又是一年春节到，张灯结彩真热闹。爆肝熬夜免不了，这些健康妙招你要记牢。

 

春节期间，很多朋友喜欢通宵打牌、追剧，即使是看春晚，一般也都是到下半夜才结束。偶尔放纵一下，熬个夜对人体健康的影响并不大，第二天补补觉，多休息休息，身体就可以自行恢复。但是频繁熬夜，对健康的影响就非常大了。

 

 

熬夜对健康的影响主要包括以下几个方面：

 

1.对皮肤的影响

 

熬夜对皮肤的影响主要有两方面：首先，经常熬夜会影响体内激素的分泌，尤其会影响糖代谢相关激素和性激素的分泌，时间久了，皮肤就易出油、“爆痘”，影响正常的皮肤状态。其次，皮肤也是需要“休息”的，睡眠可以促进皮肤的代谢和修复。长时间熬夜的人，皮肤的代谢和修复过程会受到严重影响，会导致皮肤暗沉、老化。

 

2.对内分泌系统和免疫力的影响

 

经常熬夜会打乱体内的生物钟，2017年获得诺贝尔奖生物学和医学奖的三位科学家，就是揭示了生物钟的奥秘。简单来说就是，生物钟是每个生物所固有的，长期熬夜就会打乱生物钟，机体内的内分泌和免疫系统的正常工作就会受到影响，导致内分泌系统的紊乱和免疫力降低。

 

3.对视力的影响

 

不管是熬夜追剧还是打牌，都会导致用眼过度，尤其在昏暗的灯光下，或是长时间对着电子屏，都会对视力产生严重的影响，长期下去可能会导致视力下降。

 

4.对精神状态的影响

 

经常熬夜的人，由于体内激素分泌异常，很容易让人产生烦躁、焦虑或者抑郁的情绪。时间长了还会降低记忆力，影响大脑的思考和分析能力，继而影响学习和工作效率。

 

 

如果熬夜避免不了，那我们怎么做来降低熬夜对我们健康带来的不利影响呢？

 

首先，也是最重要的就是劳逸结合，保证休息的时间。

 

如果熬夜避免不了，那就一定要在熬夜之后补个觉。人在熬夜打牌、追剧的时候，精神是处于兴奋状态的，时间久了会很疲乏。适当的休息能给身体一个缓冲，虽然代替不了正常的睡眠，但是在一定程度上也可以弥补熬夜对健康的影响。因此，建议大家补觉时尽量选择一个安静、黑暗的环境，最好不要把手机带进卧室。等充分休息后再进行下一项活动。

 

第二，如果熬夜时间较长，可以适当吃一些宵夜。

 

一般来说，食物在胃内的排空时间为3~4小时，所以熬夜的朋友可以吃一些容易消化的粥啊，鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，以免饿得难受，或是出现胃酸反流等情况。但切记，饮食以清淡、富含蛋白质的食物为主，不要吃大鱼大肉，适量即可，以免造成消化系统的负担。

 

第三，熬夜时不要过量饮酒。

 

老年人或者有基础疾病的人群尤其要注意，抽烟、饮酒会加重心脑血管疾病的风险，一定要重视起来。此外，还要多喝水，促进身体的新陈代谢。

 

第四，适当地让眼睛休息一下。

 

不管是打牌，还是追剧、看节目，用眼时间长了很容易造成眼部疲劳，建议大家每隔半个小时就休息一下，可以在屋子里转转，看看窗外，也可以做做眼保健操，或者闭目休息一下。如果熬夜时间比较长，可以适当用一下滴眼液，也可以缓解眼部疲劳。

 

最后，熬夜的朋友，不要忘记运动。

 

经常熬夜，身体的机能多少都会受到影响，常常感到疲乏。适量的运动不仅能加快身体的新陈代谢，同时也能提高免疫力，对身体机能的恢复有很好的促进作用。有条件的话，最好选择户外的有氧运动，比如散步、骑车等；如果在室内运动的话，也可以选择一些简单运动，比如健身操、俯卧撑等。

 

掌握以上小妙招，至少能部分消除熬夜对身体带来的不利影响，但凡事都有度，熬夜就更是如此，希望大家熬夜要适度，熬坏了身体就得不偿失了。

 

最后也祝愿大家都能度过一个健康、祥和、愉快的春节。

 

饮酒有害健康

我们首先要给酒（酒精）定性。世界卫生组织(WHO) 下属的癌症研究机构(IARC)早就把酒精列为一类致癌物，对人类的致癌作用是明确的。这个定性适用于白酒、啤酒、红酒、果酒、自酿酒等所有含酒精的饮品。

 

除了致癌之外，酒精还会导致肝损伤、脂肪肝、肝硬化、高血压、心血管疾病等。酒精损害神经系统最典型的表现莫过于“酒驾”、“醉驾”以及酒后“意外”了。但这些健康危害往往与“过量”饮酒有关，因此目前大多数权威机构的膳食指南一致建议是“限酒”。

 

少量饮酒有益健康吗？

“少量（适量）饮酒有益健康”的说法由来已久，因为有很多学术研究揭示了饮酒与健康的关系似乎是“J”型曲线（如下图）。横坐标是饮酒量，纵坐标是“全因死亡率”/"冠心病发病率”/“高血压发病率”等。饮酒量为0时（不饮酒）“全因死亡率”（或其他指标）稍高一点，饮酒量逐渐增加至“少量饮酒”（20克/天，也有说30克/天，因不同研究而异）时，“全因死亡率”也降低至最低点；然后，随着饮酒量继续增加，“全因死亡率”也增加至最高点（几乎成正比例）。

