定量的胆固醇,适量的胆固醇还有助于预防癌症。其次,单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引发消化道肿瘤。此外,维生素B2和锌的摄入也会受到影响。因此,我们应该根据自己的身体状况,合理搭配膳食,以获得健康。
九、生吃蔬菜需注意清洁卫生
随着环境污染的加剧,蔬菜中的农药残留和寄生细菌等问题也日益突出。因此,在生吃蔬菜时,一定要确保其清洁卫生,最好进行彻底的清洗和去皮处理。