当前位置:首页>

隔夜菜真的就不能吃了吗?

隔夜菜真的就不能吃了吗?
发表人:急诊小夜莺小童
剩饭剩菜不舍得丢,丢了又可惜,哪隔夜菜真的就不能吃了吗?

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

亚硝酸盐中毒疾病介绍:
亚硝酸盐中毒常见的是亚硝酸钠或亚硝酸钾中毒,通常是由于患者食入亚硝酸盐所造成的。典型症状表现为口唇发紫、胸闷、呼吸困难等,严重者还可出现循环功能障碍、烦躁不安等,甚至出现休克,最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。亚硝酸盐的治疗轻者无需处理,重者应及时送医院处理,患者大多可以痊愈。
推荐问诊记录
推荐科普文章
  • 糖尿病,是一辈子的持久战吗?

  • 视频简介

    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 呼吸内科 主任医师 林英翔

    小儿肺炎与感冒有点相似,但其区别在于:

    第一 、体温:

    小儿肺炎大多发热,而且多在38度以上,并且持续达到2~3天以上,体温仍然不退,感冒也可以出现发热,但多数感冒的发热,是在38℃以下为多,持续时间也比较短,用退热效果也比较明显。

    第二、精神状态:

    宝宝患病的时候,一般精神状态比较好,但是如果说小儿患肺炎的时候,精神状态就欠佳,常烦躁、哭闹不安。

    第三、咳嗽、呼吸:

    呼吸方面的症状,小儿肺炎大多有咳嗽,常引起呼吸困难,感冒和支气管炎引起的咳嗽,一般较轻,不会引起呼吸困难。

    第四、查体:

    由于宝宝的胸壁薄,有时不用听诊器,用耳朵就可以听到水泡音,肺炎患儿在吸气末往往会听到,“咕噜”“咕噜”般的声音,称之为细小水泡音,这是肺部发炎的重要体征,小儿感冒一般不会有这种声音。

    第五、饮食:

    宝宝感冒,饮食尚正常,或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时,饮食显著下降、不吃东西、不吃奶,常因憋气而哭闹不安。

    第六、睡眠:

    宝宝感冒时,睡眠尚正常。但患肺炎后,多睡易醒,爱哭闹。

  • 看懂肿瘤基因筛查报告

  • 视频简介

    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 内分泌科 主任医师 陈哲

    2型糖尿病患者可以口服二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖等等药物来控制血糖,但具体选择哪一种药物,需要根据患者的年龄、并发症、肝肾功能等病情,具体情况,具体分析:

    第一、二甲双胍是比较常用的,治疗2型糖尿病的药物,该药物对于肥胖的2型糖尿病患者可以发挥良好的治疗效果。

    第二、磺脲类的药物如格列美脲、格列奇特,2型糖尿病患者一般需要通过运动来减轻体重,但是有老年患者在进行剧烈运动,同时口服磺脲类药物时,要警惕低血糖的出现。

    第三、阿卡波糖,主要用于降低餐后两个小时的血糖。

    第四、非磺脲类促泌剂,如瑞格列奈等等,降低参后血糖为主。

    第五、比格列酮为胰岛素增敏剂。

    第六、SGLT-2受体抑制剂,可以从尿中排糖,从而降糖减重。

    第七、DPP4抑制剂抑制DPP4酶,从而促进胰岛素分泌抑制胰高血糖素分泌进而降糖,除了口服药物以外,还有胰岛素和JLP-1受体激动剂同时可以降糖。

  • 视频简介

    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 内分泌科 主任医师 陈哲

    2型糖尿病和1型糖尿病在发病机理、发病年龄、症状和治疗方法上都有所不同:

    第一、发病机理,1型糖尿病多因自身免疫系统异常、环境因素等原因造成的胰岛β细胞损害,胰岛素绝对分泌不足使血糖持续增高,而2型糖尿病则是由于遗传或环境等原因,造成胰岛β细胞受损。

    第二、发病年龄,无论是1型糖尿病还是2型糖尿病都可能发生在任何年龄阶段。1型糖尿病多见于青少年,2型糖尿病多于成人发病。

    第三、临床症状,1型糖尿病有明显的三多一少的症状,即多饮、多食、多尿、体重减轻,2型糖尿病在血糖升高初期没有明显症状。

    第四、临床治疗,1型糖尿病由于胰岛素缺乏,只有通过注射胰岛素才可以控制高血糖,2型糖尿病通过饮食控制、运动和口服降糖药物,可以获得一定的效果,必要时再用胰岛素治疗。

  • 慢性心力衰竭治疗的理念是不仅要停留在药物治疗,更需要使用长效手段纠正病人心肌的重塑。主要以神经内分泌的抑制剂治疗为主,使用利尿剂、ACEI类和β受体阻断剂等药物进行治疗,但是这种治疗是需要一个比较漫长的过程,很难做到立竿见影。

  • 本期话题:肾结石是怎样形成的呢?