 

（Source:JACC © 2007 American College of Cardiology Foundation）

 

除“全因死亡”、冠心病、高血压之外，研究发现，酒精与阿尔茨海默病/中老年人群痴呆、男性精子数量等也有类似的“J”型曲线关系。不过，也有研究发现，如果纵坐标换成“中风发生率”，则并不存在J型曲线，少量饮酒并未降低中风风险。

 

2018年6月美国国立卫生研究院（NIH）叫停了一项关于适度饮酒的研究项目。原因是该项目负责人向酒商募集了6770万美元，有利益冲突，违背了研究伦理，恐怕研究结论有倾向性。这不仅让我们联想，之前那些“适量饮酒有益健康”的研究是不是也有类似情况。

 

更要命的是，2018年9月著名《柳叶刀》杂志发表论文指出，15岁~49 岁年龄段人群中与饮酒相关的疾病死亡率近10%，唯一“安全”的饮酒量是“不喝酒”（酒精摄入量为0），“饮酒有益健康”的流行观念亟待纠正。该文论分析了1990~2016年195个国家和地区的酒精摄入和相关疾病负担状况，引起全球广泛关注，入选2018年媒体最关注论文百强榜（Altmetric Top 100），排名第3位。

 

即使这篇文论没能彻底颠覆之前的观点，也会强化之前就有的建议：不要把饮酒作为促进健康的手段，不能为了健康而喝酒，不应推荐少量或适量饮酒。

 

关于饮酒的建议

 

不要喝酒，这是最佳的、一了百了的建议。但酒终究还是有人要喝的，那么以下这些建议就很有用了！

 

1.饮酒要限量。  根据膳食指南的建议，成年男性每天不要超过25克酒精，女性不要超过15克酒精，孕产妇、儿童青少年不要饮酒。高甘油三酯、胰腺炎、脂肪肝、肝炎、高尿酸等患者不应饮酒。喝酒不要贪杯，更不要劝别人喝。任何人驾车之前不应饮酒，饮酒不开车。

 

酒精计算公式：乙醇量(克)=饮酒量(毫升)×乙醇含量(％)×0.8。一瓶500毫升3.4度啤酒含有酒精：500×3.4%×0.8=13.6克。反过来计算，25克酒精=啤酒（4°）780毫升=葡萄酒（12.5°）250毫升=白酒（52°）60毫升。各种酒的酒精度数都写在标签上（别与糖度搞混）。注意，红酒、白酒、啤酒、黄酒虽然成分有差别，但其健康危害，以及所谓的健康益处都是一样的（只与酒精量有关，与酒种无关）。

 

2. 避免“危险性饮酒”。  危险性饮酒是指男性饮酒（以酒精计）≥210克/周，或≥70克/次；女性或者老年人≥112克/周，或≥56克/次。

 

危险性饮酒对健康的危害很大。根据世界卫生组织（WHO）的报告，2016年有害使用酒精导致近300万人死亡，其中75%为男性。饮酒过量或饮酒过频会增加损伤、道路交通事故和暴力的直接风险，并导致肝脏损害、癌症和心脏病等长期影响。有害使用酒精也会影响到精神健康，并对家人和周围的人带来不利影响。

 

3. 酒量有可能越练越大，但健康危害不会越练越小。 酒量大小取决于酒精在肝脏的代谢速度，代谢速度越快，则越能喝（酒量越大）。酒精代谢速度又取决于一种称为“乙醛脱氢酶”的蛋白质，它决定了酒精解毒代谢的速度，并最终决定了酒量大小。乙醛脱氢酶活性越强的人，酒量越大；乙醛脱氢酶活性越弱的人，酒量越小。

 

乙醛脱氢酶活性强弱主要取决于遗传，但也受到很多因素影响。经常/频繁喝酒会诱导乙醛脱氢酶活性增强，酒量变大。同时，机体细胞对酒精的耐受能力也会随着饮酒频率和数量增加而增强，即摄入酒精引起的不适感降低。酒越喝越能喝是一般规律，但酒量增长幅度因人而异。

 

在酒精摄入量相同的情况下，乙醛脱氢酶活性强（酒量大）的人受到的健康伤害比较小。但如果自持酒量大就多喝一些，那么健康危害只增不减。

 

 

4.饮酒后解酒的基本方法：①大量饮水、茶等，加速尿液排泄酒精；②出汗（运动或桑拿等），加速皮肤排泄酒精；③唱歌或大声嚷嚷，加速肺排泄酒精；④催吐，排出胃内酒精。

 

5.有人对酒精过敏，不能饮酒。  哪怕只喝一点点酒，也会出现头晕、恶心、冷汗等明显不良症状。

 

6.服用头孢类抗生素之后不要饮酒，否则有可能因为发生“双硫仑反应”而导致严重后果。

 

7.肥胖或糖尿病患者饮酒，只能喝“干”酒，比如干红、干啤，而不是普通红酒或啤酒。因为后者往往含有大量的糖，推高血糖。白酒中一般没有糖，基本都是“干”的。

 

8.只需喝很少的酒（比如一瓶普通啤酒）就能达到酒驾标准。车辆驾驶人员血液中的酒精≥20mg/100ml(0.2‰)为“酒驾”(饮酒驾车)，≥80mg/100ml(0.8‰)为“醉驾”(醉酒驾车)。

 

