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食物中毒

食物中毒
发表人:饼住呼吸
这些常见的食物竟然有毒

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酚及其同类物中毒疾病介绍:
酚类是指在芳香环上的氢被羟基自由基取代的一类芳香族化合物,具有特殊香味,呈弱酸性。酚类中毒是指因误服、误吸或大量涂抹酚类于皮肤导致的一种中毒现象。常见的酚类物质有石灰酸(苯酚)、甲酚、雷锁辛(间苯二酚)、六氯酚、苯二酚等。酚类物质进入体内后能够和细胞液中的蛋白质发生化学反应,一般少剂量的酚类毒物能转化为无毒物质而排出,但大剂量则会出现中毒症状,主要表现为头晕、头痛、呕吐等症状,严重者可能导致呼吸衰竭而死亡。
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    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 呼吸内科 主任医师 林英翔

    小儿肺炎与感冒有点相似,但其区别在于:

    第一 、体温:

    小儿肺炎大多发热,而且多在38度以上,并且持续达到2~3天以上,体温仍然不退,感冒也可以出现发热,但多数感冒的发热,是在38℃以下为多,持续时间也比较短,用退热效果也比较明显。

    第二、精神状态:

    宝宝患病的时候,一般精神状态比较好,但是如果说小儿患肺炎的时候,精神状态就欠佳,常烦躁、哭闹不安。

    第三、咳嗽、呼吸:

    呼吸方面的症状,小儿肺炎大多有咳嗽,常引起呼吸困难,感冒和支气管炎引起的咳嗽,一般较轻,不会引起呼吸困难。

    第四、查体:

    由于宝宝的胸壁薄,有时不用听诊器,用耳朵就可以听到水泡音,肺炎患儿在吸气末往往会听到,“咕噜”“咕噜”般的声音,称之为细小水泡音,这是肺部发炎的重要体征,小儿感冒一般不会有这种声音。

    第五、饮食:

    宝宝感冒,饮食尚正常,或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时,饮食显著下降、不吃东西、不吃奶,常因憋气而哭闹不安。

    第六、睡眠:

    宝宝感冒时,睡眠尚正常。但患肺炎后,多睡易醒,爱哭闹。

  • 糖尿病,是一辈子的持久战吗?

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    作者信息:重庆医科大学附属儿童医院 耳鼻喉科 副主任医师 王冰

    小孩鼻炎往往是由于免疫特点造成的。如果小孩能够注意平时的生活作息,加强运动增强抵抗力,有一部分小孩鼻炎是能够自愈的。对于急性鼻炎和急性鼻窦炎,往往在小孩长大的过程当中,随着鼻腔的宽敞程度加重,发病是会越来越少的。

    临床上有些患儿,患有过敏性鼻炎,到青春期过敏性鼻炎往往能够好转,但是这种情况不是特别常见。因为过敏性鼻炎是这种过敏体质造成的,能够治愈的可能性不大,往往是终生伴发的。

    绝大部分患有过敏性鼻炎的小朋友,想要让过敏性鼻炎在成长过程中逐步消失。最重要的是要控制过敏性鼻炎的症状,尤其是要有效的避免接触过敏原。过敏性鼻炎一定要有效的避免接触过敏原,才能够使小朋友在成长的过程当中发病越来越少。

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    作者信息:北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

    胃肠炎分急性、慢性,急性发病在两周之内,慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎,只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗,包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液,不让水电解质失衡,避免和减少一些酸性的饮料,或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

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    作者:成都中医药大学附属医院 肛肠科 副主任医师 曹锡本

     

    中医完全用泻药治便秘是错误的,因为个体病人的情况不一样,患者的便秘有的是热,有的是虚热,有的是属于精液亏损引起的,还有的是气虚,所以在用药上不能一概用泻药。

     

    用泻药只能让患者越陷越便秘,而且有的病人甚至造成肠道的其他疾病,所以在治疗上,需辨证施治才能取得较好的效果。

  • 在诊断带状疱疹的过程中,可以从以下几个症状来判断:第一、明显的神经痛,伴局部淋巴结肿大。第二、有时需要和单纯疱疹来进行鉴别,单纯疱疹容易发生于皮肤和黏膜交界部位,分布无一定规律,水疱较小容易破,疼痛不明显,多见于发热病的过程中,常易复发,偶尔也和接触性皮炎相混淆。而接触性皮炎是有明显的接触史,皮疹与神经分布无关,自觉烧灼、剧痒,无神经痛。第三、带状疱疹表现为簇集成群水疱,延一侧周围神经呈带状分布,中间皮肤正常。第四、在带状疱疹的前驱期及无疹型带状疱疹中,神经痛显著者易误诊为肋间神经痛、胸膜炎及急性阑尾炎等急腹症,需加注意。单纯疱疹通常有在同一部位,多次复发的病史,而且没有明显的免疫缺陷的就是说这样的情况。