     

    出镜嘉宾:北京医院肾病内科  主任医师  吴华

     

    擅长领域:血液透析、急性、原发性肾小球肾炎、继发性肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病、肾动脉狭窄、狼疮性肾炎等、各种泌尿道感染、肾小管间质性肾病、急性肾损伤、慢性肾病,慢性肾功能不全等

  • 视频简介

    更年期容易烦躁失眠,是身体不协调的表现,1个小方子调理,提供一个思路。

  • 视频简介:

     

    作者:陆军军医大学第二附属医院 妇产科 副主任医师 杨琼

     

    急性盆腔炎的治疗一般都是需要输液的,静脉滴注的效果比口服和肌注的方式要好一些,常用的药物有青霉素、红霉素、氨基糖苷类的药物以及甲硝唑等等。青霉素一般与氨基糖苷内或者是甲硝唑配伍,还有第一代的头孢菌素也可以与甲硝唑配伍来治疗急性盆腔炎,这种就包含了需氧菌和厌氧菌。第三个方案也就是克林霉素或者是林可霉素,也可以与氨基糖苷类的药物配伍来治疗急性盆腔炎。

     

    急性盆腔炎除了静脉输液治疗以外,还要包括一般治疗,比如说要半坐卧位让液体集中于下腹部,饮食上要注意清淡饮食,有营养的必要的时候,还可以输血进行对症支持治疗,还包括手术治疗,对于急性盆腔炎抗感染治疗无明显好转的或者盆腔包块持续不消退的,或者是患者在抗感染治疗过程中突发感染性休克等症状的都需要手术治疗。

  • 本期话题:我和姑姑、奶奶都有偏头痛,是遗传吗?

     

    出镜嘉宾:中国人民解放军总医院神经内科  副主任医师  何绵旺

     

    擅长领域:擅长头晕、头痛、脑血管病、失眠和焦虑抑郁的诊疗,获国际头痛学会头痛大师称号。在国际杂志发表20余篇头痛、癫痫、神经免疫及脑血管病等研究论文。在中国头痛学会、中国卒中学会等多个学会任职。

  • 亚硝酸盐,这个无处不在的化学物质,一直以来都是人们关注的焦点。它广泛存在于蔬菜、肉类、海鲜和汤中,长期摄入可能增加癌症风险。然而,我们并非无能为力,以下6种食物战士,可以帮助我们消灭亚硝酸盐,守护健康。

    1. 大蒜:抗氧化,杀菌消炎

    大蒜被誉为“天然的抗生素”,其强大的抗氧化和杀菌消炎作用,可以有效抑制亚硝酸盐的生成。研究发现,生吃、熟吃或糖醋大蒜,都能有效降低体内亚硝胺致癌物的含量。

    2. 茶叶:阻断致癌物合成

    茶叶中的茶多酚可以有效阻断致癌物亚硝胺的合成,其中乌龙茶和绿茶的阻断效果最为显著。饭后饮用茶叶,可以显著减少胃内亚硝酸盐的含量。

    3. 果汁:清除亚硝酸盐

    果汁中的果酸和维生素C可以清除亚硝酸盐。研究发现,苹果汁、菠萝汁、樱桃番茄汁等果汁清除亚硝酸盐的能力较强,混合搭配后效果更佳。

    4. 大葱:清除亚硝酸盐,抗氧化

    大葱中含有丰富的维生素C和矿物质,可以有效清除亚硝酸盐,并具有抗氧化作用。生吃或熟吃大葱,都能降低亚硝酸盐的危害。

    5. 洋葱:抗氧化,降低癌症风险

    洋葱中的硫化合物具有抗氧化和降低癌症风险的作用。将洋葱切碎或打汁,与蔬菜、腌肉等凉拌,至少放置10分钟再吃,可以降低亚硝酸盐的危害。

    6. 萝卜:清除亚硝酸盐,促进消化

    萝卜中含有丰富的维生素C和膳食纤维,可以有效清除亚硝酸盐,并促进消化。将萝卜生吃或煮汤,都是不错的选择。

  • 在孕期,适量食用豆瓣酱是可以的。虽然豆瓣酱中的亚硝酸盐含量较高,但偶尔少量食用通常不会对胎儿造成明显影响。豆瓣酱含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,可以为孕妇提供营养支持。然而,如果孕妇合并有高血压或妊娠期糖尿病,则不建议过多摄入豆瓣酱,因为其中的钠元素和糖分可能会加重病情。孕期饮食应多样化且均衡,避免过量摄入高盐、高脂食物以及含有添加剂的食物,以减少潜在风险。