以4500毫升血液计算，酒驾标准是900毫克，还不到1克酒精。一瓶啤酒(500ml，酒精3.4%容积比)含有13.6克酒精。酒精在肝脏代谢速度大致是10克/小时(平均值，个体差异很大)，喝一瓶啤酒1小时之后还剩3.6克酒精，超出酒驾标准。

 

9.饮酒宜慢，要品，不要猛灌，给肝脏留出时间解毒。 即使在大量饮酒的情况下，放慢饮酒速度也是保命的关键。因为大脑对血液中酒精的反应遵循一定的顺序，总是先影响情绪（如愉悦感），接着影响语言中枢，再影响肌肉支配和手眼协调（如走路不稳，说话含糊），然后是抑制大脑意识（失去知觉或昏睡），最后是影响呼吸和心脏（酒精中毒，可导致死亡）。幸运的是，大多数情况下，在酒精中毒喝死自己之前饮酒者已经失去知觉，无力再喝。不过，如果你喝的太快，在你昏睡之后还有酒精持续不断作用于呼吸和心脏，那就离死不远了。

 

10. 先吃食物再饮酒，不要空腹饮酒。 酒精是小分子，无需消化直接扩散到胃壁内，快速进入血液循环。当胃内有较多食物时，酒精被稀释了，接触胃壁的机会减少，扩散进入胃壁的速度下降。与此同时，胃内有很多食物，也延缓酒精进入小肠，在小肠内酒精吸收的更快。特别重要的是，胃壁细胞会制造乙醇脱氢酶，可以帮助分解一些酒精（男性强于女性）。

 

11. 喝好酒，不容易宿醉。这里或的“好”不单单指品牌和价格，更主要是含较少杂质（甲醇、杂醇或其他酒精同类物，只需少量就能引起明显危害）。它们是造成宿醉的主要原因之一。宿醉是指喝得太多之后的第二天早晨剧烈的头疼、口中不适、恶心、情绪低落、疲劳、焦虑等。​​​​

提起春节家宴大家都会马上想到年夜饭时满桌的美食佳肴，这春节年年过，到底该吃什么、怎么吃呢？其实，全国每个地方都有各自的风俗习惯，但有一点是肯定的，那就是要把最好的食物放到最热闹的春节家宴餐桌上！

 

北方除了年夜吃饺子，一般在大年初一中午或晚上就开始摆上丰盛的宴席，甚至一直吃到初六七。

 

 

现在，咱们生活好了，一般想吃什么都可以吃，但是最近二、三十年间饮食健康问题一直困扰着大家。很多吃出来的问题比比皆是，像高血脂、高血压、高血糖、高尿酸症等等，在美食的冲动之下，很多人都免不了顾忌很多。

 

那么，如何来设计春节的家宴呢？还是让我在这里为大家提供一套健康宴席的模式吧！

 

首先，咱们应该想到这桌宴席中应该有哪一些营养，然后是选用哪些食物？这些食物应该怎么制作出喜庆的佳肴。一般人家的家宴多是有什么好吃的就上什么好吃的，很少顾及营养搭配和热量。那么，咱们就从这方面入手吧！

 

我们的节日家宴中需要哪些营养？

 

1.我们的食物中首先应该有充足的必须氨基酸，它多来自于优质蛋白食物，比如说瘦肉、鱼肉、禽肉、奶制品、豆制品等等；

 

2.就是脂肪了，其实我们的食物中都不会缺少脂肪，而且大多脂肪总量超标，所以这个问题就是要如何在摄取必须脂肪酸的情况下控制脂肪总量了；

 

 

3.碳水化合物类食物，通俗的说就是以五谷杂粮和薯类为主的食物，它是我们必须的热量来源，也是最健康和洁净的热量来源；

 

4.维生素、矿物质要充足，它们除了肉类、主食中也含有，主要来自于蔬菜、薯类、水果和菌藻类食物；

 

5.膳食纤维要足够，以预防节日饮食失衡引起的便秘、上火等症状，它主要也是在蔬菜、薯类、水果和菌藻类食物中含量丰富。

 

6.水，这一条好像太普通了是吧？其实节日饮食中补充适当的水分很重要，如果您采用的是不恰当的补水方式，（饮酒、过分饮用饮料、果汁）那么对身体有百害而无一利。

 

根据营养均衡的需要，我们可以选择哪些食物做为家宴菜肴？

 

1.蛋白丰富的食物

 

主要有各种肉类和豆制品，那么我们可以选择鱼虾海鲜、猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉、豆制品等等。

 

2.脂肪的选择主要在于选择肉的种类、烹调方法和油脂使用量。

 

一般应该选用植物油作为烹调油，最好选用橄榄油、小磨香油、亚麻籽油、花生油等等油酸、亚油酸丰富的不饱和脂肪。

 

 

3.主食的选择

 

在咱们北方可以用各色面食、米饭、薯类来食用，但是要注意最好是低温烹调，尽量避免高温油炸、煎烤。

 

4.维生素、矿物质和膳食纤维等营养素丰富的食物

 

有不同生长部位的各色蔬菜、各种水果。在家宴中应该选用的蔬菜类菜肴的比例占每人三两到四两，可以安排果盘或水果菜肴，以促进热量的代谢和肠道蠕动。

 

5.家宴中应该喝什么？

 

呵呵，很多人肯定会说：“喝酒”！如果说酒是节日中不可避免的、必须的，那么咱们尽量少喝为前提、喝点低度酒、最好是红酒或黄酒，这样也喜庆、应景嘛。

 

节日饮酒过量导致的健康问题是非常严重的，所以为了自己和家人过一个快乐祥和的春节，还是稍有节制的好。​​​​

又到了一年一度的传统佳节——春节。春节重在团聚，团聚必然少不了美食，而与美食相配者，美酒矣！

 

