在快节奏的现代生活中，早餐往往被许多人忽略。然而，最新研究指出，不吃早餐与糖尿病风险增加密切相关。

首先，不吃早餐会导致热量摄入中断，从而引发低血糖反应。为了补充缺失的热量，午餐和晚餐往往会摄入过多，导致血糖反弹性升高，影响胰岛素调节。

此外，不吃早餐还会导致胃酸和消化酶对胃粘膜进行“消化”，破坏细胞分泌粘液的功能，容易引发胃溃疡和十二指肠溃疡等消化系统疾病。

对于糖尿病患者来说，不吃早餐的危害更大。糖尿病患者长时间空腹会导致血糖偏低，如果不吃早餐，很容易出现低血糖症状，如冒冷汗、头痛、手脚发抖、脾气变坏等。为了补充能量，糖尿病患者往往会过量进食，导致血糖波动加剧，进一步恶化胰岛素分泌失调问题。

长期没有控制好血糖水平的糖尿病患者，可能会引发多种并发症，如白内障、心脏病、中风、截肢和肾衰竭等。

那么，如何才能吃出一顿健康的早餐呢？专家建议，糖尿病患者可以通过控制碳水化合物的摄入量来避免吃得过多，同时多吃低升糖指数的食物，如糙米、通心粉、燕麦、苹果等，以维持饱腹感，控制血糖水平。