  • 对一些急性心肌梗塞的,急性心衰的,还有一些明确的这种心律失常的,这些我们讲的一般都不建议,立刻去做一些大剂量的这样的一些运动,因为你这时候实际上风险很高的。

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    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 内分泌科 主任医师 陈哲

    2型糖尿病和1型糖尿病在发病机理、发病年龄、症状和治疗方法上都有所不同:

    第一、发病机理,1型糖尿病多因自身免疫系统异常、环境因素等原因造成的胰岛β细胞损害,胰岛素绝对分泌不足使血糖持续增高,而2型糖尿病则是由于遗传或环境等原因,造成胰岛β细胞受损。

    第二、发病年龄,无论是1型糖尿病还是2型糖尿病都可能发生在任何年龄阶段。1型糖尿病多见于青少年,2型糖尿病多于成人发病。

    第三、临床症状,1型糖尿病有明显的三多一少的症状,即多饮、多食、多尿、体重减轻,2型糖尿病在血糖升高初期没有明显症状。

    第四、临床治疗,1型糖尿病由于胰岛素缺乏,只有通过注射胰岛素才可以控制高血糖,2型糖尿病通过饮食控制、运动和口服降糖药物,可以获得一定的效果,必要时再用胰岛素治疗。

  • 近年来,关于购物小票含有有害物质的双酚A引发广泛关注。许多人担忧,频繁接触这种物质是否会对人体健康造成危害?

    事实上,购物小票中的双酚A确实存在,但只有达到一定剂量才会对人体产生毒害作用。双酚A广泛用于制造日用品,如食品包装、水瓶等。长期接触可能导致内分泌改变、心脑血管疾病等。

    那么,如何降低接触双酚A的风险呢?首先,尽量避免频繁接触购物小票。其次,接触后要及时洗手,以减少双酚A的摄入。对于孕妇、儿童和手上有伤口的人,应更加注意避免接触。

    此外,我们还可以关注以下医疗领域知识,以保护自身健康:

    1. 了解双酚A的来源和危害,提高自我保护意识。

    2. 学习健康生活方式,降低患病风险。

    3. 定期进行体检,及时发现并治疗疾病。

    4. 关注食品安全,避免摄入有害物质。

    5. 选择正规医院就医,确保治疗效果。

  • 近年来,关于购物小票可能致癌的言论在网络上广泛传播,引起了人们的恐慌。那么,这种说法是否真实可信呢?本文将为您揭开购物小票背后的真相。

    购物小票的印制过程涉及到一种名为热敏纸的材料。热敏纸中添加了一种叫做双酚A的化学物质,它可以使纸张在受热时变黑。双酚A是一种常见的化学物质,广泛应用于日常生活中,如塑料瓶、奶瓶等。

    双酚A确实具有一定的毒性,长期接触可能对人体健康造成危害。然而,目前并没有确凿的证据表明,日常接触购物小票会导致癌症。研究表明,只有在达到一定剂量时,双酚A才会对人体健康造成危害。

    那么,我们该如何减少购物小票对健康的潜在风险呢?首先,尽量避免长时间接触购物小票。其次,接触小票后要及时洗手,特别是孕妇、儿童和免疫力较低的人群。此外,超市收银员等职业人员在工作时可以佩戴手套,减少直接接触。

    除了购物小票,我们还要关注其他可能含有双酚A的日常用品,如塑料瓶、奶瓶等。在使用这些产品时,要注意以下几点:

    • 尽量选择不含双酚A的替代品。
    • 避免长时间使用塑料容器存放食物和饮料。
    • 使用玻璃或不锈钢等安全材料。
    • 定期清洗塑料容器,去除残留的双酚A。