小酒怡情，大酒伤身。怎样在佳节相聚时，美食相佐下，陪亲朋好友尽兴，但又不伤及身体健康呢？且听下文给您说道的注意事项。

烹牛宰羊且为乐，会须一饮三百杯。

――李白《将进酒》

 

李白是唐朝的诗仙酒仙，这诗也写得豪气，我们在春节期间，是否可以在辛苦了一年的情况下，面对美酒佳肴，也来个一饮三百杯，不醉不罢休？非也！

 

为何？因为酒是粮食浓缩的精华，高热量、高浓度。白酒从您咽下的那一刻开始，就对人体产生作用啦！

 

 

首先，如果既往血压高、血脂高、血糖高（俗话所说的"三高"），大量饮酒时，体内热量/能量骤升，对病情控制不佳，容易导致平时的药物治疗效果大打折扣，各项监测指标（血压、血糖）的值增高。

 

其次，高浓度的白酒从口到食道到胃，会刺激黏膜，甚至会破坏黏膜的保护层，侵蚀粘膜，诱发炎症。这下好啦，食管炎、胃炎可能发生了，烧心、反酸、疼痛、腹胀、嗝气都出来了。

 

再次，大量的酒精需要肝脏分泌解酒酶，让肝脏加班加点工作，肝脏可就抗议了！肝脏抗议，它又不会说话，那么它怎么表达它的不满呢？肝功能转氨酶增高！尤其Y-谷氨酰转肽酶增高明显！而且因为肝脏负担加重，第二天晨起口气较重。还有，因为大量饮酒，摄入热量太多，有明显饱腹感，所以其他的食物也吃的比较少，肠内容物少，紧接下来的几天，有可能大便也不规律了。

 

既然有这么多的害处，那我就不能喝酒了吗？答案又是"非也"！

 

可以喝！少量喝！慢慢喝！多吃菜，少饮酒。一天最好不要超过二两，少量的白酒可以扩张血管，活血化瘀，增进亲情、友情，活跃气氛，节日少了酒，怎么行？！

 

那么有朋友又问了，高浓度的白酒要少喝，那我就多喝点红葡萄酒，自酿米酒，加饭酒等等，这样总可以了吧？答案又是"非也"！

 

因为酒的度数低，对黏膜的刺激少，各种炎症发生机会少，但因为量多，热量/能量高啊！"三高"怎么办？所以，还是要适量，可以比白酒的量稍多一点，但不能贪杯哟！

  

除了注意饮酒量、饮酒速度，饮酒后可以适当多喝温水，多补充点水果。因为春节天气还是比较凉，可以把水果比如梨切成片，用温水泡后再吃。这些都是加速酒精从体内排泄的方法。当然，得注意保暖，喝了小酒，尝了佳肴，叙了情谊，享受了美好时光，那么就注意保证睡眠时间和质量了，尽量少熬夜，充分的休息可以帮助肝脏解酒！

 

 

如果家人或者朋友醉酒了，我们怎么去照顾呢？

 

醉酒者可能有几种表现：呼呼大睡，兴奋异常、动作出格，还有呕吐不止。呼呼大睡者，间歇性拍醒醉酒者，判断神志是否清晰，是否能应答；兴奋异常、动作出格者，在能引导的情况下最好能催吐（用筷子等刺激舌下咽喉部，但一定要注意安全），刺激胃内容物呕出，可以减少酒精的吸收；呕吐不止者，注意口腔内是否还有异物（呕吐物），防止窒息或者误吸气管。

 

酒精入体，一方面需要肝脏分解解毒，加重肝脏负担，另一方面到达脑部，影响脑细胞，出现兴奋镇静等作用，以至于出现各种异常举动以及步态不稳等情况。所以，照顾醉酒者要做到：催吐——防止酒精吸收；多喝水、吃水果——帮助酒精排泄；保暖——防止醉酒者受凉。如果有其他异常情况，一定及时到正规医院进一步处理（比如洗胃，催吐，利尿等）。

 

以上的饮酒不伤身注意事项，大家了解了吗？祝大家享受节日美满幸福！

春节临近小心咽喉疾病光顾

一转眼，又到了一年中的下半年，2020年也接近尾声。现在临近2021年的春节，人们各种各样的安排也就多了起来，工作忙碌，外出旅游，聚会k歌都有各自的安排。可是在安排这些活动时，我们大家不要忘记了，这个月同时也是冬季最为寒冷的时候，冬季天气寒冷，气候干燥，如果不能及时护理咽喉，那么就要小心咽喉疾病光顾了。

 

春节到来，我们要重视咽喉疾病，保护我们的身体健康。咽喉疾病一般是指咽喉部位出现的疾病，常见的有慢性咽炎，会厌炎，扁桃体炎等。通常以各类咽喉症状为前期预兆。这些疾病的危害严重，不仅影响咽喉功能，而且会严重威胁到人们的身体健康，甚至会威胁到人们的生命安全。

 

所以对于咽喉疾病不能忽视，我们应该了解咽喉疾病出现的原因，避免危害发生。

一、环境因素影响，外部环境对于我们的咽喉刺激有很多，如果不能避免这些刺激，那么很容易诱发一些咽喉症状，引起咽喉疾病。就如在冬季，天气寒冷，气候干燥，这样的天气就很容易诱发咽喉疾病，而一些特殊的天气也很容易诱发疾病，如雾霾，沙尘暴等。

 