    此外,孕妇在选择食物时,应考虑食物的营养成分和自身健康状况,合理搭配饮食,以确保母婴健康。

  • 氰化物中毒是一种严重的急性中毒,主要途径为呼吸道和消化道。当人体吸入或摄入氰化物后,氰化物会迅速与体内的细胞色素氧化酶结合,导致细胞缺氧,从而引发一系列严重症状。

    若氰化物通过呼吸道进入人体,应立即脱离中毒现场,并迅速去除衣物。随后,用大量清水反复冲洗眼睛、鼻腔和口腔,以尽可能清除吸入的氰化物。更换衣物后,应尽快前往医院接受进一步治疗。

    对于口服氰化物中毒的患者,若意识昏迷,应立即拨打120急救电话。若患者出现呼吸心跳停止,应立即进行心肺复苏,按压和人工呼吸的比例为30:2。

    若患者意识清醒,建议立即饮用大量白开水或矿泉水,并采取抠喉的方式催吐。催吐后,用清水漱口,更换衣物,并迅速就医。在医院,医生会通过静脉注射亚硝酸钠或硫代硫酸钠等药物进行解毒治疗。

    专家提醒,氰化物中毒后,及时脱离中毒环境,进行眼部、鼻腔和口腔的清洗,并通过催吐减少毒物吸收至关重要。症状严重者,应及时拨打120急救电话,争取最佳救治时机。

    氰化物中毒的预防和治疗需要我们时刻保持警惕。了解氰化物的危害,掌握氰化物中毒的急救措施,有助于我们在日常生活中更好地保护自己和他人。

  • 春季,万物复苏,各种野菜也开始生长。香椿作为一种常见的野菜,不仅口感鲜美,还具有一定的药用价值。然而,近期有关“香椿致癌”的说法在网上流传,让很多人对香椿的安全性产生了担忧。

    那么,香椿真的会致癌吗?今天,我们就来揭秘香椿的真实面目。

    香椿中的亚硝酸盐与致癌

    首先,我们需要了解香椿中的主要成分——亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种常见的化学物质,广泛存在于自然界中,包括蔬菜、肉类等。在一定条件下,亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺。

    然而,仅仅因为香椿中含有亚硝酸盐,并不意味着它就会致癌。首先,亚硝酸盐需要达到一定剂量才能转化为致癌物质。其次,香椿中的亚硝酸盐含量相对较低,并不会导致人体摄入过量的亚硝酸盐。

    如何安全食用香椿

    那么,如何才能安全地食用香椿呢?以下是一些建议:

    1. 选择新鲜的香椿

    新鲜的香椿口感更好,亚硝酸盐含量也相对较低。

    2. 清洗彻底

    在食用香椿之前,要彻底清洗干净,去除表面的污垢和农药残留。

    3. 烹饪方法

    烹饪香椿时,可以采用蒸、炒、凉拌等方式,避免长时间高温烹饪,以免亚硝酸盐转化为致癌物质。

    4. 适量食用

    香椿虽好,但也不宜过量食用,以免摄入过多的亚硝酸盐。

    除了香椿,其他野菜也存在类似的情况。在食用野菜时,也要注意选择新鲜、清洗干净,并采用正确的烹饪方法,以确保食品安全。

  • 水,作为生命之源,对人体健康至关重要。然而,并非所有的水都适合饮用。今天,我们将为大家揭秘生活中常见的三种不宜饮用的水,分别是蒸锅水、未烧开的水和老化水。

    1. 蒸锅水:亚硝酸盐的“温床”

    蒸锅水,即蒸鱼、蒸饭等烹饪过程中剩余的水。这种水不宜饮用,因为经过反复加热,其中亚硝酸盐的浓度会不断升高。长期饮用这种水,可能导致亚硝酸盐中毒,甚至引发癌症等严重疾病。

    2. 未烧开的水:细菌和病毒的温床

    自来水在输送过程中会添加氯气进行消毒,但其中仍可能含有一定量的细菌和病毒。未烧开的水中,这些有害物质并没有被完全杀死,饮用后可能导致急性肠胃炎、痢疾等疾病。

    此外,许多河流、井水等天然水源,也可能受到重金属、农药等污染。饮用未烧开的水,更容易引发中毒等健康问题。

    3. 老化水:细胞代谢的“毒药”