    总之,购物小票虽然可能含有双酚A,但并不会直接导致癌症。只要我们注意日常生活中的防护措施,就可以最大限度地降低其潜在风险。

  • 近年来,随着人们生活水平的提高,对饮水安全越来越关注。然而,一些研究发现,长期饮用塑料瓶装水可能会对人体健康造成潜在风险。

    塑料瓶装水中含有一种名为双酚A(BPA)的化学物质,它是一种常用的塑料添加剂,用于提高塑料的硬度和透明度。研究表明,BPA具有雌激素活性,长期摄入可能对人体内分泌系统造成干扰,导致一系列健康问题。

    一项发表在《美国环境卫生展望》期刊上的研究表明,饮用塑料瓶装水一周后,人体尿液中BPA的含量会增加69%。长期摄入BPA与多种健康问题相关,包括生殖系统发育异常、心血管疾病、糖尿病等。

    除了BPA,塑料瓶装水中还可能含有其他有害物质,如邻苯二甲酸酯(DEHP)等。这些物质同样具有雌激素活性,长期摄入可能对人体健康造成危害。

    为了保障饮水安全,建议消费者尽量选择不锈钢、玻璃等材质的饮用水容器,减少使用塑料瓶装水。同时,尽量避免将塑料瓶装水加热,以免有害物质溶出。

    此外,为了进一步降低健康风险,建议消费者关注以下事项:

    1. 选择正规厂家生产的饮用水,确保水质安全。

    2. 避免使用已经老化、变形的塑料瓶装水。

    3. 尽量避免将塑料瓶装水放在高温环境下。

    4. 关注国家相关部门发布的食品安全信息,及时了解相关风险。

  • 在自然界中,变色龙以其独特的变色能力而闻名,它们可以根据环境、情绪和温度等因素改变体色。而你知道吗,这种变色能力并非仅限于动物,在食物中也存在着类似的“变色龙”——多酚类色素。

    多酚类色素广泛存在于各种食物中,如水果、蔬菜、茶叶等。它们不仅赋予食物丰富的颜色,还具有多种健康益处。然而,多酚类色素的变色特性有时也会引起人们的误解和担忧。

    【案例一】小王在烹饪番茄炒蛋时,发现蛋液中出现了绿色。他怀疑鸡蛋被染色了,于是上网查询。原来,这是因为番茄中的花青素与鸡蛋清中的蛋白质发生反应,形成了绿色的复合物。这种现象在烹饪过程中很常见,但并不会影响食物的安全性。

    【案例二】李女士在泡茶时,发现茶水颜色从绿色逐渐变为红色。她担心茶叶质量有问题,于是咨询了茶叶专家。专家解释说,这是因为茶叶中的茶多酚在氧化过程中逐渐转化为红色的茶红素。这是茶叶正常发酵过程,无需担心。

    【案例三】张先生在煮红豆汤时,发现红豆汤颜色变成了紫色。他怀疑红豆被染色了,于是丢弃了红豆。其实,这是因为红豆中含有花青素,在酸性条件下呈现红色,在碱性条件下呈现紫色。这是红豆的正常特性,无需担忧。

    了解了多酚类色素的变色特性,我们在烹饪和食用过程中就能更加从容应对。以下是一些关于多酚类色素的小知识:

    1. 多酚类色素具有抗氧化作用,可以帮助抵抗自由基,预防疾病。

    2. 多酚类色素可以降低心血管疾病、癌症等慢性病的风险。

    3. 多酚类色素具有抗炎作用,可以缓解炎症和疼痛。

    4. 多酚类色素可以改善记忆力和认知功能。

    总之,多酚类色素是食物中不可或缺的营养成分。在享受美味的同时,也要关注食物中的“变色龙”,保持健康的生活方式。

  • 近年来,关于购物小票和ATM凭条中含有的化学物质双酚A(BPA)是否致癌的争议不断。BPA是一种广泛应用于塑料、包装和印刷行业的化学物质,长期接触被认为可能对人体健康造成危害。本文将探讨BPA的潜在危害、国内外的研究进展以及如何降低接触风险。