二、不良生活习惯也是一大诱因，如不注意休息，尤其是春节前忙碌的工作，让人没有多余的休息时间，这会导致我们的体质下降。而且如烟酒刺激，辛辣食物，也是咽喉疾病出现的原因。

 

三、职业因素也是一大诱因，职业因素也是一个非常明显的原因，主要是一些长期用嗓职业，长期过度用嗓，就很容易导致咽喉出现问题，诱发咽喉疾病。

 

 

不能忽视咽喉疾病的危害，及时的预防就很有必要。既然咽喉疾病出现前都会出现咽喉症状，那么我们如果能及时治疗症状，那么就可以避免疾病的发生。发现症状时含服一片慢严舒柠青橄榄利咽含片。它是纯中药制剂，对于缓解各种咽喉症状有不错的效果，而且可以调理咽喉，预防咽喉疾病。嗓子不舒服的人可以试试。

 

节前的工作生活忙碌，给人们造成了不小的麻烦，这时候我们更不能忽视咽喉的护理工作，避免咽喉疾病的发生，威胁到我们的身体健康。

春节将近，很高兴能够可以和各位分享一些极容易做到，又健康喜庆的做法！

① 菜入主荤

春节饮食最容易肉食过多，导致的结果就是上火！家宴中如果炒的素菜过多又不够“年味”，一个比较好的办法就是在每一道菜中巧妙搭配蔬菜，而又要考虑到“吉祥寓意”。比如在糖醋大虾中搭配苦瓜，既可以解腻，又能配色有食欲，冠以“苦尽甘来”也绝对提气!

 

② 主食入菜

家宴中，主食也容易吃的比较少，总这样吃营养结构就不合理了，对于身体健康其实并不好，一个比较好的方式是可以在很多菜中增加薯类或者主食的搭配。比如土豆烧牛肉、山药炖仔鸡、莲藕炖排骨、新疆大盘鸡、红薯烧肉、虾仁菠萝饭等美味。

③ 低温烹调

低温烹调是食物加热温度低于120℃的烹调方法，多以水或者蒸汽作为传热媒介，比如清蒸鱼、涮羊肉、汆丸子、清炖狮子头、蒸时蔬等等。清蒸鱼可谓蒸蒸日上、年年有余！汆丸子可谓团团圆圆、顺顺利利！多吃绿叶菜也可以“青青”松松发菜！不仅都有吉利的谐音在里面，还包含着健康的搭配。

 

④ 少食多餐

很多人多觉得春节了，就是大吃大喝的日子，只是现在不是三四十年前了， 平时吃的都不亚于过年！过节的零食较多，什么水果、瓜子、酸奶、点心的，就算是加餐吧，那么正餐就适当的少吃点，免得“每逢佳节胖八斤”。

⑤低油少盐

如果想健健康康的过大年，饮食是非常关键的一步，春节后很多人的肠胃都出现问题，要么撑得、要么喝的。饭菜低油少盐低糖是非常关键的，很多中老年人在春节时容易罹患心脑血管疾病，饮食过咸和过于油腻是元凶。

⑥ 摄耗平衡

现在，很多人的运动量都比较少，吃得多懂得少是节日增肥和胃肠道疾病的根本诱因。我们拜年都是短信或视频，哪里有之前走街串巷挨家挨户拜大年的消耗？既然您没有那么多的运动消耗，那就“量力而行”吧！向大家致以节日的祝福，祝愿大家阖家团圆、健康快乐、万事如意、心想事成！​​​​

养肝之计在于春。在中医理论中，肝脏和春天相合，所以春天是呵护调养肝脏的最佳时节。在众多养生手段中，养生茶凭借其简单易制、味甘效高的特点而广受人们的青睐，常常是“爱肝人士”的不二首选。今天就为大家揭秘春天喝养生茶能利肝的道理，并为大家准备了四大养生茶，让我们的肝脏也“迎来”自己的春天！

 

春天喝养生茶真的能利肝吗？

 

如果把人体比作一棵大树，那么中医中的肝就是大树的树干，肝气生发其中而向上运行，将养分带向“枝枝叶叶”，促进了人体大树的繁茂和生长。可见，肝脏的属性似乎是生发的、向上的和生长的，隐隐和万物生长的春天相合。“天人合一”不外如是，中医就在春天和肝脏中建立了一种对应关系，也由此认为春天养肝能事半功倍。

 

 

这似乎不难理解，春天和肝脏的特性两相映衬，达到了“人面桃花别样红”的效果，肝气在春天总是较为活跃。这样一方面让养肝气的效果更加显著；一方面又使肝脏更容易出现问题，使得春天养肝变得势在必行。由此看来，肝脏与地球似乎并不存在时差，春天更要护肝也是确有其事。

 

那么养生茶护肝的原理又是什么呢？古语有云：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”。这句话就在告诉我们，养生茶中的成分往往酸性弱而更为甘甜。其中少酸能抑制酸性食物的助肝效果，防止肝火“越烧越旺”，最后伤及脾胃；而味甘入脾，养脾又能反过来调畅肝气，达到护肝的效果。

 

春天的四大养生茶

 

菊花枸杞茶

 

取3朵菊花和3克枸杞于杯中，再冲入开水浸泡5分钟，最后晾至稍温即可饮用。其中起到养肝护肝作用的明星主要是枸杞。枸杞具有养肝明目、补血安神、改善疲劳等众多功能，无疑是现代众多长期使用电子产品导致视疲劳者的福音。

 

  

决明子绿茶

 