    老化水,即长时间储存不动的水。这种水中含有的含氮有机物会逐渐分解为亚硝酸盐,对人体健康造成危害。长期饮用老化水,可能导致细胞代谢功能下降,影响身体发育。

    因此,为了身体健康,我们在生活中应避免饮用这三种水。那么,如何才能保证饮用的水安全呢?以下是一些建议:

    1. 选择合格的饮用水:购买符合国家标准的水产品。

    2. 确保水质:定期对自来水进行检测,确保水质安全。

    3. 烧开水:将自来水烧开后再饮用,可以杀死大部分细菌和病毒。

    4. 定期更换饮水机滤芯:定期更换饮水机滤芯,确保水质安全。

    5. 注意饮水卫生:保持饮水器具的清洁,避免细菌滋生。

  • 腌鱼经过24小时的腌制通常还不能食用,因为此时鱼肉口感较差。腌制品在腌制第4至8天时,亚硝酸盐含量最高,之后逐渐下降,大约20天后基本消失。因此,腌制品通常需要腌制3个月后才建议食用。腌鱼含有对人体有益的氨基酸和多种维生素,有助于消化,并且味道较咸,具有开胃作用。然而,由于含有微量的亚硝酸盐,过多食用可能对健康不利。同时,腌鱼含盐量高,高血压患者和肾病患者应避免食用。

    腌鱼的腌制时间与食用安全密切相关,虽然其中含有对人体有益的营养成分,但食用前需注意腌制时间以及个人健康状况,以避免潜在的健康风险。

  • 亚硝酸盐中毒是一种常见的食物中毒,主要由于食用含有较高硝酸盐的蔬菜、腌制食品或变质蔬菜引起。硝酸盐在人体内被还原为亚硝酸盐后,会导致血红蛋白失去携氧功能,引起组织缺氧,出现发绀、头晕、乏力等症状,严重时甚至危及生命。

    以下是一些关于亚硝酸盐中毒的科普知识:

    1. 亚硝酸盐中毒的原因

    亚硝酸盐中毒的主要原因包括:

    (1)食用含有较高硝酸盐的蔬菜:如菠菜、白菜、萝卜等。

    (2)食用腌制食品:如咸菜、咸鱼、咸肉等。

    (3)食用变质蔬菜:如腐烂的蔬菜、过期的腌制食品等。

    2. 亚硝酸盐中毒的症状

    亚硝酸盐中毒的症状主要包括:

    (1)发绀:口唇、指甲、耳廓等部位出现青紫。

    (2)头晕、乏力。

    (3)恶心、呕吐。

    (4)头痛、胸闷。

    (5)严重时出现昏迷、休克等症状。

    3. 亚硝酸盐中毒的急救与治疗

    一旦发生亚硝酸盐中毒,应立即采取以下措施:

    (1)立即停止食用可疑食物。

    (2)尽快就医。

    (3)根据医生建议进行对症治疗。

    常用的治疗方法包括:

    (1)亚甲蓝治疗:通过还原血红蛋白,恢复其携氧功能。

    (2)维生素C治疗:增强机体的抗氧化能力。

    (3)输血治疗:严重贫血者。

    4. 如何预防亚硝酸盐中毒

    为了预防亚硝酸盐中毒,我们应该注意以下几点:

    (1)选择新鲜的蔬菜和水果。

    (2)合理腌制食品,避免长时间存放。

    (3)食用腌制食品时,注意控制量。

    (4)定期检查食品是否变质。

    (5)加强食品安全意识,提高自我保护能力。

  • 我们都知道,水是生命之源,人体约70%的成分都是水。因此,保证充足的饮水对于身体健康至关重要。

    然而,很多人可能并不知道,长期饮用隔夜水或存放时间过长的水,可能会对身体造成一定的危害。

    首先,久置的开水中含有的氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能,长期饮用可能导致贫血、头晕等症状。

    其次,长时间存放的水中,难免会有微生物的介入,加速含氮有机物的分解。这些微生物可能包括细菌、病毒等,它们在水中繁殖,可能导致水中细菌超标,引发腹泻、呕吐等消化道疾病。

    因此,为了保证身体健康,以下建议供大家参考:

    1. 开水最好当天喝完,避免长时间存放。

    2. 如果需要存放水,最好使用密封性好的容器,并尽快饮用。

    3. 饮用桶装水或瓶装水时,注意查看保质期,避免饮用过期水。

    4. 定期清洗饮水机和热水器,保持其卫生。

    5. 适量饮水,保持身体水分平衡。

  • 1. 尿亚硝酸盐是什么?
    尿亚硝酸盐是一种常见的实验室检测指标,用于评估尿液中是否存在细菌感染。尿亚硝酸盐的检测可以快速判断是否存在尿路感染,因为某些细菌能够将尿液中的硝酸盐还原为亚硝酸盐,从而在尿液中检测到亚硝酸盐。

    2. 尿亚硝酸盐异常的原因
    尿亚硝酸盐的阳性结果主要提示尿路感染。尿路感染是由于细菌进入尿路系统并繁殖引起的,常见的细菌包括大肠杆菌、克雷伯菌等。此外,尿亚硝酸盐阳性也可能与尿液在膀胱中停留时间过长有关,因为细菌需要时间将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

    3. 如何诊断尿路感染
    尿路感染的诊断主要依靠尿液检测。除了尿亚硝酸盐外,尿液常规检查还包括白细胞、红细胞和细菌培养等项目。如果尿亚硝酸盐阳性且伴有白细胞增多,往往可以初步诊断为尿路感染。进一步的确诊需要通过尿液细菌培养来明确感染的具体病原体。

    4. 尿亚硝酸盐异常怎么办
    如果尿亚硝酸盐检测结果异常,建议尽快就医。医生会根据尿液检测结果和临床症状判断是否存在尿路感染,并可能会开具抗生素治疗。患者在治疗过程中应严格按照医生的指示服药,并注意多饮水,保持尿路通畅。

    5. 如何预防尿路感染
    预防尿路感染可以从以下几个方面着手:首先,保持良好的个人卫生习惯,勤洗手、勤换内衣;其次,多饮水,增加尿液排出,冲洗尿路;另外,避免憋尿,及时排尿;女性在月经期间应特别注意卫生,避免感染。

    6. 其他需要注意的事项
    在进行尿亚硝酸盐检测前,患者应注意一些事项以确保检测结果的准确性。首先,取样时最好使用早晨的中段尿,因为夜间尿液在膀胱中停留时间较长,有助于检测。其次,取样前不要大量饮水,以免稀释尿液,影响结果。在取样后应立即送检,避免尿液长时间放置导致结果失真。

  • 在快节奏的现代生活中,很多人为了方便和节省时间,会将晚餐剩余的食物打包留到第二天食用。然而,这种做法真的安全吗?隔夜食物是否会致癌?又有哪些需要注意的问题呢?本文将为您一一解答。

    首先,我们要明确,并非所有隔夜食物都会致癌。但是,有些食物在放置过久后,确实可能会产生一些有害物质,对人体健康造成潜在威胁。

    1. 隔夜绿叶蔬菜:绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐,烹饪过程中,硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。放置过久后,亚硝酸盐含量会增加,长期食用可能增加患胃癌的风险。

    2. 隔夜海鲜:海鲜中含有丰富的蛋白质,放置过久后,蛋白质会分解产生胺类物质,胺类物质在细菌的作用下,会进一步转化为亚硝酸盐和亚硝胺,这两种物质都有致癌风险。

    3. 隔夜汤:隔夜汤在保存过程中,细菌容易滋生,产生亚硝酸盐。此外,部分营养成分在储存过程中也会流失,长期食用不利于健康。

    4. 隔夜茶:隔夜茶中的维生素含量较低,且茶水中的蛋白质、糖类等物质容易成为细菌、霉菌的繁殖场所,长期饮用可能引发肠胃不适。

    5. 隔夜开水:长时间存放的开水中,亚硝酸盐含量较高,长期饮用可能增加患胃癌的风险。

    那么,如何正确处理隔夜食物呢?以下是一些建议:

    1. 尽量不要将绿叶蔬菜、海鲜、凉拌菜等隔夜保存。

    2. 隔夜汤最好用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿盛放,避免使用铝锅和不锈钢锅。

    3. 隔夜茶最好现泡现饮,不要长时间存放。

    4. 隔夜开水尽量当天喝完,不要长时间存放。

    总之,合理膳食、均衡营养是保证健康的关键。在享受美食的同时,也要注意食物的保存和食用方法,避免健康风险。

药品使用说明

快速问医生

立即扫码咨询
网站地图

营业执照 Investor Relations

违法和不良信息举报电话:4006561155 消费者维权热线:4006067733

医疗监督热线:950619(京东),0951-12320(宁夏),0951-12345(银川)

Copyright © 2022 jd.com 版权所有

京公网安备 11000002000088号 京ICP备11041704号