    一、BPA的潜在危害

    1. 激素干扰:研究表明,BPA可能具有激素干扰作用,影响人体内激素水平,进而导致生殖系统疾病、肥胖、糖尿病等健康问题。

    2. 癌症风险:部分研究指出,BPA可能增加癌症风险,如乳腺癌、前列腺癌、白血病等。

    3. 儿童发育:BPA可能对儿童发育产生负面影响,包括生殖系统发育异常、行为问题、认知障碍等。

    二、国内外研究进展

    1. 国外研究:美国、加拿大等发达国家已对BPA的使用进行限制,如禁止在儿童用品中使用BPA。

    2. 国内研究:我国对BPA的研究起步较晚,但仍有一些研究成果。例如,研究发现,BPA暴露可能增加女性患乳腺癌的风险。

    三、降低接触风险

    1. 减少使用:在日常生活中,尽量减少接触含有BPA的产品,如使用环保购物袋、避免频繁打印ATM凭条等。

    2. 选择替代品:选择不含BPA的环保产品,如不锈钢、玻璃等。

    3. 注意饮食:避免食用可能含有BPA的食品,如塑料包装的饮料、罐头食品等。

    4. 健康监测:定期进行健康检查,关注BPA暴露对自身健康的影响。

  • 红葡萄酒和白葡萄酒,作为日常生活中常见的饮品,它们在颜色、口感、健康益处等方面都存在着明显的差异。下面我们就来详细了解一下这两类葡萄酒的主要区别。

    1. 葡萄品种与颜色

    红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别之一在于葡萄品种的选择。红葡萄酒通常采用红皮白肉的葡萄品种,如赤霞珠、梅洛等;而白葡萄酒则多采用白皮白肉的葡萄品种,如长相思、霞多丽等。此外,还有一些红皮红肉的染色品种,可以用来酿造不同颜色的葡萄酒。

    2. 发酵工艺与颜色

    白葡萄酒的酿造过程中,葡萄汁与葡萄皮渣不进行混合发酵,因此颜色较浅。而红葡萄酒则是将葡萄汁与葡萄皮渣混合发酵,浸渍时间越长,颜色越深。这是因为葡萄皮渣中的色素和丹宁物质溶解到葡萄汁中,赋予了红葡萄酒独特的颜色。

    3. 酚类物质与健康益处

    红葡萄酒和白葡萄酒中的酚类物质对其口感、颜色和健康益处都有着重要影响。酚类物质具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等作用。研究表明,红葡萄酒中的酚类物质含量高于白葡萄酒,因此红葡萄酒被认为具有更高的健康益处。

    4. 口感与饮用方式

    红葡萄酒和白葡萄酒在口感上也有所区别。红葡萄酒通常口感浓郁、单宁强劲,适合搭配红肉、奶酪等食物;而白葡萄酒口感清爽、酸度较高,适合搭配海鲜、蔬菜等食物。

    5. 储存与陈年

    红葡萄酒和白葡萄酒的储存和陈年方式也有所不同。红葡萄酒适合在恒温、避光、通风的环境中储存,陈年后的口感更加醇厚;而白葡萄酒则更适合在低温、避光的环境中储存,以保持其清爽的口感。

    总之,红葡萄酒和白葡萄酒在颜色、口感、健康益处等方面存在着明显的差异。了解这些差异,有助于我们更好地欣赏和品鉴这两类葡萄酒。

  • 普洱茶,作为我国云南特产的名茶,历史悠久,备受喜爱。普洱茶的制作工艺独特,分为生普和熟普两大类,其独特的陈化过程赋予了普洱茶越陈越香的品质。普洱茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、糖类等营养成分,具有抗氧化、保护心血管、抗癌等多种保健功能。

    普洱茶的产地主要集中在云南的保山、临沧、思茅及西双版那等地区。这些地区的气候特点为普洱茶的生长提供了良好的条件。普洱茶的原料是云南大叶种晒青茶,其独特的杀青温度与干燥方式,使得普洱茶具有独特的品质。

    普洱茶具有多种保健功能,包括:

    • 抗氧化:普洱茶中的茶多酚具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,延缓衰老。
    • 保护心血管:普洱茶可以降低血脂、血压,保护心血管健康。
    • 抗癌:普洱茶中的茶多酚具有抗癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长。
    • 保护骨骼健康:普洱茶可以促进钙的吸收,保护骨骼健康。
    • 口腔健康:普洱茶中的茶多酚具有杀菌作用,可以保护口腔健康。
    • 皮肤健康:普洱茶中的茶多酚可以改善皮肤状况,使皮肤更加光滑细腻。

    普洱茶的历史悠久,早在唐代就已经开始生产。普洱茶不仅是茶叶,更是一种文化。普洱茶的生产加工技艺世代相传,成为了一种独特的文化品牌。

    如何辨别普洱茶的新旧?