取3克决明子和5克绿茶于杯中，用沸水冲泡5分钟左右再晾至微温即可饮用。其中的决明子能清肝明目、润肠通便，对于肝火过旺、大便燥结的人更是有“奇效”。

 

 

菊花罗汉果茶

 

将三朵菊花和1/4颗罗汉果加入杯中，冲入开水浸泡5分钟后同样晾至微温饮用。罗汉果味甘而性凉，有清肝明目、止咳润肺的功能，天气变热时喝上一杯最是舒爽不过。

 

 

菟丝子茶

 

取用3-5克菟丝子，加入杯中，冲入开水浸泡5分钟，再加入适量红糖搅拌至均匀，最后晾至稍温再饮用。菟丝子具有养肝明目、补肾益精等功能，但是也要注意，实热症或阴虚患者不宜饮用。

 

 

这些养生茶原材料较为常见，做法更是再简单不过。在生机盎然的春日，斟一盏清凉味甘之养生茶，调畅肝气、降火降燥，何不快哉！

春季，乍暖还寒，气候变化较大，细菌、病毒等微生物也开始大量繁殖，为抵抗病毒侵袭，我们需摄入足量的多种维生素和矿物质，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、牙龈易出血、皮肤变得粗糙等。

 

一、增加蔬果摄入，避免春季易感症

 

为了避免易发生“春季易感症”，我们要适当增加菠菜、荠菜、圆椒、西兰花和柑橘、大枣等富含维生素C的等蔬菜和水果。

 

 

除此以外，还应多吃胡萝卜、山芋、南瓜等红黄色蔬菜，富含ß—胡萝卜素（维生素A原），具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。

 

二、春季儿童生长期，保证营养充足

 

此外，进入春天，特别到了四五月份，儿童开始一年中生长速度最快时期，身体对各种营养素的需求也相应增加，特别是蛋白质、钙磷等，饮食上应给孩子多选用奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素D较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。

 

如何把上述饮食有机的结合起来，下面推荐几款春季营养餐，操作起来非常方便，有兴趣的不妨试着做一做。

 

三、春季食谱，美味做起来

 

1.五彩滑虾仁

 

主要原料：虾仁、枸杞子、鲜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁；

调料：盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清

 

 

 

制作方法：

1.将虾仁清洗干净，吸干水分，加料酒、鸡的蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，腌渍上浆。

2.色拉油烧至4成热，虾仁下锅划散变白玉色,倒去余油,将玉米粒、豌豆、枸杞子、香菇、胡萝卜丁入锅翻炒，加适量盐、水、胡椒粉，勾薄芡，虾仁倒入炒匀，放适量味精即可。

 

成菜特点： 

虾仁玉白鲜嫩，略有弹性，成菜色泽丰富、鲜艳，入口滑嫩，味美清香。

 

营养师点评：

虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是蛋、奶的几倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，又没有鱼刺，对儿童和老人来说美味又安全，其他配料如枸杞子、鲜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆富含ß—胡萝卜素和纤维素，香菇富含香菇多糖，可增强抵抗力。

注意点：由于虾有药用价值，因此，这道菜对于那些容易过敏、有过敏性皮肤病、哮喘的人应少吃。或把虾仁换成鸡丁、肉丁等均可。

 

2.翡翠银鱼羹

 

原料：荠菜250克、 银鱼100克、鸡蛋一枚、火腿丁少许、 姜汁、精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱、麻油、高汤各适量

 

制作方法：

1.荠菜洗净，剁成碎末；鸡蛋打散待用；

2.锅中掺入清水，烧沸后加料酒，随即下银鱼焯一水，捞出沥干水分；
3.净锅置火上，倒入高汤及清水，烧沸后下入银鱼、荠菜、火腿丁、再调入姜汁、精盐、胡椒粉等，然后用水淀粉勾薄芡，鸡蛋液边淋入边搅拌均匀，起锅装入汤盆内，淋入麻油即成。

 

成菜特点：色泽翠绿，清淡爽口。

 

营养师点评：

银鱼通体透明，肉味鲜美，肉质细嫩，蛋白质高、钙含量高、低脂肪。同时还有利尿、润肺、止咳的功效。荠菜味清香鲜美,含有多种氨基酸，维生素C含量高于西红柿，胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，此外，还含有较多的钙、铁、钾、镁等微量元素；还有明目、解热、治痢等药效。民谚有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。这道羹鲜香滑嫩，营养丰富，适合春季食用。

 

3.美味双色球 

 

原料:  豆腐、瘦肉馅、西兰花；

配料：盐、味精、葱、姜、蛋清、番茄酱；

 

 

制作方法：

1.将肉馅加入豆腐、蛋清、葱花、盐、姜末、味精，搅匀调好口味；

2.将调好的肉馅挤成丸子，一半入开水锅汆熟，一半下油锅炸成金黄色并裹上番茄酱；

3.将西兰花洗净，掰成小块，下开水锅烫熟，加盐、味精、麻油拌匀；

4.取白色碟子，将西兰花围边，中间摆放两种丸子即可。

 

成菜特点：成菜色泽丰富、鲜艳，味道酸甜可口，易消化，增加食欲。

 

营养师点评：

西兰花含有大量维生素及矿物质，特别是维生素K和维生素C的含量丰富，常吃有提高孩子免疫力的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，而脂肪含量却很低, 含有钙质，同牛奶一样，也是补钙强壮骨骼的保健食品。与肉类混合制作食物，实现了动物蛋白质和植物蛋白质的互补。 番茄酱还保留着大量的番茄红素、维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶， 比新鲜番茄更容易被消化吸收。且番茄酱味道酸甜可口，色彩鲜艳，可增进食欲。

 

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每当家庭聚会、家庭聚餐、逢年过节的团圆饭，你家的饭桌上是不是也是如此的玲琅满目，各种的美味佳肴呢？随着生活水平的提高，人们的运动强度呈现相反走势，运动量的下降却没能影响人们饮食摄入量的改变，遇到一家人其乐融融、热情高涨的场面难免不了大操大办一大桌的美味佳肴，但现在的我们一餐又能吃多少呢？吃不完的饭菜绝大多数都被浪费掉了。

 

 

其实在我们家庭正常的一日三餐中也存在着浪费的状况出现，浪费掉的食物无疑增加了垃圾回收、处理的成本，在垃圾处理的过程中也会产生许多的废气，这样很不利于环境的保护。

 

从最基本的不浪费食物做光盘族开始，每个家庭每天减少1斤食物浪费，一年就是365斤，3个家庭节省了1095斤食物浪费。但吃不完也不能硬塞进肚子，会引起肥胖！胖了还得花钱减肥得不偿失；剩菜放进冰箱食品安全又得不到很好的保证！这可怎么办呢？

 

只需要一个好习惯，就可以减少地球流浪的一半几率，我们一起仔细回忆一下我们不难发现，在我们正常的家庭饮食方式中，通常会选择自己喜欢的食物，餐桌上离自己最近的菜，吃到了就好，可恰恰忽略了我们的饮食是否均衡，所以分餐就可以有效地解决这个问题，这一餐吃了什么、吃了多少、下一餐应当添加什么，这些都将一目了然，分餐的好处还不仅如此。

 

 

1、定食定量

 

固定种类、固定数量，眼睛看得见，每一样食物的种类都不会缺少，更利于自己膳食摄入情况的掌握。

 

2、食品安全

 

避免一人感冒全家交叉感染；阻断大家相互吃口水菜，有效地保障家人的健康问题。

 

2、膳食搭配

 

食物摄入种类看得见，高效帮助你为家人调整膳食搭配，和家人一起分享，健康生活新理念

 

4、杜绝浪费

 

吃多少盛多少，即避免了剩余浪费，又有效的管理了体重，剩余的餐食得到了很好的保存，大大降低了下一餐加热剩饭的食品安全问题，避免浪费，人人都可以做到。

 

 

《中国居民膳食指南》 2016版中的核心推荐第六条就提及到，【杜绝浪费，新兴时尚】勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹饪方式，保障饮食卫生，学会阅读食品标签，合理选择食品应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食风。

　　“再远也要回家，再难也要团聚”——这就是中国人的春节，有着4000多年历史的传统节日，让中国近半数人口在这一周时间集体“迁徙”不远万里，回家团聚！亲友重逢，大小聚会，自然是少不了要以酒助兴。适量饮酒不仅能为聚会增加气氛，还有提高免疫力，降低脑梗、冠心病风险等健康益处。

　　不过，酒亦是把双刃剑，咱所说的喝酒益处都是围绕“适量”这两个字，过量则为灾！春节期间，聚会频繁，饮酒若无节制，甚至可能引起急性胃炎、胃出血，再加上顿顿饱食油腻，还可能诱发急性胆囊炎、胰腺炎，酒足饭饱后再抽根烟，会大大提升心脏猝死风险！喜庆佳节，千万不要因此而埋下健康隐患。

　　春节聚会选什么酒，喝多少酒，怎么喝酒，即助兴又能hold住健康？笔者为大家总结一些选酒、喝酒的小窍门：

　　一、红红火火过大年——红（ 葡萄 ）酒养颜更养生！

　　红葡萄酒是以葡萄为原料的低度酿造酒，酒精含量和热量都远低于白酒，口感上果香浓郁，酸涩微甘，更有很好保健的效果。比如：可以降低心血管疾病的几率，提升体内好胆固醇，降低血粘，适量饮用一些红酒甚至降低糖尿病和一些癌症（肠癌、肺癌等）的风险。据国外最新研究显示，每天坚持喝红酒，可以将糖尿病、心血管疾病的风险降低50%。再看看红酒消费大国——法国，这个生性浪漫的国度极爱奶油制品，他们的饱和脂肪摄入量是美国的4倍，但心肌梗赛的发病率只有美国人的1/3，这可能也跟法国人爱喝红酒有关系。

　　葡萄酒的保健功能，主要源于酒中的抗氧化物，其中最为有名的是——白藜芦醇，这种物质主要存在于葡萄皮中，葡萄皮颜色越深，含量就越高。

　　红葡萄酒、干红、白葡萄酒、干白谁的营养价值最高？

　　现在市场上的葡萄酒分为：红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒、干白葡萄酒等品种，个中的营养价值和保健效果亦有所不同。白葡萄酒和干白主要是用一些颜色较淡的葡萄脱皮后酿造而成，而白藜芦醇和葡萄中的一些抗氧化物主要存在于果皮当中，所以从营养价值上来说，红葡萄酒和干红比白葡萄酒、干白要更高一些。

　　干红和红葡萄酒有何分别？

　　干红是甜度较低的一种红葡萄酒，是葡萄酿造中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4g/L，所以口感上不甜，更酸涩。相对于甜型、半甜型的葡萄酒，干红含糖量低，更为健康。有的人不太适应干红的口感，喜欢将雪碧兑入其中，这就太“OUT”了。