    新普洱茶外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老普洱茶经过长时间的后发酵,外观呈枣红色,白毫转为黄褐色。可以通过观察茶汤颜色、闻茶叶香气、试喝尝滋味等方法来辨别普洱茶的新旧。

  • 那个阳光明媚的下午,我拖着疲惫的身体走进了京东互联网医院,满心期待着能得到有效的治疗。

    在医生***的耐心询问下,我详细描述了自己的病情。医生***不仅仔细聆听,还对我提出的问题一一解答,让我感受到了家的温暖。

    在得知我近期发烧后,医生***首先询问了我是否与发热病例有过接触,是否接种了新冠疫苗,以及是否进行了核酸检测。这让我意识到,即使在互联网医院,医生的严谨态度和责任心也丝毫不减。

    在了解了我的病情后,医生***建议我不要轻易用药,尤其是对于孕妇来说,药物选择更为谨慎。她告诉我,对乙氨基酚是一种常见的退烧药,但在怀孕期间使用仍需谨慎。医生***还告诉我,发热时可以通过物理降温的方法来缓解症状,比如用温水擦浴、泡脚等。

    在医生的指导下,我开始了物理降温,并在医生的叮嘱下按时服用对乙氨基酚。虽然过程有些艰辛,但在医生***的关爱和鼓励下,我坚信自己会战胜病魔。

    经过一段时间的治疗,我的病情得到了明显好转。我对京东互联网医院和医生***充满了感激,他们用专业和爱心为我点亮了战胜病魔的希望之光。

  • 近期,美国环境保护署下属的科学顾问委员会发现,杜邦公司生产的不粘锅材料特富龙中的一种化学物质,其对人体健康的危害风险可能比之前估计的要严重。这一发现引起了人们对食品安全和健康的关注。

    特富龙中的全氟辛酸铵(PFOA)是一种持久存在的化学物质,科学家不仅在自然界中,还在美国人身体的血液中发现了这种物质。研究表明,PFOA可能导致老鼠癌变,但尚未确定其对人体健康的潜在影响。

    针对这一发现,杜邦公司表示,目前所得到的证据显示,接触PFOA不会导致人类罹患癌症,也不会对一般民众构成健康风险。杜邦公司正在进行一项针对PFOA的员工健康研究,其阶段性结果表明,接触PFOA与绝大多数受检健康指标之间没有关联。

    然而,这一发现仍然提醒我们,食品安全和健康问题不容忽视。我们应该关注食品包装材料的安全性,并养成良好的饮食习惯,以确保身体健康。

    以下是一些与食品安全和健康相关的建议:

    • 选择正规渠道购买食品,注意食品包装材料的来源。
    • 尽量选择新鲜、天然的食品,减少加工食品的摄入。
    • 关注食品添加剂的使用情况,尽量选择低添加剂的食品。
    • 养成良好的饮食习惯,合理膳食,均衡营养。
    • 定期进行健康体检,及时发现并处理健康问题。

  • 近年来,随着对环境污染物与健康问题的关注,一种名为双酚A的化学物质逐渐成为公众关注的焦点。双酚A,这种广泛存在于塑料制品、食品包装、甚至太阳镜等日常用品中的化学物质,可能对我们的健康造成潜在威胁。

    一项由英国埃克塞特大学和半岛医学院进行的研究发现,双酚A与血管狭窄、心脏病等心血管疾病存在关联。研究调查了近600名男女,发现尿液中含有较高双酚A的人群,其血管狭窄的风险也相应增加。

    双酚A可能通过多种途径影响心血管健康。一方面,双酚A可能通过干扰内分泌系统,导致血脂、血压等心血管风险因素升高;另一方面,双酚A可能直接损害血管内皮细胞,导致血管狭窄、硬化等病理改变。

    除了双酚A,其他环境污染物如重金属、空气污染物等也可能对心血管健康造成危害。因此,保持良好的生活习惯,如戒烟限酒、合理膳食、适度运动等,对预防心血管疾病至关重要。

    此外,对于含有双酚A的日常用品,我们应尽量减少接触。例如,选择无BPA的塑料制品,避免长时间接触热塑料制品,定期更换老化的塑料容器等。同时,保持良好的个人卫生习惯,如接触购物小票后勤洗手,也能降低双酚A对健康的潜在危害。

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