　　干红是否多多益善？

　　红酒纵有百般益处，其本质也是酒！所以，一旦过量，依旧会给人体带来负面的影响。多数专家建议红酒每天饮用量不超过200ml（一个高脚杯的量）。

　　二、中国的“液体面包”——您所不知道的 黄酒

　　说到黄酒，很多人不免想起厨房里常用的“料酒”或螃蟹时节，花间一壶黄酒的美妙滋味，多多少少会觉得，黄酒总是作为配角的身份出场。殊不知世界三大名酒，中国的黄酒位列其一！黄酒难得的是其温和口感，更难得的是它的营养价值！

　　1、黄酒低调，营养不低调

　　黄酒的氨基酸含量十分丰富，比啤酒高出近3倍，其中必须氨基酸的数量占到了一半以上。以绍兴黄酒为例，含有的氨基酸达到了5.5g/l以上，其中人体所需的8种必须氨基酸就占到了3g/l。

　　黄酒还含有人体所需的多种矿物质，常量元素：钾、钙、镁、磷最多可达130.16mg/100ml，微量元素：硒、铁、猛等。黄酒中含镁量比红葡萄酒高5倍；含锌相当于红葡萄酒8~9倍；含硒量（硒是人体非常重要的一种抗氧化剂，有抗癌、对抗重金属毒素等作用）比红葡萄酒高12倍！黄酒还含有人体所需的6种以上维生素！

　　2、黄酒中的功能性营养物质，更是让人刮目

　　黄酒的营养价值，不仅在于上述提到的营养素，还含有一些保健功效的物质：

　　功能性低聚糖：可以调节肠道健康，提高人体免疫力；

　　γ-氨基丁酸：有助于降血压、改善记忆力、减压抗焦虑；

　　酚类物质：抗氧化，、抗衰老、抗癌防癌、预防心血管疾病；

　　活性肽：促钙吸收、降血压血脂、镇静、免疫调节等功能

　　三、低度啤酒——春节聚会助兴佳品

　　春节聚会，低度酒最适合用来助兴，既能起到愉悦身心的作用又不至于酒精过量！啤酒是低度酒中度数又更低一筹的品种，一般在3°左右，而且它的热量只有黄酒或者红酒的一半，更难得的是“液体面包”的美誉，让啤酒在营养和保健功能上也毫不逊色上述两大名酒。

　　啤酒中含有17中氨基酸，多种矿物质和丰富的维生素；

　　啤酒有抗癌作用：

　　啤酒花是生产啤酒的必备原料，它不仅赋予了啤酒特殊的香味，其含有的黄酮类化合物有抗癌作用；

　　啤酒可镇定安眠：

　　啤酒中含有的蛇麻酮，有镇定安神的作用；

　　啤酒可美容

　　啤酒中有多种来自麦芽和啤酒花的抗氧化物，能帮助人体消除自由基对抗衰老，不仅如此，啤酒还能促进雌激素的分泌。

　　啤酒可解肾结石

　　芬兰研究人员对2.7万名芬兰人的饮食进行研究后得出结论，每天饮用啤酒，可以使患肾结石的风险降低40%

　　四、白酒情节——才下眉头又上心头

　　中国人的聚会上，白酒是常客，那种一杯下肚，喉头一热，暖身暖胃，唇齿留香的美妙感觉，让钟爱白酒之人，觉得甚好！相对于前面介绍的三种酒，白酒基本上算是纯能量物质，酒精度高，容易饮过量。中国营养学会推荐的每日酒精摄入量，男性不超过25g，女性不超过15g。这些酒精克数等于多少白酒呢？

　　公式： 

　　以38°白酒来算，男性每天饮酒量低于82ml，女性低于50ml。如果度数再高一些，饮酒量更低，更容易过量。建议大家在选择白酒时，尽量选择低度白酒，控制好酒量！

　　五、自制饮料，健康味美两不误

　　近几年对于甜饮料的研究发现，甜饮料喝多了不仅增加肥胖的隐患，导致骨钙流失，甚至会伤害肾脏、增加女性患类风湿性关节炎、子宫内膜癌风险、增加胰腺癌等风险。春节期间，不妨自己动手为家人和孩子做两款鲜榨果蔬汁，美味的同时，营养也得到了保证。

　　1、牛奶玉米汁

　　原料：甜玉米、鲜奶、蜂蜜

　　这款自制饮品，不仅适用于小孩和女性朋友，成年人在酒前喝一些，玉米中的缩氨酸还可以缓解酒精对人体的伤害。

　　步骤：

　　1    甜玉米煮熟，剥粒；

　　2    将玉米粒和少量的水放入搅拌机中打碎成糊；

　　3    将鲜奶加热倒入搅拌机，继续搅拌；

　　4    根据口感加蜂蜜调节甜度；

　　5    如喜口感更顺滑点，可以用粗筛将玉米糊过滤一下

　　2、西红柿汁

　　原料：西红柿/圣女果、橄榄油、蜂蜜

　　备注：相比西红柿，小个的圣女果不仅风味更佳，营养素含量上也更丰富，圣女果的VC、E、烟酸含量是大西红柿2~3倍，叶酸更是高达11倍。具有抗氧化功能的番茄红素也高于大的西红柿，有报道，我国某款国产圣女果，番茄红素100克鲜重中高达16.5mg，是可检索文献中的的最高值。

　　步骤：

　　1     西红柿/圣女果切块放入搅拌机中

　　2     倒入少许橄榄油、蜂蜜和1/3的水

　　3     搅拌均匀即可饮用。

　　 杜婧：安徽省播健职业培训学校营养师培训中心教学主管，国家二级公共营养师。